Kostsåser - gott och nyttigt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dietrestriktioner kan bero på en mängd olika anledningar. Detta är en sjukdom, och fasta, och en önskan att gå ner i vikt. Men sådan mat är ofta färsk, har inte en uttalad smak och arom. I det här fallet kommer såser till undsättning. Diet, magert, vegan - deras val är mycket mer än det kan tyckas för en oerfaren kock. Detta enkla tillägg kommer att göra även en enkel kokt kyckling till en gourmeträtt.

Varför behöver vi såser, kost och magert?

Den första regeln för en diet är att eliminera de så kallade tomma kalorierna från kosten. Dessa inkluderar sockerh altiga drycker, majonnäs, vitt bröd och socker. Dessa begränsningar är motiverade eftersom de flesta av de listade produkterna kan ersättas med mycket mindre skadliga. Kost- och magra såser, sockerfria kompotter och fullkornsbröd är ett bra alternativ till den vanliga maten.

Smaksätt dina rätter med dietsåser, du kommer inte bara att diversifiera smaken på rätter, utan också få ytterligare vitaminer. Faktum är att de för det mesta är beredda av färska produkter direkt.innan servering. Och detta är en garanti för inte bara smak, utan också fördelar.

Valet av basprodukter för att göra såser är också varierat. Dessa kan vara:

• färska, bakade eller ångade grönsaker;
• frukter med en ljus smak, oftast citrusfrukter - citroner, limefrukter, apelsiner, climentiner;
• bär, även om de inte är helt vanliga i denna kvalitet, men de passar utmärkt till magert kött, som kalkonbröst;
• jästa mjölkprodukter - osötad yoghurt och kefir passar bra till grönt och passar till salladsdressing.

Dietsåser, recept baserade på grönsaker

Den vanligaste grönsaksbasen för diet och lågkalorisåser är tomater. De kan tillagas på en mängd olika sätt: gryta i en kastrull, torka, puré med en mixer och bara hacka. Dessa är alla en mängd olika dietära tomatsåser.

Recept med foton på sådana såser är enkla. Låt oss komma ihåg de enklaste och kalorisnåla.

1. Tomatsås med vitlök och pepparrot är en klassiker. Det är lätt att förbereda. Ta mogna tomater, pepparrot och vitlök i den proportion som passar dig, och s alta rätten. Alla produkter mals i en köttkvarn eller mixer och sedan rullas såsen till steriliserade burkar.
2. Tomatsås till spagetti. Ta två mogna tomater, vitlöksklyfta, färsk basilika och oregano. Mal tomater utan skal i en mixer, tillsätt kryddor och s alt där. Om din kost tillåter, häll i lite olivolja.

Frukt- och bärdietsåser

Olika citrusfrukter används oftast som frukt- och bärbas för att tillaga kostsåser. Dessutom kan du ta sura bär - vinbär, tranbär, lingon. De har en ljus smak och berikar alla rätter.

1. Citrondressing till sallader. Du behöver saften av en halv citron, en tesked dijonsenap, en matsked oraffinerad olivolja och lite vitpeppar. Pressa citronen i en skål, tillsätt resten av produkterna och vispa tills det blir vitt.
2. Linbärssås till kött. Det är väldigt lätt att förbereda. Skölj lingonen noggrant och gnugga dem genom en sil för att ta bort skal och frön. Såsen är klar. Om så önskas kan du lägga till lite farinsocker och vitpeppar.

Dietsåser baserade på mjölk och mejeriprodukter

Baserat på kefir och naturell yoghurt kan du förbereda många läckra såser och dietsåser som framgångsrikt kan ersätta den vanliga majonnäsen.

Yogurtsås till köttsallader. Ta ett halvt glas osötad yoghurt, en vitlöksklyfta, dill och s alt. Hacka vitlök och dill, blanda med yoghurt och s alt. Det kommer att bli en utmärkt dressing för Olivier istället för majonnäs.

En liknande sås kan göras baserad på kefir. Dessutom kan du lägga till finhackad gurka och lägga mer grönt.