2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lecho är en av de traditionella rätterna i det ungerska köket, men under lång tid av sin popularitet i de postsovjetiska länderna har den fått märkbara innovationer och förbättringar. Så idéerna att laga denna läckra maträtt med zucchini, jaga korv eller, för dem som gillar det kryddigare, med vitlök och lök, är mycket vanliga. Men klassiskt kan kockarna i hans hemland, endast baserade på tomat och paprika, skapa den mest utsökta lechon, medan dagens recept skiljer sig avsevärt från det i jämförande komplexitet, men den rika aromen och smaken går inte bara inte förlorad, men förstärkt. Så för att förbereda detta underbara vinterpreparat behöver vi 2,5 kilo söt paprika, helst saftig och köttig, och 1 kg tomatpuré, som kan ersättas med pasta om så önskas. Och för dressing innebär ett utsökt lecho-recept att du använder 100 ml bordsvinäger och vegetabilisk olja, 1 tsk vardera. mald paprika och röd paprika, 2 tsk. havss alt och ett glas strösocker. Låt oss börja förbereda ingredienserna.
Initialmatlagning
Det första steget är att rensa paprikan från fröna och tvätta den mycket väl. Skär den sedan i strimlor eller tunna skivor lite mindre än en centimeter breda. Det är tillrådligt att inte göra dem för långa, annars blir det obekvämt att lägga dem i burkar och sedan lägga dem till andra rätter. Nu, som krävs av det läckra lechoreceptet, fortsätter vi till det andra steget, nämligen beredningen av såsen. För att göra detta, blanda tomatpuré, vegetabilisk olja, s alt, socker, kryddor och vinäger i en stor kastrull och värm över medelvärme. Huvudingrediensen som ingår i detta läckra lechorecept kan göras självständigt genom att skala 1 kg tomat och hacka dem i en mixer. Men du bör inte överdriva det med kryddor, annars kan vi döda hela smaken av grönsaker. Så, för att koka upp såsen, även om vårt recept på en utsökt lecho inte innebär detta (i den klassiska versionen), lägger vi till hälften av den hackade paprikan för att göra det mer bekvämt att röra om.
Finishing
Koka så här i cirka 5 minuter tills det mjuknat och lägg sedan ut det tjocka i välsteriliserade burkar med en hålslev. Och häll nu resten av paprikan i den släppta såsen igen. Så, ett utsökt lecho-recept är nästan klart. Det återstår bara att bryta ner resten av det tjocka i burkar mer tätt och hälla dem alla med sås. Så de behöver stå i flera timmar, och gärna till kvällen, tills de har svalnat helt. I denna form kan lecho lätt bevaras hela vintern, men för säkerhets skull är det bättre att placera burkarna i en svalplats. Den kan serveras istället för sallader, som en sås till kött, kyckling eller till och med fisk, och även användas som dressing i soppor. Till exempel är borsjtj tillagad med tillsats av söt lecho mycket välsmakande. Naturligtvis kan varje erfaren hemmafru enkelt uppgradera och förbättra detta recept genom att lägga till andra grönsaker och kryddor (malen svartpeppar, kryddnejlika, vitlök).
Rekommenderad:
Hur man fryser grönsaker för vintern: steg för steg instruktioner
Hur man fryser grönsaker ordentligt. Kombinationer av grönsaker för förvaring i frysen. Så gott att laga frysta grönsaker. Recept för att laga grönsaksgryta, stekta grönsaker i en panna, soppa och gröt med pumpa
Läckra förberedelser för vintern, eller Hur lagar man lecho i en slowcooker?
Multikokaren anses numera vara en oumbärlig apparat i köket, eftersom även en oerfaren hemmafru med den kan laga läckra och hälsosamma rätter. "Electric Pot" låter dig stuva, steka, koka, baka och så vidare. Det kan verka otroligt, men enheten kommer att hjälpa till att bevara och förbereda mat för vintern! Den här artikeln kommer att diskutera hur man lagar lecho i en långsam spis - en berömd ungersk maträtt som vi lagar varje år för vintern. Receptet är väldigt enkelt
Steg-för-steg frysning av aubergine för vintern: två olika alternativ
Att frysa aubergine till vintern kan göras på många sätt. Idag kommer vi att presentera två alternativ, varav det ena innebär förrostning och det andra är att baka i ugnen
Förbereder söt medicin - frisk hagtornskompott för vintern
Juicer och kompotter från frukt stärker immunförsvaret, tillför energi och lindrar beriberi. De aktiva ingredienserna i frukt och bär främjar fettförlust och reglerar ämnesomsättningen. Det är därför de som vill gå ner i vikt rekommenderas att dricka hagtornskompott
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
