Barn kesopannkakor: ingredienser, matlagnings alternativ, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cheesecakes är som du vet pannkakor gjorda av keso, ägg och mjöl, som vanligtvis steks i grönsaker eller smör. Att baka dem i ugnen är också möjligt och ännu mer användbart. Och om du gör cheesecakes av babykeso får du förvånansvärt mjuka och möra produkter. Passar till detta och hemgjord keso från mjölk.

Att använda mindre mjöl garanterar en slät, krämig konsistens till syrniki. Du kan även lägga till russin, hackade torkade aprikoser, färska äpplen eller päron i degen. Vissa recept innehåller banan- eller citronskal.

Om ostmassan är för blöt, krama den ordentligt innan du lägger den i smeten. Om du vill få en riktigt delikat konsistens – gnid den genom en sil. Enkelheten i recepten och den utsökta smaken av keso-cheesecakes för barn gör dem till en av favoriträtterna till frukost. Rätt tillagade produkter ska vara röda på toppen och möra och mjuka inuti. Cheesecakes serveras helst tillgräddfil, sylt, honung eller färska bär.

Hemgjord keso

Som redan nämnts är dessa produkter bäst förberedda av barn- eller hemgjord keso. I det första fallet kan du köpa en produkt för barn "Agusha" eller ett annat märke i butiken. I det andra fallet kommer en viss ansträngning att krävas. Hur man gör keso hemma från mjölk? Nedan finns en steg-för-steg-guide.

Alla diskar bör vara mycket väl rengjorda innan start. Allt du behöver:

• 1 liter helmjölk;
• 4 droppar flytande löpe;
• halv l.ch. s alt, plus mer efter smak;
• 6 l. Konst. tjock grädde eller en blandning av tjock grädde och kärnmjölk.

Hur gör man det?

Hur gör man keso hemma av mjölk? Värm mjölken mycket långsamt i en medelstor kastrull. Använd minimal värme. Sätt i termometern i mjölken och värm tills den når 30 ºC. Stäng av elden, lägg löpe. Rör om försiktigt i två minuter.

Täck grytan med en ren kökshandduk och täck. Låt stå i rumstemperatur i fyra timmar. Efter denna tid kommer blandningen att börja stelna och bli "darrande". Ta en vass kniv och skär den diagon alt 5 eller 6 gånger och gör sedan samma sak i motsatt riktning.

Strö över s alt, ställ sedan kastrullen på mycket låg värme och värm, rör försiktigt, tills ostmassan separerar från vasslan. Detta ärtar bara några minuter. Tillaga den inte för mycket vid det här laget, annars blir den slutliga produkten seg.

Täck silen med ostduk och lägg den i en stor skål. Häll blandningen i det och rör om försiktigt för att ta bort en stor mängd vassle. Vik ändarna av ostduken över ostmassan och ställ silen (låt skålen ligga kvar på botten) i kylen. Låt rinna av i en timme, rör om en eller två gånger.

Häll den färdiga mjuka ostduken i en skål och rör ner grädd- eller kärnmjölksblandningen. Smaka av och tillsätt mer s alt om det behövs.

Simple syrniki

Dessa cheesecakepannkakor är otroligt enkla att göra och din familj kommer att älska denna frukostidé. Krispiga på utsidan och mjuka på insidan, alla kommer att älska dem. Det här receptet på kesopannkakor för småbarn kommer att tilltala alla. Så du behöver:

• 500 gram baby- eller hemgjord keso;
• 2 ägg;
• 4 msk. l. socker;
• bakpulver - 0,5 l. h;
• ett glas siktat mjöl;
• en nypa s alt;
• 6 art. l. vegetabilisk olja (luktfri) för stekning.

Hur lagar man den här rätten?

Receptet på frodiga kesopannkakor ser ut så här steg för steg. Lägg keso eller keso i en stor skål och använd en gaffel för att bryta upp eventuella stora bitar. Tillsätt ägg, socker, s alt, bakpulver och 3/4 dl mjöl och blanda alla ingredienser tills degen är slät. Lägg en kvarts kopp mjöl i en grund separat skål.

Använd 2 gafflar, kavla ut smeten ochbelägg den med mjöl och forma den sedan till pannkakor, arbeta med händerna. Ta bort överflödigt mjöl. Värm två matskedar vegetabilisk olja i en stor stekpanna med non-stick på måttlig värme.

Arbeta i omgångar, koka små kesopannkakor i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllene och rödbruna. Överför de kokta frittorna till en stor tallrik klädd med hushållspapper. Servera omedelbart med gräddfil, honung och/eller din favoritsylt.

Några användbara anteckningar

Om du har några minuter extra, lägg i ostmassan i mixern och mixa den några gånger för att bryta upp stora klumpar. Detta kommer att göra dina cheesecakes ännu mjukare och luftigare.

Var noga med att torka av pannan efter varje sats för att undvika fettansamling (en vikt pappershandduk kommer att vara praktisk för denna process) och tillsätt mer olja i pannan efter att ha rengjort den.

Variant med smörgryn

Det här receptet på små kesopannkakor innebär tillsats av mannagryn. Det är tänkt att laga produkter med smör, vilket kommer att lägga till en trevlig ovanlig arom. Tot alt behöver du följande:

• 1 ägg;
• 400 gram baby keso (2 förpackningar med 200 gram);
• 1,5 msk l. mannagryn + extra till topping;
• s alt efter smak;
• socker efter smak;
• 2 msk. l. smält smör + några bitar för smörjning;
• 100 gram gräddfil+ för servering.

Matlagning ostmassa-semolina syrniki

De här små kesopannkakor är lätta att göra i ugnen. Blanda alla ingredienser. Låt degen stå i minst 10-15 minuter så att semlan kan svälla. Värm ugnen.

Nästa, dina händer ska vara blöta. Forma degen till bollar och rulla dem i mannagryn. Lägg dem på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt, tryck tills de plattar ut. Grädda i 180 C i 10-15 minuter. Vänd på dem, lägg små bitar smör på dem och grädda i ytterligare 15 minuter. Servera med gräddfil och/eller sylt.

Ännu ett baby alternativ

Det här receptet låter dig göra bakade kesopannkakor för barn. Eftersom de innehåller ett minimum av komponenter kan de också ges till spädbarn. För att förbereda sådana ostmassapannkakor behöver du: ett glas baby- eller hemgjord keso;

• 2 stora ägg, lätt vispade;
• en kvart kopp strösocker eller vilket sötningsmedel du föredrar (helst honung);
• 1 l. h. vaniljextrakt eller en påse vanillin;
• 3 koppar fullkornsvetemjöl eller kokosmjöl;
• 2 l. Konst. smält smör;
• lite fint havss alt.

Matlagning av användbara produkter

Förvärm ugnen till 180ºC i förväg. Blanda alla ingredienser i en bunke tills du får en tjock smet. Det kommer att finnas kvarkornig av ostmassan, hur mör den än må vara.

Skapa en matsked av degen i handen, forma till en pannkaka. Fortsätt tills du har format produkter av hela massan. Grädda i cirka 25 minuter, vänd på kesospannkakorna halvvägs tills båda sidor är bruna. Pensla med smält smör före servering.

Universellt alternativ

Ostkakor serveras ofta med frukt- eller bärsås, sylt eller sylt, lönnsirap eller en blandning av kanel och socker, samt gräddfil eller grädde. Detta är en av de mest älskade frukostarna eller mellanmålen för te sedan barndomen. Även om det traditionellt är en söt maträtt, kan du göra dem s alta genom att lägga till salladslök eller purjolök, några färska örter, s alt, nymalen svartpeppar, en skvätt cayennepeppar eller till och med en näve mycket välpressad, lätt blancherad eller fryst spenat. Ingredienserna för små kesopannkakor är följande:

• 500 gram mör babykeso;
• 1,5 l. Konst. socker;
• 0,5 l. h. kosher eller havss alt;
• 2 ägg förvarade i rumstemperatur;
• 1 l. h. rent vaniljextrakt;
• 2 l. h. citron- eller apelsinskal;
• all-purpose mjöl + extra för beläggning;
• 1 l. h. bakpulver;
• luktfri vegetabilisk olja för stekning.

För söt sås:

• ett glas söta eller sura körsbär utanurkärnad;
• en halv kopp socker;
• 1 l. Konst. citronsaft om du använder söta bär;
• 1 l. Konst. potatisstärkelse;
• en tredjedel av ett glas kallt vatten;
• 1 l. timmar av rent vaniljextrakt.

Hur förbereder man dessa produkter?

I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver och s alt. I en annan skål, lägg keso, socker, välvispade ägg, citron- eller apelsinskal och vaniljextrakt. Blanda noggrant. Tillsätt gradvis mjölblandningen tills en mycket jämn blandning erhålls.

Ställ den i kylen i 45-60 minuter, ös sedan upp degbollarna med en sked och lägg dem på ett lätt mjölat bord. Forma till kakor ca 2 cm tjocka och 5 cm i diameter. Se till att du vänder på degen och mjölar lätt på båda sidor.

Hur lagar man dessa små kesopannkakor i en panna? Värm en non-stick stekpanna på medelvärme. Häll ungefär en matsked olja i botten. När de är varma, tillsätt frittorna en i taget, inte mer än tre eller fyra åt gången, beroende på pannans storlek.

Stek tills undersidan är gyllenbrun. Vänd nu på bitarna och koka tills den andra ytan är lika brun. Detta tar cirka 5-6 minuter per sida. Lägg de färdiga cheesecakesna på ett fat. Servera omedelbart med gräddfil och eventuell sylt, sylt, frukt- eller bärsåser eller färska bär.

Hur gör man sås?

FörFör att förbereda körsbärssåsen, kombinera körsbären med sockret och citronsaften (om du använder) i en liten kastrull. Koka upp, koka i 3 till 4 minuter. Blanda potatisstärkelse med vatten i ett glas och lägg till körsbäret. När blandningen kokar igen, låt sjuda i cirka två minuter, eller tills såsen tjocknar. Häll vaniljextrakt i det och häll färska cheesecakes med den färdiga såsen.

Apple-variant

Dessa fylliga och välsmakande syrniki gjorda av Agusha baby keso är rejäla, hälsosamma och mycket möra. De är perfekta för alla frukostar, lättare middagar eller mellanmål. För att förbereda dem behöver du följande:

• 1 valfritt äpple (helst syrlig sort);
• 200 gram Agusha keso (2 förpackningar);
• 2 hela ägg;
• 3/4 kopp mjöl plus 1/2 kopp för att pudra;
• 1 l. h. bakpulver;
• 2 l. Konst. socker;
• skal av en apelsin;
• 0,5 l. tsk nymalen kanel;
• florsocker för dekoration;
• 4 l. Konst. os altat smör.

Hur gör man äppelcheesecakes?

Först av allt, skala äpplet. Skär den sedan i kuber. Det är lämpligt att göra dem små så att de inte sticker ut för mycket i testet.

Häll en matsked smör i en medelstor kastrull och låt det smälta på medelvärme. Lägg hälften av de tärnade äpplena i den tillsammans med 0,5 l. h. nymalen kanel. Det är bäst att bara riva några färska stavar. Låt äpplet koka långsamt tills det är mört och mjukt. Ställ åt sidansida.

Tillsätt ett halvt tärnat äpple, 2 ägg, apelsinskal, 2 msk socker, en tesked bakpulver och 3/4 dl mjöl till ostmassan. Blanda alla komponenter tills de är helt homogena. Degen ska vara kladdig. I nästa steg av tillagningen måste du se till att denna klibbighet inte går ur hand.

Lägg upp ungefär en halv kopp mjöl på en tallrik och ta bort glasskulan. Ta en boll med smet och rulla den i mjöl. När ämnet slutar fastna på dina händer, forma en kaka av det.

Hämta cirka 2 msk smör i en stekpanna och stek varje cheesecake tills den är gyllenbrun på låg värme, cirka fyra minuter på varje sida. Ta bort från pannan och lägg på flera hushållspapper för att ta bort överflödigt fett. Servera med stekta äpplen och några droppar kanel och apelsinskal. Strö strösocker ovanpå.

Pösig version med vispad äggvita

Med denna matlagningsteknik blir cheesecakes väldigt fluffiga och luftiga. Allt du behöver:

• 250 gram hemgjord eller keso för småbarn;
• 2 äggulor;
• 2 l. Konst. strösocker;
• 1 l. Konst. vaniljsocker;
• 3 msk mjöl
• 2 äggvitor;
• pulveriserat socker till servering.

Förbereder frodiga produkter

Blanda ost och äggulor med en gaffel. Tillsätt socker och mjöl och rör tills blandningen är slät. Blandningen ska vara tillräckligt tjock. Om den är för rinnig är det bara att tillsätta lite mjöl. Du måste bedöma själv eftersom varje ostmassa kommer att ha olika mängd fukt.

I en separat skål, vispa äggvitorna till hårda toppar. Tillsätt dem till ostmassan och blanda försiktigt.

Hämta en stekpanna på låg värme och tillsätt olja i den. När det är varmt, lägg i en matsked av ostmassan. Koka varje bit tills de är gyllene, vänd sedan och stek på andra sidan. När ostkakorna är bruna och krispiga, lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper (detta kommer att suga upp överflödig olja). Servera dem varma med valfritt pålägg - sylt, frukt, vispgrädde, yoghurt eller bara strösocker.