2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Russula är en underbar svamp som tillhör lamellsläktet och familjen Russula. Mer än 270 typer av russula är kända, varav de flesta är ätbara.
De har det bredaste utbredningsområdet och finns nästan över hela Ryssland. Mass "jakt" för dem börjar i augusti och september. Du kan möta dem både i löv- och tallskogar, på kanterna, i gläntor och vid sidan av vägen. Denna värdefulla och välsmakande svamp kan särskiljas med följande egenskaper. Hans hatt är halvklotformad, blir plattare med åldern, något hoptryckt i den centrala delen. Vanligtvis når den en diameter på 9-10 cm Russula-massa är stark, något torr, vit till färgen, har en behaglig arom. Benet är platt och fast. Färgen på hatten kan vara annorlunda - och rosa, och vinröd, och grågrönaktig och gulaktig. I den här artikeln kommer vi att berätta hur russula förbereds. Att laga denna svamp ger inga speciella svårigheter, och viktigast av allt kan varje kock enkelt plocka upp ett receptefter din smak. Det finns trots allt många alternativ - stuvning, betning, s altning och bakning.
Läcker russula: matlagnings- och bearbetningsmetoder
Denna svamp kännetecknas av hög sprödhet i fruktköttet, så den måste samlas upp och transporteras så försiktigt som möjligt för att inte skada eller gå sönder. Före rengöring rekommenderar vi att du placerar svampen i en bassäng med vatten och låter dem dra i 20 minuter, så att du enkelt och snabbt kan rengöra dem från sand och smuts. Efter det är det nödvändigt att rengöra russula med en vass kniv, skära av alla dåliga och maskiga platser, ta bort huden från hatten och benen. Efter bearbetning och tvätt rekommenderas det att koka svampen i 40 minuter för att ta bort bitterheten. Efter bearbetning är det möjligt att förbereda russula på olika sätt. Låt oss prata om de mest populära. Russula kan bli en utsökt oberoende rätt - en kall aptitretare som är perfekt för det festliga bordet.
Russula. Laga utmärkt s altad svamp
Så, för att förbereda ett läckert kallt mellanmål, behöver du följande ingredienser:
- svamp - 1 kg;
- 4 msk s alt per 2 liter vatten;
- 10 vitlöksklyftor;
- kryddiga örter - dill, dragon, mynta.
Vi uppmärksammar dig på en kall metod för s altning. Efter noggrann rengöring och tvätt, skär russula i tallrikar och placera dem i en s altlösningsbehållare. Tillsätt vitlök, örter, s alt och vatten där. Låt svampen s alta i 12 timmar. Allt,russula kan redan smakas. Servera rätten till bordet, kryddad med vegetabilisk olja. Om så önskas kan lök läggas till svampen, skär i tunna halvringar. God aptit!
Russula: koka stuvade svamp
Ett av sätten att laga russula är gryta. Skölj, rengör väl och skär svampen. Förbered en djup stekpanna, lägg den på elden. Lägg svamp i det, tillsätt lite vatten, pepparkorn, lagerblad, kryddnejlika, curryblad. Smaka av med s alt och koka på låg värme, rör om då och då. Om så önskas kan du lägga till några matskedar gräddfil till svampen. Om du planerar att stuva (steka) potatis med svamp, råder vi dig att laga alla ingredienser separat och kombinera dem innan servering. Russula behöver inte kokas innan stekning, den ska rengöras, tvättas, skäras och placeras i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja. Du kan tillsätta lök, s alt och kryddor till svampen. Potatis ska stekas separat och blanda sedan ingredienserna i en djup kastrull.
En svampälskare har ett svårt val, för i vilken form som helst har russula, vars beredning inte är alltför svårt, en speciell delikat "nötaktig" smak och behaglig arom. Ha en framgångsrik kulinarisk upplevelse!
Rekommenderad:
Äppelkonjak Calvados: vad är den här drycken och hur dricker man den?
Bland de olika typerna av elit alkoholh altiga drycker är Calvados mycket populär bland konsumenter. Det kallas också för äppelbrännvin. Det är med andra ord äppelkonjak. Redan på 1900-talet var denna produkt känd främst i Normandie. Idag finns den i butikshyllor över hela världen. Vilken typ av dryck är Calvados? Hur serveras och dricks det? Hur mycket kostar Calvados?
Hur länge att laga fisk: tips och hemligheter för att laga läckra fiskrätter
Fisk är en hälsosam kostprodukt rik på aminosyror, vitaminer och mikroelement. Du kan laga det på olika sätt, men maxim alt med näringsämnen finns i den kokta produkten. I den här artikeln hittar du information om hur länge du ska laga fisk, samt några intressanta recept
Att laga läckra dumplings! Hur länge ska man laga dumplings med potatis, keso och körsbär?
Dumplings är en populär rätt som tillagas och äts med nöje inte bara i vårt land, utan även utomlands. Det är lämpligt inte bara för vuxna utan också för barn, och olika fyllningar kommer säkert att hitta sina beundrare
Ingefärskaffe: recensioner av de som har gått ner i vikt och de som är besvikna på den här viktminskningsprodukten
I dag, i vår artikel om viktminskning, kommer det för närvarande populära gröna kaffet med ingefära att övervägas: recensionerna av drycken är väldigt olika - någon förhärligar den som ett riktigt universalmedel som hjälper till att bli av med extra kilon i en kort tid, någon tvärtom, han skäller ut orostade kaffebönor på alla möjliga sätt och hävdar att drycken inte fungerar och dessutom är osäker för hälsan. Låt oss se om råkaffe är bra eller dåligt
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
