2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28
Natriumfosfat (vardagligt, korrekt: natriumfosfat, ortofosfat, benfosfat eller Na3PO4) - vitt hygroskopiskt medels alt, termiskt stabil och smälter utan sönderdelning (vid en temperatur av 250 grader och över). Det löser sig i vatten och skapar en mycket alkalisk miljö.
Natriumfosfat erhålls genom inverkan av alkali på fosforsyra (neutralisering), under dehydrering av natriumhydroortofosfater.
Används som emulgeringsmedel och pH-reglerare och antiklumpningsmedel. Natriumfosfat används av tvättmedelstillverkare. Särskilt ofta används trifosfat, vilket kan vara upp till 50 % i pulver. För att mjuka upp vatten (eliminera hårdhet) används uttorkade ämnen, som bildar ett komplex med ett antal metaller (magnesium, kalcium, barium, etc.). Natriumfosfat (tekniskt, under varumärket "B") används vid tillverkning av glas, färger och vid anrikning av malmer. Men Na2HPO4•12H2O (mat, märkt "A") används främst i livsmedelsindustrin som ett bakpulver. Det förbättrar konsistensen av kondenserad mjölk, ostar, korvar. använda sig avnatriumfosfat för elektrofores (elektrolytiska processer) och fotografering (som en utvecklarkomponent).
Låt oss ta en närmare titt på ortofosfater.
Natriumtripolyfosfat produceras under två märkningar: "A", "B". Förpackad endast i specialcontainrar MKR-1, transporterad i utrustade (speciella) mineralvagnar. Obegränsad hållbarhet.
Trinatriumfosfat (natriumfosfat, trisubstituerad) används i livsmedels-, massa- och pappersindustrin, inom energisektorn, vid tillverkning av pulver, rengöringspasta, diskmedel och som ytaktivt medel vid tillverkning av cement. Vid borrning (oljeindustri) ingår det som polymertillsats. Trinatriumfosfat avfettar perfekt ytan på all utrustning, så det är efterfrågat för spolning. Det ser ut som fjäll (kristaller) med alkaliska egenskaper, ej brandfarliga. Det är i den andra klassen av fara för effekterna på människokroppen.
Ganska berättigad fråga: "Med sådan utbredd användning, skadar natriumfosfat vår kropp?"
Antioxidant (på etiketterna är den listad som E-300 (och upp till E-339) gör att du kan behålla färgen, undvika bitterhet och skyddar mot oxidation. Det kan vara som en naturlig förening (vitamin E, askorbinsyra syra som är bekant för alla), och kemiskt syntetiserad, som inte finns i naturen Tillsatt i emulsioner som innehåller oljor (t.ex. majonnäs, ketchup) Förutom egenskaperna hos emulgeringsmedel och stabilisator, Na3PO 4är ett vattenkvarhållande medel,komplexbildare, stabilisator. Till exempel, vid bakning med stora volymer (brödfabriker, bagerier) är en hög degjäsning extremt viktig, dessutom med en porös och lätt struktur. Här ger reaktionshastigheten mellan natriumbikarbonat och fosforsyras alt bara önskad effekt i slutändan. Särskilt populär är modifieringen av E-450 (SAPP, natriumpyrofosfat). Detta bakpulver gör det möjligt att ge en utmärkt deghöjning (maxim alt i jämförelse med analoger), som finns kvar efter bakning. Tillsatt till muffins, kakor, pepparkakor, pizza, kakor. Rekommenderas för nästan alla degar (fryst jäst, vispad, smulig mördegskaka).
Buffrande egenskaper hos E-450, liksom förmågan att binda kalcium, används i mejerier. Pyrofosfater har en specifik effekt på kasein - det öppnar, sväller och fungerar som ett emulgeringsmedel, vilket är praktiskt när man förbereder puddingar, mejeriimitationer och desserter. Kondenserad mjölk, erhållen genom att extrahera vatten, klarar sig inte heller utan s altstabilisatorn DSP (disubstituerad natriumfosfat).
Inom köttindustrin, tack vare emulgeringsmedel vi diskuterar, ökar de avsevärt det totala utbytet av produkter samtidigt som de stabiliserar konsistensen och förbättrar färgen.
Det är bättre att begränsa användningen av produkter som innehåller natriumfosfater (eller beredda med deras användning), eftersom den snabba bindningen av kalcium leder till en brist på det senare i kroppen. Dessutom är detta ämne en del av laxermedel, så överdrivetmängden korv kan störa matsmältningskanalen.
Rekommenderad:
Kaffe eller cikoria: som är hälsosammare, smak, effekter på kroppen, fördelar och skador, recensioner
I dag är frågan om vad som är nyttigare - kaffe eller cikoria - ganska aktuell idag. De frågas av många människor som vill behålla sin hälsa och bara får nytta av sådana drycker. Det är omöjligt att ge ett entydigt svar på denna fråga, eftersom både kaffe och cikoria har sina egna egenskaper. Var och en av dessa drycker har fördelar och nackdelar, som bör diskuteras separat
Evervess tonic: beskrivning, sammansättning och applicering
Evervess Tonic är en starkt kolsyrad dryck som innehåller citrusjuice. Denna produkt kan användas för att göra cocktails eller drinkar i sin rena form. Chemine, som ingår i Evervess tonic, ger drycken en uppfriskande smak med en lätt bitter eftersmak
Betor för pankreatit: applicering, effekter på kroppen, medicinsk rådgivning
Personer med pankreatit har ofta matsmältningsproblem. Vissa livsmedel komplicerar arbetet med hennes organ. På grund av detta börjar en exacerbation av pankreatit, och en börda i magområdet uppträder också. För att förhindra att detta händer får du inte äta vissa livsmedel. För att stabilisera tillståndet bör du följa en diet
E211 konserveringsmedel – vad är det? Vad är skadan av E211 för kroppen? Effekter på kroppen av natriumbensoat
När vi köper mat i stormarknader uppmärksammar var och en av oss det faktum att de flesta produkter innehåller många ämnen som börjar med bokstaven "E". Det är tillsatser utan vilka livsmedelsindustrin inte kan fungera nu. En av de vanligaste är E211 – ett konserveringsmedel. För att öka hållbarheten på produkter lägger alla tillverkare till det
Natriumnitrit (E-250) - beskrivning, applicering, effekt på kroppen
Natriumnitrit (vardagligt, korrekt - natriumnitrat eller natriumnitrit) används inom industrin som livsmedelstillsats (som konserveringsmedel). Det har en cancerframkallande effekt (enligt vissa representanter för medicin kan det provocera fram cancer). Natriumnitrit i korv och vissa andra (främst kött)produkter kallas E-250
