Hur man lagar shangi: ingredienser, recept, matlagnings alternativ

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss älskar aptitretande och välsmakande bakverk. Hur är det med öppna bullar med olika fyllningar? I den här artikeln kommer vi att titta på hur man lagar shangi. Dessa doftande och luftiga mjölprodukter hör till det ryska köket. De är väldigt lätta att förbereda.

Chanezhki med potatis

Ingredienser:

• 200 gram mjöl;
• tio gram jäst;
• 60ml vatten (varmt);
• ¼ kg potatis;
• 10 mg gräddfil;
• ett par ägg;
• 100 g smör;
• 10 gram socker.

Shangi med jästdegspotatis tillagas så här:

1. Blanda vatten, jäst, socker och mjöl (50 gram). Degen får stå i en halvtimme.
2. Häll i äggblandningen efter 30 minuter. För att förbereda det, kombinera ett uppvispat ägg, lite s alt och smör (50 g).
3. Tillsätt långsamt mjöl och knåda degen till shaneg. De täcker honom och väntar på att han ska resa sig. Denna process tar ungefär en timme.
4. Skalad potatis kokas och mosas. Tillsätt i så fall mjölk, smör och ett uppvispat ägg.
5. Blöta händerna och nyp av en liten bit av storlekenvaktelägg.
6. Kavla ut till en tunn kaka och bred ut på en plåt täckt med bakplåtspapper.
7. Gör en fördjupning i kakan med fingrarna.
8. Fyllningen placeras inuti, i det här fallet, potatismos.
9. Kanterna är lätt upplyfta, som om de lindades runt fyllningen.
10. Efter 15 minuter, pensla med uppvispad äggula och sätt in i ugnen, den ska värmas till 180 °C.
11. Rätten tillagas inte mer än tjugo minuter.
12. De färdiga bakverken är smorda med smält smör (smör).

Öppna bullar med potatis och ost

Vad består mjölprodukten av:

• ¼ kg mjöl;
• 15 gram jäst;
• 100 ml mjölk och gräddfil vardera;
• tre stora potatisar;
• ost - 100 gram;
• bulb;
• 30 g smör;
• s alt och socker efter smak.

Shangi är lätt att göra:

1. Socker och jäst tillsätts i varm mjölk. Det blev en deg, den insisteras i ungefär en halvtimme.
2. Därefter tillsätts mjukt smör, mjöl i jästblandningen och degen knådas. Du måste vänta tills den stiger.
3. Potatis kokas i skalet, skalas och rivs.
4. Lök finhackad och stekt i solrosolja.
5. Grönsaker blandas, s alt, kryddor och gräddfil tillsätts.
6. Nyp av en liten bit från degen, forma en kaka och lägg ut på en bakduk.
7. Bred ut fyllningen inuti och strö över riven ost.
8. Förberedersådana bullar i en halvtimme vid en temperatur av 180 °C.

Potatis shangi med kål

Följande komponenter bör förberedas:

• fyra potatisar;
• tre ägg;
• hundra gram mjöl;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 200 g vitkål;
• lök;
• 30 ml gräddfil.

Följande information om hur man lagar shangi. Algoritmen är enkel:

1. Shangidegen förbereds. Potatis kokas i skalet, skalas och mosas. Blandningen s altas, ett par ägg, smör och mjöl tillsätts. Knåda degen och vänta tills den jäser.
2. Förbered fyllningen. Allt är enkelt här: hacka lök och kål, stek tills det är mjukt. S alt måste tillsättas under tillagningen.
3. Forma mjölprodukter. Nyp av en liten bit från degen, kavla ut kakan, lägg ut fyllningen och höj kanterna till mitten.
4. Gå till bakning. Ämnena fördelas på en bakplåt på kort avstånd (glöm inte att de kommer att öka i storlek). För smörjning använd ett uppvispat ägg och gräddfil. Koka i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.

Shanezhki med korngryn

Nödvändiga ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 600 mg koldmjölk;
• 30g margarin;
• 150g gryn;
• egg;
• 60 l gräddfil.

Hur lagar man shangi? Det detaljerade receptet är:

1. Grynen hälls med jäst mjölk i minst tio timmar, du behöver 400 ml av en fermenterad mjölkdryck.
2. Häll mjöl, s alt ochmargarin. Knåda degen och låt stå i en halvtimme.
3. Sedan delas degen i små bitar och kavlas till kakor.
4. Fyllningen läggs ut inuti och smetas med uppvispat ägg och gräddfil.
5. Sätt in i ugnen i en halvtimme, förvärm den till 180 °C.
6. Läckra bullar spacklade med smält smör.

Shangi med ris

Ingredienser:

• 300 - 350 gram mjöl;
• 200 ml mjölk;
• 5 gram bakpulver;
• 100 gram ris;
• ett par kokta ägg;
• 30 g smör.

I enlighet med receptet tillagas shanezhki så här:

1. Varm mjölk, mjöl, bakpulver och s alt blandas i en djup skål. Knåda degen och vänta tills den jäser.
2. Ris kokas och blandas med rivna ägg och mjukt smör.
3. Degen delas i delar, kavlas ut en tunn kaka, fyllningen läggs in och kanterna höjs.
4. Skickades till ugnen uppvärmd till 180 °C i en halvtimme.

Bakning med svamp

Ingredienser:

• ¼ kilogram mjöl;
• tio gram jäst;
• 100 mg mjölk
• 30 g smör;
• 350 g svamp;
• egg;
• 100 ml gräddfil.

Shangi med svamp tillagas enligt följande:

1. Mjölk värms upp, socker (30 g) och jäst hälls i den. Blandningen får stå i 30 minuter. Smält smör, mjöl tillsätts i degen och degen knådas. Den måste höjas före användning.
2. Hackad svamp och lök steks tills de är helt genomstekta. Under denna process tillsätts s alt, kryddor och lite mjöl för att göra fyllningen tjock.
3. Degen delas, kakorna kavlas ut, fyllningen läggs ut i varje.
4. Kanterna lyfts och spacklas med ett uppvispat ägg, och svamp med gräddfil.
5. Grädda 30 minuter i 180°C.

Läckra mjölprodukter med bovete och svamp

Obligatoriska produkter:

• 400 gram mjöl;
• ¼ liter vatten;
• tio gram jäst;
• 30 gram strösocker;
• 100 ml solrosolja;
• 100 g bovete;
• ¼ kilogram champinjoner;
• lök.

Lenten shangi tillagas så här:

1. För degen, blanda socker, jäst, 50 ml varmt vatten och dra i en halvtimme.
2. Häll mjöl, s alt efter smak, smör och jästblandning i en djup skål.
3. Efter knådning får degen stå en stund tills den jäser.
4. Stuffningen till shaneg görs så här: bovete kokas tills det sväller. Lök och svamp skärs, steks tills de är helt kokta. Gröt och grönsaker blandas, s altas och kryddor tillsätts.
5. Degen delas i delar, varje bit formas till en tunn kaka.
6. Bred ut fyllningen inuti.
7. Tillaga 20–25 minuter vid 180°C.

Chineshki från kesodeg med köttfärs

Ingredienser:

• ¼ kilogram köttfärs från vilket kött som helst;
• bulb;
• 100 g keso;
• egg;
• 150 gram mjöl;
• 10 g bakpulver.

Hur lagar man shangi:

1. Till fyllningen finhacka löken och fräs den. Sedan häller de det i köttfärs, tillsätt kryddor och s alt.
2. Mal keso med ägg separat, tillsätt bakpulver, s alt och mjöl.
3. När degen är knådad delas den i delar.
4. Varje bit kavlas till en tunn kaka, fyllningen fördelas inuti, kanterna lyfts och spacklas med vispad äggula.
5. Grädda rätten i fyrtio minuter i 180 °C.

Öppna bullar med keso

Ingredienser:

• 400 g mjöl;
• 30 mg solrosolja;
• 60g margarin;
• ½ kopp yoghurt;
• tre ägg;
• 30 gram socker;
• 10g jäst;
• ¼ kg keso;
• ost - 100 gram;
• 5g stärkelse;
• 30 mg grädde;
• 30g mjöl;
• 30 g smör;
• dillgrönt.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner:

1. Degen förbereds. Häll jäst i kefir och låt stå i 25 minuter. Vispa ett ägg separat med socker, s alt och mjukt margarin. Båda massorna blandas, vegetabilisk olja och mjöl tillsätts. Knåda degen. Du kan använda den efter en timme.
2. Stuffing. Gnid in keso med ett rått ägg, tillsätt s alt och stärkelse. Häll sedan riven ost och hackat grönt.
3. Fyllning. För att förbereda det, vispa ägget med mjöl, grädde och smör.
4. Shapingshangi. Degen delas i små bitar. Var och en rullas till ett tunt lager. Fyllningen läggs inuti och kanterna nypas upp. Smörj med en krämig blandning.
5. Bakning. Koka i 25-30 minuter i 180°C.

Lazy Shangs

Ingredienser:

• ett färskt bröd;
• trehundra gram färdigt potatismos;
• 2 råa ägg;
• lite gräddfil;
• ¼ liter mjölk.

Lata shangi är förvånansvärt lätta att förbereda:

1. Ägg och s alt vispas i en djup skål.
2. När skum bildas, häll i mjölk.
3. Limpan skärs i bitar, var och en doppas i äggblandningen och breds ut på en smord plåt.
4. Fördela potatismos jämnt och bred gräddfil på toppen, du kan strö över riven ost.
5. Grädda inte mer än femton minuter vid 180 °C.

Shangi bulk "Arkhangelsk"

Obligatoriska produkter:

• 75 mg gräddfil;
• tre ägg;
• ¼ liter mjölk;
• 300 g mjöl;
• 75g smör;
• 60 g socker;
• 5g jäst.

Sweet shangi tillagas så här:

1. Varm mjölk hälls i uppvispat ägg, socker (30 g), s alt och jäst tillsätts. Degen får stå på en varm plats i en halvtimme.
2. Efter 30 minuter, tillsätt mjöl gradvis, knåda degen och vänta tills den jäser.
3. I en separat skål kombinera smält smör, resterande socker ochgräddfil.
4. För matlagning behöver du silikonformar, lägg degen i varje, häll gräddfilsblandningen inuti.
5. Skickas till ugnen i en halvtimme, uppvärmningstemperaturen är inte mer än 180 °C.

Morotshangi

Obligatoriska produkter:

• ¼ liter mjölk;
• 350 g mjöl;
• 10g jäst;
• 2 ägg;
• 150 g smör;
• 100 g socker;
• två stora morötter;
• 60 - 100 ml gräddfil;
• 10 g citronskal.

Matlagningsteknik:

1. Morötterna hackas på ett rivjärn, lägg i en kastrull, häll i vatten och stuva.
2. När grönsaken blir mjuk, tillsätt gräddfil, smör (50 g), hälften av den angivna mängden socker och skal. Efter tio minuter kan du stänga av den.
3. Mjölken värms upp, resterande socker, s alt, smör, ägg, mjöl och jäst hälls i.
4. Knåda degen och vänta tills den jäser.
5. Dela den i delar efter denna tid och kavla sedan ut tunt och fördela fyllningen.
6. Morötter smetas med en liten mängd gräddfil och kanterna med vispad gula.
7. Bakplåten ställs in i ugnen i en halvtimme, förvärm den till en temperatur av 180 °C.

Fancy Banana Shanezhki

Ingredienser för deg:

• ½ kg mjöl;
• ¼ l mjölk;
• 100 g morötter;
• 50g kli;
• 25g jäst;
• 40 ml solrosolja;
• 30 g socker.

Stuffingbestår av följande produkter:

• 150 g bananer;
• 100 g keso;
• två kokta ägg;
• socker efter eget tycke.

I enlighet med receptet är shanezhki beredd enligt följande:

1. Morötterna kokas, skalas och hackas på ett rivjärn med fina tänder.
2. Jäst späds i lite varmt vatten.
3. Häll mjöl i en djup skål, tillsätt mjölk, s alt, socker, kli och jästblandning. Den knådade degen får stå i 30 minuter, varefter morötter tillsätts och blandas väl.
4. Bananer skalas och bokstavligen doppas i kokande vatten i tre minuter, gnuggas och blandas med hackade ägg, keso, socker.
5. Degen delas i bitar, ett lager kavlas ut, fyllningen fördelas inuti, kanterna viks längs konturen och nypas.
6. Koka i en kvart i 180 °C.

Läckra bakverk med äpplen och kanderade frukter

Vilka produkter kommer att behövas för matlagning:

• 350 g mjöl;
• 150 mg vatten;
• 50 ml solrosolja;
• 15 g socker;
• 10g jäst.

För fyllningen behöver du förbereda:

• ett par äpplen;
• 50 g socker;
• 30ml vatten;
• kanderade frukter och vallmofrön efter eget tycke.

Matlagningsteknik:

1. Häll jäst, socker, s alt i varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Sedan tillsätts smör och mjöl i degen, degen knådas. Han måste gå upp, vilket kommer att ta ungefär en timme.
2. Äpplen skalas och skalas, skärs i små tärningar. Frukt läggs istekpanna, tillsätt socker och vatten. Stew på låg värme i två minuter, varefter kanderade frukter hälls. Efter tre minuter, stäng av och överför till ett durkslag för att stapla juicen.
3. Degen delas i små bitar. Varje bit rullas ut tunt, fyllningen läggs inuti, kanterna nypas upptill. Shanezhka är spacklad med vispad äggula och strö med vallmofrön.
4. Grädda produkter i en kvart i en temperatur på 180 °C.

Shanezhki med bär

Ingredienser:

• 100 ml mjölk;
• 250 - 300 g mjöl;
• 15 g stärkelse;
• 30g margarin;
• 100 g socker;
• 15 ml vegetabilisk olja;
• egg;
• 150 gram färska bär (en blandning av flera typer är bra);
• vanillin efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Mjölken värms upp och jäst och socker (50 g) späds i den, låt stå i 20 minuter.
2. Därefter hälls vegetabilisk olja i degen, s alt, vanillin, mjukt margarin, ägg och mjöl tillsätts. Knåda degen och vänta tills den jäser.
3. Bären blandas med det återstående sockret och stärkelsen.
4. Degen delas i bitar som var och en kavlas till ett tunt lager.
5. Fyllningen fördelas inuti, och kanterna är klämda upptill.
6. Varje mjölprodukt är insmord med vispad äggula.
7. Tillaga 20 - 25 minuter, ugnstemperaturen bör inte överstiga 180 °C.

Som du kan se kan mjölprodukter fyllas med kött, grönsaker och till och med flingor. För att inte förstöra maträtten måste du komma ihågatt det ska vara lite deg och mycket fyllning i shanezhki. Laga mat med nöje.