Klassisk glögg: hemlagat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vintersäsongen dikterar sina egna regler för kläder, skor, mat och till och med dryck. På frostiga kvällar finns det inget bättre än att värma sig med nybryggt hemgjord glögg. Denna dryck har en ljus smak och utmärkta värmande egenskaper, vilket är mycket viktigt efter en hel dag utomhus för vinterunderhållning. Det klassiska receptet på glögg är inte så svårt, så du kan enkelt göra det själv.

Hur skiljer det sig från andra drycker?

Förresten, med glögg kan du kombinera affärer med nöje:

1. Kryddor och kryddor, som ingår i drycken, har en gynnsam effekt på kroppens tillstånd. Kanel smakar inte bara gott, det förbättrar hjärnans nervceller och hjälper matsmältningen. Muskotnöt och kryddnejlika kommer att stärka nervsystemet och hjälpa dig att slappna av. Hjärtat och blodkärlen i sin tur,stöder vanilj.
2. Huvudkomponenten i den kryddiga drycken - rött vin - är rik på antioxidanter och nyttiga spårämnen.

För att kunna njuta av den mirakulösa drinken måste du bemästra den hemma. Tyvärr finns det inget enskilt recept från forntida primära källor, men det finns allmänna regler, enligt vilka du kan laga läcker glögg själv.

Hur ser spelreglerna ut?

Glögg är omöjligt att föreställa sig utan en kryddig smak. För att uppnå denna effekt används omalade kryddor - på så sätt kommer de att ge drycken sin smak mycket bättre. Innan vin tillsätts måste de kokas i vatten. För att vinet inte ska förlora sina välgörande egenskaper och smak bör det inte kokas. Det klassiska glöggreceptet innehåller följande steg. De är viktiga att följa!

Koka glögg på låg värme, rör långsamt om ingredienserna. Torrt rött vin anses vara den bästa grunden för det. Valet av kvalitetsvin säkerställer att drycken smakar bra.

För att ge smaken en intressant ton, samt för att öka graden, kan du lägga till rom eller konjak. I vissa länder finns det till och med en kult av sådana drycker. Efter att ha fört drycken till en temperatur nära kokning måste du sluta värma och insistera på den under locket. För att komplettera smaken på drycken kan du lägga till frukt: äpplen, apelsiner. Du kan lägga till mer sötma med socker eller honung.

Smaken av glögg kommer att avslöjas helt efter att den har infunderats. Men låt det inte bli för kallt – en drink behövskonsumera varmt.

Traditionell

Det klassiska receptet för att göra glögg hemma kräver att man använder en viss lista med komponenter och utrustning. Du behöver en färdig uppsättning kryddor (som kan köpas i vilken butik som helst), en emaljpanna (det rekommenderas inte att använda en behållare av rostfritt stål), en träspatel och en slev. Du bör också förbereda de rätter du ska servera i i förväg.

För en vacker presentation av en värmande drink behöver du tjockväggiga genomskinliga glas som återigen kommer att framhäva skönheten och ädelheten hos denna underbara brygd. Dessutom håller de värmen och gör att du kan njuta av glögg längre.

Välja vin för en värmande hemlagad drink

Som nämnts ovan, för ett recept för att göra klassisk glögg hemma, behöver du en viss uppsättning komponenter. Vin är den viktigaste ingrediensen i en värmande dryck. För en avkopplande, doftande och smakrik glögg kan du använda vilken som helst, men den torra varianten passar bäst till matlagning. Till glögg rekommenderas att ta rött vin, men det är också acceptabelt att använda vitt vin. När du använder en torr sort blir det lättare att anpassa mängden socker. När man väljer ett halvsöt eller halvtorrt vin som bas kan glögg lätt sockras.

När du använder en efterrätt eller berikad variant kommer produkten att avge alkohol. Så att din drink inte har sådanalukt och smak rekommenderar vinmakare att göra det av viner som saperavi, merlot, khvanchkars och liknande.

kryddor för dryck

Vad mer behövs för ett klassiskt glöggrecept? De väsentliga ingredienserna i denna värmande varma dryck är socker och honung. Cirka 4 matskedar strösocker per 1 liter tillsätts torrt vin. Det är viktigt att inte överdriva det, annars kommer det att visa sig vara en för söt drink som kommer att vara omöjlig att dricka. Socker kan också ersättas med honung, lägga det till glögg i slutskedet av beredskap. Behöver också kryddor:

1. För ett klassiskt glöggrecept behöver du kryddnejlika och kanel.
2. Om du gillar surt, tillsätt berberis och ingefära.
3. För älskare av kryddig rekommenderas det att lägga till svart och kryddpeppar (du måste uttrycka det ganska mycket för att inte förstöra smaken på produkten).
4. Stjärnanis och anis används för att få en speciell färg och delikat smak med arom.
5. Du kan också lägga till muskotnöt och koriander för smak.
6. Mynta, citronmeliss och liknande örter kan användas för att få en martinilikhet.
7. Saffran förstärker smaken och färgen kommer att göra den uttalad.
8. Hasselnötter och mandel gör glöggen mer raffinerad.
9. Också, hallon, tranbär och torkad frukt används för att göra denna underbara värmande dryck.

Hur man brygger en drink hemma: allmänna rekommendationer

Hur ser ett hemlagat recept ut? Klassisk glögg har bliviten traditionell dryck i Västeuropa för länge sedan. För att göra detta är det inte nödvändigt att vänta på semestern, många värmer upp och kopplar av efter en vanlig arbetsdag med familj eller vänner för att få en boost av positiv energi och gott humör.

Det är inte nödvändigt att köpa dyrt vin för att göra glögg, du kan använda Merlot, Cabernet eller Bordeaux. Sådana sorter är tillgängliga för alla. När du förbereder är det nödvändigt att följa viss teknik och instruktioner för att inte förstöra drycken. Det klassiska receptet och reglerna för att göra glögg är följande.

Först värms vårt vin till en temperatur på 75 grader. Du kan inte koka upp det, för du kommer att få en "kompott" som inte ger nöje, och alkohol kommer också att avdunsta i den.

Hur bestämmer man temperaturen på en drink?

Du behöver ingen termometer för att mäta din temperatur. För att göra detta måste du noggrant övervaka försvinnandet av det vita skummet som visas under uppvärmningen, och efter att det lösts upp kan du vara säker på att drycken är nästan klar. När vinet värms upp, blanda det med den förberedda buljongen.

För att kryddorna och kryddorna som du tillsatt inte ska störa glaset måste du sila den värmande drycken. Det här är grundkraven för det klassiska alkoholh altiga glöggreceptet.

Det rekommenderas att konsumera det varmt för att känna sofistikeringen. För attlängre "savor" varm glögg, måste du dricka långsamt. Detta kommer att hjälpa och känna hela uppsättningen av kryddor. En sådan drink serveras bäst i tjockväggiga höga muggar eller glas, som nämnts ovan. Den passar bra till frukt, desserter, kött, fisk.

Steg-för-steg-guide

Det här klassiska steg-för-steg-receptet för att göra glögg kommer att bli ett oumbärligt verktyg även för en nybörjare i den här branschen. För att skapa denna dryck är speciella rätter användbara - en kittel med tjock botten. Ingredienserna för drycken är följande:

1. Torrt rött vin - 700 ml.
2. Vatten - 65 ml.
3. socker - 1 msk. l.
4. Carnation - 7 st
5. Muskotnöt - på spetsen av en kniv.

Hur man lagar klassisk glögg: matlagningsrecept med foto

Häll kryddor i en kittel och fyll dem med kallt vatten. Vi lägger disken på en liten eld och kokar upp. När doften av kryddor dyker upp i köket ska kitteln tas bort från elden och låta svalna i 15 minuter.

Efter att vi tillsatt vin till vår buljong och värmt upp rätterna. Blanda det med färdiga kryddor och tillsätt socker. Det är nödvändigt att se till att sockret löser sig helt och inte fastnar i botten, annars kan smaken på drycken anses vara bortskämd.

Nästa steg i skapandet av glögg är det viktigaste. Du måste föra drycken till 75 grader och låta den stå i brand i ett par minuter, det viktigaste är att inte överdriva det! Efter uppkomsten av vitt skum kan du stänga av elden. Glögg ska filtreras, och efter det kan duhäll den i serveringsfat. För filtrering kan du använda gasväv eller en speciell sil. Som du kan se kan du enkelt följa stegen i receptet för att göra klassisk alkoholh altig glögg hemma.

Hur gör man en äpple- och apelsindrink hemma?

Glögg med frukt är mycket godare och mer aromatisk än den klassiska. Enligt många recensioner är dess arom förknippad med hösten. För det klassiska receptet på apelsin- och äppelglögg behöver du följande ingredienser:

1. Valfritt torrt vin - 750 ml.
2. Små äpplen - 2 stycken
3. Apelsiner - 1 st
4. Torkad stjärnanis - 2 st
5. Muskotnöt - 1st
6. Carnation - 2 st
7. Allspice - 8-10 ärtor.
8. Vatten - 100 ml.
9. socker- 1 msk. l. (kan ersättas med honung).

Kryddor, som i det traditionella receptet, hälls med vatten och kokas upp. Efter att aromen dyker upp i rummet måste buljongen tas bort från elden och kylas.

Skala frukten från skalet, skär i skivor eller tärningar, samma storlek. Häll de färdiga frukterna med vin och tillsätt kryddor till dem. Du kan också lägga till apelsinskal till glögg.

På medelvärme, värm drycken tills de första bubblorna bildas. Om honung används måste du lägga till den i slutet så att dess välgörande egenskaper bevaras.

När glöggen värms upp till 75 grader bör du ta bort den från värmen ochhäll över färdiga rätter. Du kan använda glas och vackra vinglas. Det är lämpligt att sila drycken - för detta kan du använda gasväv. För skönhet kan glasen dekoreras med apelsinskivor, innan servering, tillsätt honung i botten av glasen. Det är bättre att dricka drycken långsamt för att njuta av dess raffinerade smak och arom.

Som du kan se kräver det klassiska receptet för att göra glögg med äpple och apelsin samma steg som det vanliga.

Drickknep

Vid tillagning av både klassisk och fruktglögg bör ett visst antal regler följas. De har listats i detalj ovan. För att sammanfatta är huvudprinciperna följande:

1. För att skapa en läcker drink är det bättre att ta frukt, men du kan inte överdriva det med dem, annars kommer drycken att se ut som kompott.
2. Kryddor som används i bryggprocessen bör inte krossas, eftersom drycken kan bli grumlig.
3. Frukt som används i matlagning ska helst skalas så att de ämnen som dessa produkter bearbetas för lagring inte kommer ner i drycken.
4. Fantastiska aptitretare för glögg är frukt, bakverk och kött som tillagas över eld.
5. För att skapa glögg är det bättre att ta en två- eller trelitersbehållare med tjock botten, du kan även använda större fat. Experter rekommenderar inte att du använder en metallpanna, eftersom under tillagningsprocessendrick, det kan oxidera.
6. Använd inte starkvin eftersom de kan tillsätta alkohol till drycken.

Slutord

Och avslutningsvis är det värt att notera att bland alla vinterdrycker är det kryddig glögg med frukt som intar en hedrande förstaplats. På frostiga vinterkvällar lugnar den, slappnar av, ger styrka och energi. Efter att ha smakat ett glas av en så väldoftande dryck kan du märka hur ett dåligt humör sakta byts ut mot ett gott, alla problem och bekymmer hamnar i bakgrunden och styrkan kommer tillbaka med en dubbel portion.

Det finns även alkoholfri glögg, i vilket vinet ersätts med körsbärs- eller druvjuice.