2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Japanska godis har sitt ursprung med introduktionen av innovativ risbearbetningsteknik på 700-talet. Men efterrätterna var väldigt dyra då. Betydande förändringar ägde rum på 1600-talet, på grund av att handeln med Spanien och Portugal började. Recepten var delvis lånade från européerna, men på sitt eget sätt, och produkterna började produceras i stora volymer och till en mer demokratisk kostnad. I den här artikeln kommer vi att titta på de vanligaste typerna av japanska desserter.
Wagashi
Wagashi betyder japanskt godis. Det är traditionella kakor som serveras till alla – både barn och vuxna. För beredningen används endast naturliga ingredienser, såsom:
- bönor - röda bönor;
- alger;
- risdeg;
- kastanjer;
- vegetabiliskt gelatin - agar-agar;
- olika kosttillskott - teer och örter.
Jämfört med europeiska desserter kan wagashi verka välsmakande för invånare i andra länder. I Japan säljs dessa godisarnästan överallt - på kaféer, restauranger, gatubutiker och konditorier.
Wagashi serveras vid olika evenemang - utställningar, festivaler och så vidare. Den viktigaste egenskapen hos dessa godsaker är deras estetiska utseende och presentation snarare än deras smak.
Basingrediensen i wagashi-desserter är klibbig risdeg som kallas mochi eller mochi. På grundval av det görs både s alta rätter och olika desserter, den vanligaste typen av dessa är daifuku.
Daifuku är en liten riskaka fylld med söt fyllning. Traditionellt är detta en bönpasta, men nu tillverkas de med en mängd olika smaker - med jordnötssmör, blåbär, mjölkfyllning, grönt te och andra. De serveras i form av bollar beströdda med pulver, eller uppträdda på träspett och hällda med sirap. Det visar sig en annan sorts wagashi - dango.
Desserter från pulveriserat matcha-te
Grönt te i pulverform, kallat matcha (eller vanligare matcha), används ofta i alla japanska desserter. Matcha ger en mer sofistikerad och originell smak till glass, choklad, kakor, kakor, riskakor och annan konfekt.
Grönt te i den uppgående solens land har varit en integrerad del av klassiska teceremonier sedan urminnes tider. Senare utökades pulveriserat te till att inkludera det i recept på japanska godis, vilket var en stor upptäckt.
Forskare har bevisat att matcha har många antioxidanter - ämnen somminska oxidativa processer i kroppen och låta oss hålla oss unga och friska längre.
Förutom att tillsätta japanska sötsaker, tillsätts grönt matcha-te till olika drycker. I amerikanska cafeterier används den för att göra "energidryck" - kaffe latte med eller utan is, samt milkshakes och smoothies. Dessutom tillsätts grönt tepulver till alkoholh altiga cocktails och sprit.
Dagdroppe
Denna enorma vattendroppe är faktiskt en kaka som heter "Shigen moshi" eller Mizu shingen mochi. Det verkar som att om du sticker hål i den med en gaffel så spricker den, men så är det inte - desserten har en mjuk och gelékonsistens.
Shigen Moshi är väldigt uppfriskande och har inga kalorier. Den är baserad på vatten, eller mizu, utvunnet från källorna i de alpina bergen i Japan, som kan ersättas med mineralvatten. Den andra komponenten i "Dew Drops" är gelningsmedlet agar-agar.
Eftersom basen för produkten är vatten beror smaken av "Dew Drops" främst på kryddor. Efterrätten serveras vanligtvis med brun lönn eller sockersirap beströdd med rostat sojamjöl. Vid rumstemperatur börjar vattenkakan smälta, så du måste "ha tid" att äta den på 20-30 minuter.
japansk cheesecake
Japan har skapat en unik variant av cheesecakedessert som kallas "japansk bomull". Detta luftiga kex tillagas i vattenbad ochhar därför en mycket porös konsistens som smälter i munnen.
Dessert skapades på 90-talet av Uncle Tetsu, som nu har cirka 45 butiker i Japan. Det finns också försäljningsställen i städerna Kina, Malaysia, Kanada, Australien och andra - det är alltid enorma köer i deras butiker, där restriktioner till och med införs - inte mer än en "japansk bomull" per besökare.
Set i lådor
Japanska företag producerar en mängd olika uppsättningar, främst designade för underhållning av barn. De bjuder in barnet att göra japanska godisar själv. Satsen innehåller pulver och formar där barn måste laga mat enligt bilden på kartongen. Till exempel, djurformad marmelad, glass, sushi, gummies och mer.
Du kan köpa stora lådor med japanskt godis. Dessa uppsättningar inkluderar alla typer av godis, chokladstavar, riskakor, gummies, choklad och till och med serietidningsklistermärken och snabbnudlar. Även bland sötsakerna kan vara KitKat - i Japan produceras denna waferchoklad med mycket oväntade smaker - grönt te, wasabi (japansk senap), majs, rom + russin och andra. Innehållet i "lådorna" kan specificeras omedelbart eller kan packas slumpmässigt av leverantören.
Rekommenderad:
Vad man ska laga till lunch är enkelt och snabbt: idéer till första och andra kursen
Vad ska man laga till middag snabbt och enkelt? Vi ställer denna fråga många gånger. Någon har inte tid att stå vid spisen och komma med komplexa rätter, någon har helt enkelt inte humöret att utföra kulinariska bedrifter. Vid sådana tillfällen kommer våra recept till undsättning. Hur man lagar en snabb och enkel lunch kommer vi att berätta i den här artikeln. Vi erbjuder idéer för första och andra kursen
Sötsaker "Levushka": sammansättning, fördelar och skada på kroppen
Vad döljer sig i sammansättningen av godis "Levushka"? Vad är förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i produkten? Är produkten till nytta för människokroppen, och vilken skada kan den orsaka? Alla dessa frågor kan besvaras i artikeln nedan
Sammansättning, fördelar och skador med choklad. En dödlig dos sötsaker för människor och husdjur
Många av er kan säkert inte leva en dag utan en chokladkaka. Denna populära kakaobaserade dessert smälter bokstavligen i munnen och lämnar en något bitter eftersmak. I dagens artikel kommer vi att försöka ta reda på hur användbar denna söta goding är och vad en dödlig dos choklad är för människor och husdjur
Sötsaker för diabetiker. Vad du kan och inte kan äta med diabetes (lista)
Diabetes kännetecknas av höga nivåer av socker i en persons blod. Detta beror på att bukspottkörtelns funktion att producera hormonet insulin är försämrad. Det senare säkerställer absorptionen av glukos i kroppen
Öljäsning: första och andra, temperatur och jäsningstid
Jäsning eller jäsning är huvudprocessen i beredningen av den mest populära skumdrycken (hemma eller på produktionsanläggningar - det spelar ingen roll). Under jäsningen av öl omvandlas sockerarterna som finns i massan av mikroorganismer till alkoholer, tillsammans med koldioxid och andra ämnen som finns i slutprodukten i små doser. Därför måste alla hembryggare veta hur denna procedur fungerar. Vår dagens artikel kommer att berätta om det
