2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pumparätter ignoreras av de flesta av någon anledning. I extrema fall tillagas godis från en grönsak - de bakar med socker, gör kanderade frukter, bakar bullar och muffins. Även den enklaste maträtten - pumpagröt - är beredd endast för små barn. Och de tar inte alls hänsyn till att en pumpatillbehör kan vara mycket välsmakande och harmoniserar bra med både fisk och kött. Prova och se själv.
Schweizisk pumpagarnering
Den är också bra eftersom den är väldigt lätt att förbereda. Ett och ett halvt kilo grönsaker tas, skärs i små skivor och doppas i s altat kokande vatten i sju minuter. Du bör inte laga mat längre - bitarna är små och efter att ha kokat förvandlas de till en suspekt puré. Och om du skär större, kommer det yttre lagret av grönsaken att mjukna, och inuti förblir det rå. Sedan silas pumpagarneringen, torkas lätt, hälls med ghee (en 100 grams bar räcker för en sådan mängd grönsaker), ströspeppar och hårdriven ost. Snabbt, gott och hälsosamt.
grekisk pumpagarnering
Det tar längre tid att förbereda, men värt ansträngningen och uppmärksamheten. Gram 700 av en grönsak skärs i tärningar och en stor lök skärs i skivor (inte sugrör och inte kuber). Allt tillsammans stekt tills de är gyllene i olivolja. Ett halvt kilo mogna tomater befrias från skalet, skärs och läggs i pannan. I 15 minuter stuvas alla grönsaker i en skål utan lock. Strax innan borttagningen smaksätts pumpagarneringen med havss alt, basilika och peppar. Du kan äta!
Snacksallad
De flesta tror att ett tillbehör måste vara varmt. Samtidigt glömmer man en sådan underbar uppfinning av mänskligheten som sallader. Men nutritionister rekommenderar starkt att kombinera dem med kött. För att förbereda en pumpa sidrätt i denna stil måste du först förbereda marinaden. Till det kombineras 600 ml vatten, en halv bunt solrosolja, ett halvt glas äppel- eller vinättika (stark, 6%), ett par stora skedar s alt och sju sockerarter. Där läggs också flera kryddnejlika, tre lagerblad, en halv tesked kanel och paprika - en chili och 10 bitar doft- och ärtor vardera. Marinaden kokar i fem minuter; de hälls med grönsaker: pumpa, tärnad, tre söta (helst flerfärgade) paprika - ränder och halva ringar av röd eller vit lök. Det är sant att för att få denna sallad måste vänta tre dagar. Men sedan kompletteras pumpasidan för kött med hackad vitlök och dill, hälld med vegetabilisk olja och serveras med valfrimaträtt. Stort nöje!
Halloweengryta i mörkt öl
Det är inte viktigt att förbereda en separat pumpagarnering. Receptet låter dig bygga både kött och ett tillskott så att säga i en flaska. För att genomföra det skärs ett halvt kilo nötkött i tärningar, s altas och peppras och steks snabbt i en tjockbottnad stekpanna. Smör tas för detta. Därefter tillsätts halva ringar av två lök, efter fem minuter - tallrikar med fem vitlöksklyftor. Sedan läggs Lavrushka (ett par blad), en tesked socker och lite kanel. En flaska mörkt öl hälls i en förberedd pumpagarnering, kärlet täcks och lämnas att stuva i två timmar. I slutet tillsätts morötter, skurna i cirklar och purjolöksringar. Den sista touchen kvarstår: efter 10 minuter tillsätts en pumpa, hackad på samma sätt som nötkött - 700-800 gram. Du kan stänga av den efter 20 minuter. En sådan rätt kan i princip ätas direkt. Men det har experimentellt fastställts att den här sidan med pumpa för kött är godare än den infunderade, serverad nästa dag.
Och tänk på att de föreslagna recepten inte tar slut på listan över alternativ för vilka en pumpagarnering kan förberedas! Återigen, ingen förbjuder att experimentera. Man behöver bara börja försöka, och du kommer inte sluta - pumparätter kommer att vara vanliga gäster på ditt bord.
