Hur man lagar gröna bönor: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Strängbönor är en enkel och hälsosam mat. Det konsumeras vanligtvis stekt eller bakat, men det finns också originalversioner av dess beredning. Du kan till exempel blanda den med andra grönsaker eller nötter. Du kan också lägga till örter efter din smak. Inte bara huvudrätter, utan även sallader och soppor tillagas av gröna sparrisbönor. Eftersom den har en delikat mild smak, kan kulinarisk fantasi här vara obegränsad. Några intressanta idéer presenteras nedan.

Bröna bönor med mandel och timjan

Gröna bönor är en fantastisk del av växtriket som passar till nästan allt. Därför kan du säkert använda den i den festliga middagsmenyn. För att göra detta behöver du bara laga läckra gröna bönor med smör, timjan och rostade mandlar. Hela receptet kommer inte att ta dig mycket tid. Allt du behöver:

• 1kg (färska eller frysta) gröna bönor, putsade;
• en kvarts kopp smör;
• 1 msk. Dijonsenap;
• 1 tesked vitlökss alt;
• 2 msk. hackad färsk timjan;
• en tredje kopp mandel, lättrostat.

Hur gör man det?

Koka gröna bönor i en stor kastrull med kokande s altat vatten (en och en halv tesked s alt för varje liter) tills de blir mindre krispiga, cirka 5 minuter. Överför baljorna till en stor skål med isvatten, svalna helt. Detta gör att de får en ljusgrön färg. Häll sedan av vattnet mycket väl. Vid det här laget kan du förbereda bönorna för nästa dag och förvara i kylen.

Hur lagar man gröna bönor på ett annat sätt? Alternativt kan du ånga den i 5 minuter och fortsätta direkt till fritering.

Smält smöret i en stor tjock stekpanna på måttlig värme. Blanda en halv matsked färsk timjan, dijonsenap och vitlökss alt med oljan. Tillsätt bönorna i stekpannan och fräs i ca 4 minuter. Överför till en serveringsskål. Strö över rostad mandel och den återstående matskeden timjan.

Varma gröna bönor med svamp

Det här receptet ber dig att blanda gröna bönor, svamp och lök för att få en hel massa smaker. För detta behöver du:

• 4 matskedar os altat smör eller extra virgin olivolja, separat;
• 500 gram ung lök, hackad och skalad;
• havss alt och mald svartpeppar;
• 1 kg gröna bönor;
• 2 msk. rapsolja eller solrosolja;
• 500 gram ostronsvamp eller champinjoner, skivade;
• 1 mediumschalottenlök, hackad;
• 4 medelstora vitlöksklyftor, hackade (cirka 4 teskedar);
• 1 tesked färska timjanblad;
• 1 tesked tsk sojasås;
• 1 tesked citronsaft.

Hur tillagas den här rätten?

Smält 3 msk smör i en stor gjutjärnsgryta på måttlig värme. Tillsätt lök, s alt och peppar, sänk värmen till låg och fräs, rör om då och då, tills löken är karamelliserad brun. Detta kommer att ta ganska lång tid.

Hur kan du göra läckra gröna bönor? Koka under tiden en stor kastrull med s altat vatten. Tillsätt bönor och koka tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Häll av och skölj kapslarna under kallt rinnande vatten tills de svalnat. Skjut upp.

Hämta oljan i en stor stekpanna. Tillsätt svampen och koka, rör om då och då, tills de släpper all vätska. Detta tar cirka 10 minuter. När de fått färg, sänk värmen och smaka av med s alt och peppar. Tillsätt schalottenlök, vitlök, timjan och resterande olja. Fortsätt att laga mat under omrörning tills det doftar, cirka 30 sekunder. Häll i sojasåsen och rör om.

Tillsätt haricots verts, lök och citronsaft i svamp, rör om igen och värm upp. Servera omedelbart.

Brönbönsallad med potatis och oliver

Oliverna och fetaosten gör den här potatissalladen mer utsökt. Den här rätten är perfekt som tillbehör av gröna bönor. Bilderna som bifogas artikeln visar ocksåhur estetiskt tilltalande det är. Lägg till kyckling eller räkor för en komplett middag.

För att förbereda denna sallad, koka hela potatisen, kyl sedan något och skär. Stringbönor behöver också stekas tills de är knapriga. Sedan, för att göra dressingen, bör du vispa alla ingredienser till den.

Det riktiga tricket är att vänta cirka 15 minuter innan servering. Under denna tid kommer potatisen att få en chans att absorbera smaken från dressingen. Väntan är verkligen värt det. Så du behöver:

• 500 gram potatis;
• 500 gram gröna bönor, skurna i 2-3 cm bitar (cirka 4 koppar);
• halvkopp inlagda oliver, halverade;
• sked st. finhackad salladslök;
• sked st. hackad persilja;
• 2 msk. vitvinsvinäger;
• 2 teskedar färsk citronsaft;
• 2 matskedar dijonsenap;
• 3 msk. extra virgin olivolja;
• 60 gram fetaost, smulad;
• s alt och svartpeppar.

Hur gör man potatissallad med bönor?

Lägg potatisen i en kastrull och täck med vatten. S alta med en hastighet av en tesked tes alt per liter vatten. Koka upp och sänk sedan värmen. Koka i cirka 20 minuter. Färdiga rotfrukter bör lätt stickas hål med en gaffel.

Fyll under tiden en stor skål med kallt vatten och is. När potatisen är klar, överför den till ett isbad. Ta sedan upp den ur vattnet och hackakuber.

Ta tillbaka vattnet som potatisen kokades i och tillsätt sedan haricots verts. Sjud i 2 till 3 minuter eller tills det är ljust grönt. Upprepa isbadet, denna gång för baljväxterna. Detta är grundregeln för matlagning av gröna bönor.

Blanda potatis, bönor, oliver, salladslök och persilja i en stor skål. Tillsätt fetaost, blanda väl och smaka av med s alt och peppar. I en mixerskål gör du dressingen genom att vispa vinäger, citronsaft, senap och olivolja tills den är slät. Häll blandningen över salladen och rör om. Ställ åt sidan och vänta cirka 15 minuter innan servering.

Pasta med potatis och gröna bönor

Det här anpassade pastareceptet innehåller tärnad potatis och bitar av gröna bönor i pesto. Trots en sådan konstig kombination är allt ganska logiskt. Potatisen tillför extra stärkelse till pastacongee, hjälper till att binda såsen och absorbera överflödig olja från peston. Allt du behöver:

• havss alt;
• 450 gram pasta;
• 150 gram skalad potatis, tärnad;
• 110 gram gröna bönor, skurna i bitar;
• 1 burk färdig pesto;
• extra virgin olivolja;
• riven ost, helst Parmigiano Reggiano.

Hur lagar man en sådan pasta?

Koka pastan, potatisen och haricots verts i en stor kastrull med kokande s altat vatten tills pastanblir al dente och potatisen och haricots verts blir inte särskilt möra. Häll av vattnet, reservera 1 kopp för senare användning. Överför pasta, potatis och gröna bönor till en stor skål.

Tillsätt peston till pastan tillsammans med avkoket av de beredda ingredienserna. Blanda väl till en tjock sås. Tillsätt mer pastacongee, 1 matsked åt gången, om pastan är för torr. Ringla över färsk olivolja, om så önskas. Servera pasta toppad med gröna böndressing och Parmigiano-Reggiano-potatis.

sallad med gröna bönor och körsbärstomater

Körsbärstomater och gröna bönor är två fantastiska livsmedel för hälsofördelar. För att förbereda en underbar grönsaksmiddag behöver du:

• 2 msk. hackad schalottenlök;
• 2 msk finrivet citronskal;
• 2 teskedar koshers alt, mer efter behov;
• 1 tesked mald färsk svartpeppar;
• 6 msk. färskpressad citronsaft (ca 3 medelstora citroner);
• en halv kopp extra virgin olivolja;
• 1 kg gröna bönor med skurna toppar;
• 500 gram körsbärstomater, halverade;
• 1/2 kopp finhackad färsk persiljablad och stjälkar.

Hur lagar man bönor med tomater?

Till den här rätten kan du använda frysta gröna bönor. För att börja laga mat från den, ta ut denfrysen och lägg i en skål med varmt vatten. Vidare utförs receptet enligt följande.

Koka upp en stor kastrull med s altat vatten och förbered en skål med isvatten genom att delvis fylla den med is. Här bör du också följa regeln om hur man lagar gröna bönor.

Tanka under tiden. Lägg schalottenlök, citronskal, peppar och s alt i en medelstor skål utan metall och häll i citronsaften. Vispa tills det är jämnt blandat. Lägg åt sidan.

Tillsätt haricots verts i kokt vatten och koka tills de är knapriga, cirka 3-4 minuter. Häll av och överför bönorna till den förberedda skålen med isvatten. När det har svalnat, låt rinna av igen och torka kapslarna noggrant med hushållspapper.

Placera bönorna, tomaterna och persiljan i en stor skål, häll dressingen över toppen och rör om så att ingredienserna täcks helt. Lägg till mer kryddor efter behov.

Gröna bönor med skinka

Om du vill ha en rejäl men enkel måltid kan du stuva skinka och gröna bönor med potatis. Kom ihåg att rökta köttprodukter har olika smak och konsistens. Rätt gjord skinka har mört och fuktigt kött. Leta efter just en sådan produkt. Till denna gröna bönrätt behöver du:

• 200 gram premiumskinka;
• 500 gram färska eller frysta gröna bönor, ändarna borttagna;
• 4 medelstora potatisar, skalade och tärnade(cirka 3 glas);
• 4 dl kycklingbuljong;
• 2 dl selleri, hackad;
• 1 dl lök, hackad;
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad eller 2 msk. torkad.

Hur lagar man bönor och skinka?

Hur lagar man frysta gröna bönor? Lägg den och skinkan, sellerin, löken, potatisen i en kittel eller tjockbottnad gryta. Häll i buljongen och låt koka upp. Sjud på låg värme tills alla ingredienser är helt genomkokta. Lägg sedan upp på serveringsfat och strö över persilja. Du kan också laga den här rätten i en långsam spis med "Stew"-läget.

Gröna bönsoppa

Läcker mjuk buljong med färska gröna bönor, potatis och bacon gör den här soppan läcker året runt, oavsett väder och årstid. För att förbereda den behöver du:

• 4 koppar färska gröna bönor, skurna i små bitar;
• 500 gram bacon, små tärningar;
• 1 medelstor lök, hackad;
• 4 medelstora potatisar, skalade och tärnade;
• 500 ml tjock och tung kräm;
• 2 koppar 2 % mjölk;
• peppar och s alt.

Hur görs krämig grönbönsoppa?

Hur lagar man gröna bönor och potatis till soppa? Skala och skär potatisen i bitar. Koka den antingen på spisen eller i mikron tills den är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Koka haricots verts i en dubbelkokare tills de är lite mjuka.konsistens.

Ta en tjockbottnad gryta, stek baconbitarna i den tills de blir lite knapriga, ta sedan upp den med en hålslev på en tallrik. Ta bort överflödigt fett, men torka inte av botten av pannan. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Lägg tillbaka baconet, lägg sedan i haricots verts, kokt potatis och häll över mjölken och grädden. Värm blandningen lite, se till att den inte kokar. Tillsätt peppar och s alt efter smak.

Bröna bönor med kikärter i sås

Bönor är en fantastisk källa till protein och fibrer. Därför är det inte förvånande att rätterna från dem är mycket tillfredsställande. Och om du förbereder en läcker sås för dem, kan du lägga hur många grönsaker som helst i en sådan maträtt. För att göra det så hälsosamt som möjligt, garnera det med krossade valnötsblad för lite crunch istället för de traditionella krutongerna. Så du behöver:

• 1 tesked olivolja;
• 1 gul lök, hackad;
• 500 gram frysta gröna bönor (eller färska);
• en och en halv kopp kokta kikärter eller 1 burk konserverad (tvättad och torkad);
• 1 glas vatten plus ytterligare en kvart;
• 1 vitlöksklyfta;
• en och en halv sked tes alt;
• 1 kvist färsk rosmarin (ca 1 tesked - krossad);
• nymalen svartpeppar;
• 1 tesked balsamvinäger.

Valfritt:

• en halv kopp torra rostade hasselnötter, inga skal;
• 1/4 tesked tesked s alt.

Hur gör man den här bönrätten?

Förvärm ugnen till 180 grader. Värm olivoljan i en stekpanna med hög kant på medelvärme och fräs löken tills den börjar mjukna, cirka 5 minuter. Tillsätt frysta gröna bönor och en halv tesked s alt och blanda väl. Täck över och låt grönsakerna puttra tills de är genomvärmda, cirka 8 till 10 minuter.

När grönsakerna tillagas, kombinera kikärter, vatten, vitlök, 1 tsk s alt, rosmarin, ett par krossade svartpepparkorn och balsamvinäger i en mixer. Vispa tills den är slät och ställ åt sidan. Om du vill förbereda en extra dressing, använd en minimatberedare eller mixer för att hacka hasselnötterna och mosa dem med s altet. Det behöver dock inte vara lika fint som nötmjöl - du vill ha crunchen!

När grönsakerna är mjuka, häll såsen i dem och blanda väl. Om pannan inte är lämplig att ställa i ugnen, överför allt till en ugnsform. Justera eventuell krydda efter smak och strö sedan den krossade hasselnötsblandningen ovanpå, om du använder den. Grädda i 180 grader i cirka en halvtimme tills grönsakerna är uppvärmda och en lätt gyllene skorpa visas på toppen. Låt svalna 10 minuter innan servering.