2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Komplicerade gourmeträtter tillagas bäst enligt recept. Men vissa rätter är så enkla att de verkar bekanta och absolut förståeliga. Men det finns inga bagateller i matlagning. Vet du till exempel hur kokt fläsk tillagas? Recept på många rätter innehåller en sådan ingrediens, men hur lagar man den korrekt? Om du har några tvivel, se till att använda våra råd.
Använd i matlagning
Var används kokt fläsk, vars recept kan verka enkla och okomplicerade? Den används för att förbereda fyllning för pajer och dumplings, lägga den till olika sallader och soppor, och även tjäna som huvudrätt med tillbehör. Användningsområdet är mycket brett. Och det viktigaste är att metoden och tiden för att koka kött beror på rätten.
Hemligheter med matlagningsbuljong
Om du förbereder en rejäl förrätt, som baseras på en rejäl buljong, kan du använda både filé och kött på benet. Perfekt för buljong och revbensspjäll.
Om du inte är rädd för kalorier, skär inte bort fett innan du kokar fläsk. Förresten, många gillar dess smak. Köttet laddas i kallt vatten i en hel bit och kokas på låg värme, varvid popup-skummet regelbundet tas bort. Koktiden beror på mängden vatten och storleken på köttbiten. I genomsnitt kommer denna process att ta dig cirka 2 timmar. Och för att göra buljongen vacker och inte grumlig, lägg ett par isbitar i pannan innan du stänger av den, vänta tills den kokar igen och stäng av värmen.
Koka fläskkött
Om du förbereder kött att lägga till sallader, kassler, pajer, behöver du en lite annan taktik. Du måste ladda den i kokande vatten. Detta säkerställer att alla smaker och vitaminer inte går ner i buljongen, utan blir kvar i köttet. Så du får det godaste kokta fläsket.
Recepten för dess beredning är väldigt lika. Under kokningen tillsätts kryddor, s alt, aromatiska örter, färska örter, grönsaker och rötter till buljongen. Det är inte nödvändigt att skära fläsket i bitar innan det kokar för att hålla det saftigt. Köttet kommer att tillagas i genomsnitt på en och en halv timme.
Jelly
Denna lyxiga semesterrätt förtjänar ett speciellt omnämnande, eftersom den även innehåller kokt fläsk.
Recept för aspic är väldigt många, men de allmänna principerna är desamma. För denna maträtt används en mängd olika delar av fläskkroppen: filé, nacke, skulderblad, knoge, rygg. För rikedom och täthet av buljongen sätts jämna hovar. Tillagat (grundigt tvättat) kött laddas i kallt vatten, till vilket lök, selleri eller palsternackarot, lagerblad, ärtor omedelbart tillsätts.
Geléen kokas länge. Köttdu måste laga mat på medelvärme, täckt med ett lock. Skum, som i andra fall, måste tas bort regelbundet. Många hemmafruar använder ett litet livhack, tack vare vilket buljongen blir genomskinlig - de lägger ett rått äggskal i det.
Det kommer att ta minst sju timmar att koka kött för gelé. Men resultatet är värt det!
Förvaring av kokt fläsk
Det är viktigt att veta en sak till angående förvaring av kokt kött. Ju fetare den är, desto snabbare behöver du använda den. I kylen kan kokt kött (fläsk t.ex. kokades mycket) förvaras i en lufttät behållare i 4-6 dagar. Och om du fryser det kommer den tillåtna hållbarheten att öka till en månad. Men det godaste blir förstås fläsk, som tillagades precis innan servering.
Rekommenderad:
Sallad med kokt fläsk. Recept, matlagningsfunktioner
Idag vill vi dela med oss av ett otroligt recept på skinksallad, som kommer att bli en riktig dekoration av festbordet. Denna maträtt kan glädja även en nyckfull gourmet. Det är multikomponent, men lätt att förbereda, vilket gläder hemmafruarna och blir automatiskt en av favoriterna i hemkokboken
Hur man lagar kokt fläsk hemma: ett recept med ett foto
Buzhenina är en slavisk maträtt. Detta är en stor bit utsökt bakat kött. Vanligtvis används fläsk, men lamm är också möjligt. Det färdiga köttet är saftigt, lätt fet, med en ljus smak av välmatchade kryddor. Den kan läggas på bröd eller serveras som tillbehör
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
Fläsk med grädde. Fläsk med grädde recept
Ibland vill du diversifiera din familjs meny. Vi erbjuder dig att förbereda en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är fläsk med grädde i ugnen. Läs den här artikeln för ett steg för steg recept
