Pastila: fördelar och skador på människokroppen, kalorier och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mångas favoritgodis uppfanns av munkarna från Kolomna i det avlägsna fjortonde århundradet, och det kallades pastila. Skadorna och fördelarna med denna produkt är en fråga som diskuteras överallt. Vissa säger att desserten, som uppfanns på Ivan den förskräckliges tid, är för söt och skadlig för hälsan. Andra säger att marshmallow är en otroligt användbar produkt för vår kropp. Vem har rätt? Idag ska vi försöka ta reda på var denna efterrätt började sin kulinariska resa, vad den består av, vad som är nyttigt och skadligt.

Lite historia

För att ta reda på vilka fördelar och skador marshmallow har, måste du först förstå vilka ingredienser den är framställd av. Kolomnamunkar använde vispad äppelmos för matlagning. Oftast tog de vintersorter av äpplen. Äggvita och honung tillsattes till dem. Efter att ha blandat alla ingredienserna applicerades massan på en specialen träram som tyget spändes på. Ramarna torkades i en vedeldad ugn. Efter att äppelmassan nått önskad konsistens togs den försiktigt bort och rullades ihop. Sedan skars den i lika stora bitar.

Namnet på delikatessen kommer från det gammalslaviska ordet "postlano", det vill säga den är bäddad. Under Ivan den förskräckliges tid diskuterades inte ens hälsofördelarna och skadorna av marshmallows. Den söta "postila" tillreddes i stora mängder och älskades av alla herrar. Först i början av 1900-talet ersattes bokstaven "O" med "A", som ett resultat fick den delikatess som älskades av generationer ett nytt namn.

På 1300-talet ansågs produktionen av marshmallows vara ett mirakel. Genom att tillsätta vispad äggvita till massan fick munkarna en mycket delikat konsistens som bokstavligen producerade ett lätt snömoln. Länge hölls receptet förstås hemligt. Pastila förbereddes exklusivt för det kungliga bordet. Några århundraden senare blev receptet på matlagning en nationalklenod. Sedan dess har det pågått en diskussion om fördelarna och skadorna med marshmallow.

Composition

Det råkar vara så att pastilen som våra förfäder tillagade och delikatessen som vi köper i moderna stormarknader är två helt olika saker. Idag är det omöjligt att hitta en efterrätt tillagad enligt det gamla receptet. Under sovjettiden uppfanns en teknik för tillverkning av marshmallow, vilket förenklade och påskyndade processen. Resultatet blev en delikatess som mer ser ut som en marshmallow. Det här är produkten vi ser i butikshyllorna. Om initi altbara sura bär och frukter tillsattes till massan, sedan har modern marshmallow sötare ingredienser i sin sammansättning. Citronsyra används för surhet.

Calories

Om vi pratar om fördelarna och skadorna med marshmallow för kroppen, så kanske vi borde sluta lite med dess kaloriinnehåll. Om en person följer figuren, håller sig till rätt näring eller omvänt är överviktig, är en goding med ett kaloriinnehåll på 324 kcal per 100 gram produkt skadligt för honom. Växtfibrer, liksom vitaminer och mineraler som ingår i kompositionen, är dock fördelaktiga för kroppen.

Huvudart

Det finns flera typer av denna delikatess, som skiljer sig åt i sina egenskaper och påverkar människokroppen på olika sätt. Fördelarna och skadorna med marshmallows i det här fallet kommer att vara annorlunda. Till exempel, för beredning av ett alternativ, används endast äggvita och honung, som i ett gamm alt recept. En sådan pastill kommer naturligtvis att vara mycket mer användbar. Men det finns sorter för beredning av vilka melass, pektinsirap, agar-agar, en stor mängd socker etc. används. Här kan fördelarna med produkten redan utmanas. Inte bara kaloriinnehållet kommer att skilja sig åt, utan även närings-, vitaminsammansättningen.

Användbara egenskaper

Apropå fördelarna och skadorna med fruktmarshmallow, glöm inte sammansättningen. Om vi överväger en mer naturlig efterrätt tillagad enligt rätt recept och i enlighet med produktionstekniken, kan följande egenskaper särskiljas:

1. "Korrekt" marshmallowkommer att innehålla en stor mängd enkla kolhydrater och glukos. Detta gör att du snabbt kan fylla på energikostnader, förbättra uppfattningen, förbättra humöret.
2. Äppelmarshmallow anses vara en av de mest användbara, eftersom den innehåller ämnen som hjälper till att hålla hela kroppen i god form.
3. Om produkten innehåller naturlig honung, inte strösocker, kommer produkten att vara ännu mer användbar. Sådan marshmallow återställer snabbt vitalitet, tonar kroppen, tillför energi, förbättrar humöret, påskyndar ämnesomsättningen.



4. Med tanke på fördelarna och skadorna med äppelmarshmallow kan man inte undgå att säga att en stor mängd vegetabiliska fibrer nödvändigtvis kommer att finnas i desserten. Fiber hjälper till att förbättra matsmältningen, normalisera arbetet i tarmarna och magen. Det är ett näringssubstrat för mikrofloran.
5. Pektin finns också i marshmallowen. Detta ämne hjälper till att ta bort tungmetaller från kroppen, förbättrar allmäntillståndet.
6. Om vi pratar om äppelmarshmallow kan vi inte låta bli att nämna den stora mängden järn. Det kommer att bidra till att förbättra hälsan för människor som lider av anemi.
7. Fördelarna med äggvita är uteslutna. De är användbara för en person i alla åldrar. Protein hjälper utvecklingen och tillväxten av inre organ. Dessutom är det ett riktigt byggmaterial för muskler.
8. Marshmallowen innehåller även vitamin B2 och PP. Pektin, som också finns i efterrätten, hjälper till att stabilisera levern, mag-tarmkanalentarmkanalen, sköldkörteln. Dessutom kommer pektin att hjälpa till att återställa kroppen under den postoperativa perioden, samt skydda den från skadliga ämnen från miljön.

skadliga egenskaper

När man diskuterar fördelarna och skadorna med äppelmarshmallows kan man naturligtvis inte annat än nämna de negativa aspekterna. När de konsumeras i överskott blir även de mest hälsosamma godsakerna skadliga. För det första är detta en efterrätt med ett ganska högt kaloriinnehåll. Dess användning bör begränsas. Se till att kontrollera produktens sammansättning i butiken innan du lägger den i din matkorg. Om en person lider av diabetes, har problem med övervikt eller tänder, är han förbjuden att använda marshmallow i stora mängder. Barn rekommenderas inte heller att frossa i marshmallows i stora mängder, eftersom det finns stor risk för negativ effekt på tandemaljen och uppkomst av karies.

Skrupelfria tillverkare använder ofta olika siraper, konserveringsmedel och färgämnen för att göra marshmallows. Det är helt ohälsosamma ämnen som kan orsaka förgiftningar och allergier.

Belevskaya pastila

Tidigare 1888 öppnades produktionen av sötsaker från grönsaker och frukter i staden Belev. Sedan dess har den varit känd för sin utmärkta smak, trevliga utseende och rätt konsistens. Om vi pratar om fördelarna och skadorna med Belevsky marshmallow, kanske det inte kommer att finnas några negativa recensioner om denna produkt. I århundraden inproduktionen använder endast naturliga och högkvalitativa ingredienser. Ett sådant varumärke lanserar en läcker produkt med luftbubblor och en mjuk krämig färg på butikshyllorna.

Recensioner

Sammanfattning av allt ovan, vill vi notera att marshmallow är en delikatess som älskas av miljoner. Denna produkt har alltid haft positiva recensioner. Erfarna hemmafruar berömmer det lättlagade receptet, och de som inte lagar marshmallow hemma köper alltid gärna det i butiken. Huvudsaken, som de säger, är att känna till måttet. Alla produkter kommer att vara användbara om de väljs eller förbereds på rätt sätt.