Pasta med grönsaker: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta och allt som tillagas av dem, folk förknippar i första hand med Italien. I det här landet är pasta med grönsaker samma välbekanta rätt som ister i Ukraina.

Medelhavs alternativ

De som inte har någon aning om Italien kan börja bekanta sig med det nationella köket. Pasta med grönsaker är perfekt för detta. I vissa recept kallas det för "Mediterranean". För att fungera behöver du en hel del: för 0,5 kilo av vilken pasta som helst, 2 röda och gröna paprika, ett par lökar, en stor aubergine och zucchini vardera, s alt, 3 vitlöksklyftor, 2 burkar konserverade tomater, mald peppar, 150 gram vegetabilisk olja och torkade örter (oregano, basilika).

Gör allt steg för steg:

1. Tvätta lök och paprika, skala och skär i stora bitar.
2. Stek beredda grönsaker i olja i 5 minuter, tillsätt 1 vitlöksklyfta, passerad genom en press, till blandningen.
3. Med zucchini och aubergine, gör samma procedur. Det är bättre att arbeta med olika rätter.
4. Samla produkter i en djup stekpanna, tillsätt s alt, tomater, örter (ett par matskedar), peppar. Sjud i 20 minuter på en mycket liteneld.
5. Koka pastan i en separat kastrull. Häll av vattnet och tillsätt pasta till grönsakerna. Mat ska stuvas ihop i 1-2 minuter.

Nu är pastan med grönsaker klar, den kan säkert serveras.

Ett värdigt alternativ

Om så önskas kan pasta med grönsaker tillagas mycket enklare. För att göra detta behöver du bara 400 gram spagetti, 1 tomat, 70 gram hårdost, en halv lök och ett vitlökhuvud, en tesked s alt, 30 milliliter vegetabilisk olja, persilja (ett par kvistar) och 0,8 liter vatten.

Processen går i flera steg:

1) Matlagning. För att göra detta, hacka vitlöken med en kniv, skär löken i halva ringar, skär tomaterna i tärningar och riv osten med ett rivjärn.

2) Lägg pastan, tomaterna, löken, oljan i pannan. Häll maten med vatten och sätt på spisen. Efter kokning, koka tills vattnet avdunstar.

3) Tillsätt vitlök, rör om och koka igen i ytterligare 2 minuter.

4) Häll i osten, täck över och stäng av värmen. Om ett par minuter är rätten helt klar att ätas.

Innan servering på tallrikar, blanda väl, och sedan kan du dekorera med små bitar färska tomater.

Doft

Om du tittar i ordboken kan du se att ordet "klistra in" har en annan betydelse. Detta är en grötliknande homogen massa. Inom matlagningen finns också begreppet "tomatpuré". Det är i själva verket en produkt som erhålls genom kokningsaftiga tomater. Men om du lägger till några fler produkter från trädgården till den vanliga blandningen får du utmärkta grönsaker med tomatpuré. För att förbereda rätten behöver du: 10 tomater, 2 lökar, 6 vitlöksklyftor, 2 paprika, en matsked socker, 70 gram vegetabilisk olja, 30 gram vinäger, lite s alt och 2 glas vatten.

Arbetet utförs i vanlig ordning:

1. Skölj alla grönsaker noggrant och rengör insidan av paprikan från frön.
2. Skär sedan allt med en kniv i medelstora kuber.
3. Häll olja i en djup stekpanna med tjock botten, sätt på eld och låt koka upp. Lägg löken och vitlöken där och fräs i 3 minuter tills en karaktäristisk doft dyker upp.
4. Lägg till tomater och paprika. Fortsätt att sjuda blandningen i ytterligare 10-15 minuter tills produkterna mjuknat.
5. Häll ½ kopp vatten i pannan och fortsätt att värma innehållet i 5 minuter.
6. Tillsätt de återstående ingredienserna enligt receptet och fortsätt tillagningsprocessen i ytterligare 5 minuter.
7. Så snart alla ingredienser förvandlas till gröt, stäng locket tätt och låt kastrullen svalna produkten.

Om så önskas kan blandningen malas i en mixer. Om inte, kommer det även i sin vanliga form att vara ett utmärkt tillskott till kokt ris, pasta eller kötträtter.

Pasta i sås

I det italienska köket finns det ofta rätter när pastan omedelbart tillagas i sås. Ett exempel på detta är pasta med grönsaker i krämig sås. Att göra en rätt är enkelt, och från produkterdu behöver bara: 0,5 kilo spagetti, s alt, en bit olika grönsaker (lök, morötter, zucchini, paprika), mald peppar och 200 gram grädde (20 % fett). Om så önskas kan du lägga till lite smör och ost.

Processtekniken är enkel:

1. Tvätta färska grönsaker och hacka försiktigt: morötter, zucchini och paprika - i strimlor och lök - i halva ringar.
2. För att börja, stek morötterna lätt i en panna.
3. Tillsätt hackad peppar och stek ihop maten lite. Gör samma sak med resten av grönsakerna.
4. Koka spaghettin nu. Häll av vattnet och ringla pastan lätt med olja och skaka så att den inte klibbar ihop.
5. Tillsätt ett avkok av spagetti, kryddor till grönsaker, stuva dem lite.
6. Häll grädden i den uppmjukade blandningen, smaka av med s alt och peppar. Massan ska koka lite.
7. Häll den färdiga såsen i en kastrull med pasta och blanda försiktigt.

Servera omedelbart medan rätten behåller en fräsch doft och arom.

aptitretande ingrediens

Alla vet att det italienska köket inte bara är gott. De ser väldigt aptitretande ut och ser spektakulära ut på ett serverat bord. Ett slående exempel på detta är pasta med grönsaker på italienska. Bokstavligen krävs ett minimum av produkter: spagetti, 200 gram valfritt köttfärs, 3 tomater, 2 paprika, s alt, 3 vitlöksklyftor, dill och mald peppar.

Att förbereda allt går också ganska snabbt:

1. För att börja med pepparhuden måste tas bort. Därför måste den sättas i ugnen i 10 minuter och sedan i 15 minuter - i en plastpåse. Efter denna procedur tas filmen enkelt bort.
2. Skölj alla grönsaker väl med vatten och hacka slumpmässigt.
3. Nu börjar matlagningsprocessen. Först måste du fräsa vitlöken lätt i olja.
4. Tillsätt sedan köttfärs och blanda väl.
5. Tomater är nästa i pannan. Så fort de blivit mjuka hälls hackad paprika och kryddor direkt i.
6. Medan grönsakerna puttrar finns det tid att koka spaghettin.

Nu återstår bara att lägga allt på en tallrik. Pastan kan rullas till ett bo, och grönsaksblandningen och örterna kan spridas runt. Men det finns ett annat alternativ: blanda produkterna. Allt beror på kockens önskan.

Budget alternativ

Det finns situationer när huset inte har ett stort utbud av produkter. Det kan hända vem som helst. För en sådan nödsituation är pasta med stuvade grönsaker perfekt. En idealisk maträtt för en familjemiddag, och mycket lite mat krävs: för 250 gram spagetti - 1 lök, 2 tomater, 1 morot, 50 gram smör och 35 gram vegetabilisk olja, s alt, ett litet gäng persilja och doftande kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Koka först spaghettin, häll av vattnet och fyll dem med smör.
2. Stek hackade grönsaker i 5 minuter i en het stekpanna.
3. Lägg beredd spagetti, s alt och utvalda kryddor där. Täck allt med ett lock och låt sjuda i 5-7 minuter.
4. Lägg den färdiga rätten på tallrikar och garnera med örter.

Du kan laga en så enkel middag på bara en timme. Kanske kommer någon att ta itu med detta ännu snabbare. Men det trevliga intrycket och det goda humöret som kommer att finnas kvar efter den här rätten kommer att hålla länge.

stark meny

Pasta med grönsaker är en rätt som snabbt leder till mättnad och gör det möjligt att inte överdriva med mängden. Bekräftelse på ovanstående blir pasta med grönsaker i tomatsås. Först måste du fylla på med produkter: 0,4 kg pasta (spaghetti, "fjärilar" eller andra), 1 burk tomatsås, mald peppar, 200 gram broccoli, 150 gram blomkål, 100 gram grönsaksblandning (majs), morötter och gröna ärtor) och lite s alt.

Hela processen tar inte mer än 30 minuter:

1. Koka pastan.
2. Stek grönsaker under tiden i olja i en stekpanna.
3. Tillsätt tomatpuré, täck locket, låt blandningen sjuda sakta.
4. Tillsätt den kokta och tvättade pastan till den kokande massan.
5. Koka ihop allt i ett par minuter, lägg sedan på ett fat och strö över riven ost (valfritt).

Denna rätt är perfekt för en trevlig konversation med vänner. Och för att hålla samtalet igång kan du servera ett glas vin till bordet.