2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Humlejäst används aktivt i husmanskost. Oftast används de när man gör spannmåls- och sockermos eller bageriprodukter. Naturligtvis kan färdiga köpas i butiken. De mest populära är industriell jäst "Krasnoyarsk hop"
Många hemmafruar tillverkar dock framgångsrikt denna halvfabrikat hemma.
I artikeln kommer vi att överväga mer i detalj dess huvudtyper och effektiva beredningsmetoder.
Typer av jäst
Halvfabrikatet är uppdelat i följande typer.
Först är det bagerijäst. De används i livsmedelsindustrin i processen att baka bageriprodukter. För drycker är de det sämsta alternativet, eftersom de minskar kvaliteten avsevärt.
För det andra, vinjäst. Detta är en art som är speciellt avsedd för vinframställning. De används ganska sällan, eftersom dessa jästsvampar är dyra. Enligt deras kemiska egenskaper har de ett tydligt syfte - produktion av vin.
Tredje,Bryggarens jäst. Man tror att de har exceptionellt fördelaktiga egenskaper för kroppen. Därför, utöver det avsedda syftet, säljs dessa jästsvampar som vitamintillskott. Vid bryggning ersätts de ofta av vilda som av misstag kommer in i vörten.
Fjärde, alkohol humle jäst är avsedd att producera ren alkohol. När det tillsätts i ett visst förhållande av spannmål och socker kan du förbereda en bra hembryggning för månsken.
Jäst från öl
Häll ett glas varmt vatten och späd ut samma mängd mjöl i det.
Rör om noggrant och låt stå i sex timmar. Tillsätt sedan tvåhundrafemtio gram öl och en stor sked socker. Rör om och ta bort blandningen i ett varmt rum. Resultatet är humlejäst av hög kvalitet. Recensioner av värdinnorna informerar om att de måste förvaras i en tättsluten burk eller flaska. Det bästa stället för detta är kylskåpet.
Humlejäst från m alt
Tillsätt ett glas mjöl till ett halvt glas socker. Att röra om ordentligt. Tillsätt fem koppar varmt vatten och tre ojäst m alt.
Rör om blandningen noggrant igen. Koka den i en timme på minsta eld. Disken måste ha en tjock botten.
För att få humlejäst av hög kvalitet behöver du inte koka upp blandningen. Du behöver bara hålla det varmt. Häll den varma lösningen i flaskor, stäng dem löst och sätt på batteriet i tjugoklockan fyra. Ordna sedan om dem på en sval plats.
Halvfabrikat från torrhumle
Denna metod är ganska tidskrävande. Humle av högsta kvalitet med varmt vatten.
Det ideala volymförhållandet är ett till två. Rör om, lägg på gas och koka tills vattnet reducerats till hälften. Under tillagningsprocessen kommer humlen hela tiden att flyta upp. Du måste försöka sänka den till botten med en sked.
Sila av den varma buljongen och lös upp sockret i den. Ett glas kräver minst en stor matsked. Rör om med en träspatel och börja gradvis tillsätta vetemjöl. Den optimala andelen är ett halvt glas för tvåhundrafemtio gram vätska. Blanda allt noggrant.
Täck disken med den färdiga massan med en handduk och lägg i värmen i flera dagar. Häll sedan upp humlejästen på flaskor och stäng tätt. Det rekommenderas att förvara dem i ett sv alt rum.
Halvfabrikat från färsk humle
Fyll en emaljkruka med färsk humle. Häll den med varmt vatten och koka i en timme, stäng den tätt med ett lock. Sila av buljongen, tillsätt socker, s alt och vetemjöl. De proportioner som behövs är följande. För två liter vätska behöver du en stor sked s alt, ett glas socker och två vetemjöl.
Rör om massan väl och ställ den på en varm plats. Två dagar räcker för förberedelser. Tillsätt sedan några kokt potatismos, blanda och ställ tillbaka på en varm plats. Nu får det räcka med en dag. Häll upp jästen på flaskor och kork. Förvara i kylskåp.
Halvfärdigt rågbröd
Det här receptet kommer att ta lite arbete. Mal ett halvt kilo rågbröd, häll en halv liter varmt vatten. Kan ersättas med surmjölk. Blanda allt, tillsätt tre stora skedar socker och en liten näve russin. Låt massan stå ett dygn, så att den jäser. Mal sedan allt ordentligt med en fin sil. I det här skedet måste du arbeta hårt.
För att förbereda surdegen, gör först en deg på den resulterande infusionen. Det är nödvändigt att uppnå en konsistens som liknar gräddfil. Lägg den i ett varmt rum. Förrätten är klar om tre timmar.
Artikeln beskrev typerna av halvfabrikat och recept för hur man lagar humlejäst hemma. Värdinnornas recensioner beskriver att det är lätt att göra.
Rekommenderad:
Konserverade grönsaker: huvudsakliga typer och metoder för deras beredning
Människor tenderar att fylla på. Denna önskan är inneboende i dem av naturen själv. För att bevara grönsaker under lång tid används olika metoder. Ett av de mest populära alternativen är konservering
Hirsgryn. Hirs: användbara egenskaper och metoder för beredning
Hirs är en av de äldsta grödorna på den eurasiska kontinentens territorium. För första gången började spannmål odlas i Kina för mer än 7 tusen år sedan. Idag är Indien den största producenten av hirs: staten står för 40 % av världens produktion. Trots det höga näringsvärdet och de potentiella fördelarna för kroppen är hirsgryn inte särskilt efterfrågad bland befolkningen. Under tiden kan du laga ett antal läckra och hälsosamma rätter från sådana spannmål
Vad är det här för djur? Dess kaloriinnehåll, fördelar, metoder för beredning
Vad behöver du veta om funchose-nudlar? Vad är dess kaloriinnehåll, fördelar, beredningsmetoder? Detta är ett riktigt fynd för dem som följer sin figur och hälsa. Antalet rätter som kan tillagas med funchose begränsas endast av kockarnas fantasi. Den harmoniserar perfekt med kött, fisk, grönsaker, svamp, skaldjur, såser och kryddor
Toppings för kakor: typer, metoder för beredning
Läckra tårtpålägg kan göras av en mängd olika ingredienser, och du bör fundera på vilken grund konfekten kommer att vara på. Grädde till smördeg är helt olämpligt till kex. Därför bör varje hemmafru veta vad som är kompatibelt med vad och hur man förbereder fyllningen ordentligt
Månsken: skada och nytta för kroppen. Metoder för beredning, rengöring och bryggning
Sedan urminnes tider har människor försökt upptäcka något nytt. De ville förbättra kvaliteten på sina produkter. Genomförde olika experiment, experiment på allt som de gillade. Denna önskan har hjälpt till att uppnå de önskade resultaten i den moderna världen. Det finns många recept som kom till oss från det förflutna, och modern teknik gör matlagningsprocessen enklare
