Hur man lagar gröna bönor: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bönor är ett förråd av näringsämnen. Det finns ett stort antal rätter från det, eftersom det harmoniskt kombineras med många ingredienser. Dessa är soppor, sallader, sidorätter, kassler. Dessutom tillagas rätter från den mycket enkelt. Så, vad ska man laga gröna bönor med? Artikeln presenterar flera recept med steg-för-steg-beskrivningar. Kanske kommer de att hjälpa dem som ännu inte vet hur man lagar gröna bönor läckert.

Baconsallad

Denna baljväxt är den perfekta ingrediensen för en mängd olika sallader. Till denna mycket enkla och samtidigt rejäla rätt behöver du till exempel följande ingredienser:

• 200 gram gröna bönor (både färska och frysta duger);
• 300 g potatis;
• en rödlök;
• 50g bacon;
• två matskedar vinäger och vatten vardera;
• ett par persiljekvistar;
• matsked olivolja.

Matlagningsprocess:

1. Koka jacketpotatis i s altat vatten. När den har svalnat tar du bort skalet och skär i halvor av cirklar.
2. Hacka rödlöken i ringar och blötlägg i en blandning av vinäger och vatten i tio minuter.
3. Skär bönorna i små, ungefär lika stora bitar och koka i s altat kokande vatten i sju minuter. Om den är frusen behöver du inte tina. Så snart bönorna är kokta, häll omedelbart isvatten på dem och håll i det i två till tre minuter. Detta kommer att hålla det ljust grönt.
4. Lägg potatis och bönor i en skål.
5. Skär baconet i små strimlor och stek tills det blir knaprigt i en torr stekpanna, lägg sedan till bönorna och potatisen.
6. Tillsätt den inlagda löken, rinna av marinaden från den först (men behöver inte hälla den ännu), och dressa salladen med olivolja.
7. Om det inte finns tillräckligt med syra i salladen, tillsätt lite marinad och s alt efter smak.
8. Hacka persiljan, häll den i salladen, blanda.

holländsk soppa

Vet du inte hur gott det är att laga gröna bönor? Prova denna enkla soppa, kanske kommer den att bli en frekvent gäst på ditt bord.

Saker att ta:

• 300 g kött (fläskbuk);
• 120 g vita bönor;
• 250-300 g gröna bönor;
• 100 g potatis;
• peppar;
• selleri;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Vita bönor sorterade, tvättade och blötlagda i kallt vatten över natten.
2. Skölj fläsket, torka det, skär i ca 2 cm tjocka bitar Lägg köttet i en kastrull, tillsätt de blötlagda vita bönorna, häll i vatten och skicka till spisen.
3. När vattnet i grytan kokar, ta bort skummet, minska lågan och koka på låg värme i en timme. Ett par minuter före slutet av tillagningen, rör om och mosa bönorna.
4. Tvätta haricots verts, hacka och lägg i soppan.
5. Skala potatis, skär i tärningar och lägg även i rätten.
6. Sätt sedan tre grenar selleri och koka tills de är helt genomstekta i en halvtimme.
7. S alt och peppar innan du avslutar.

Hur man lagar gröna bönor till garnering

Tillbehör från gröna bönor går snabbt att tillaga och passar bra till kött- och fiskrätter. Och nu ett väldigt enkelt recept som kräver följande ingredienser:

• 300 g gröna bönor;
• 200 ml kräm 10 %;
• 15 g smör;
• vegetabilisk olja för stekning;
• vitlöksklyfta;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Koka bönorna: tillsätt vatten, s alta lite, koka upp, koka i fem till sju minuter på låg värme.
2. Lägg bönorna i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
3. Hämta lite vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt smör, lägg i bönorna och den pressade vitlöksklyftan och stek tills de fått färg under omrörning.
4. Häll i gräddens alta och låt sjuda tills grädden avdunstat.

Med fisk i en långsam spis

Hur lagar man gröna bönor? Självklart med fisk! De är perfekta för varandra. För matlagning i en långsam spis behöver du följande produkter:

• 350g fiskfilé;
• en glödlampa;
• en stor morot;
• två matskedar gräddfil;
• 150 g gröna bönor;
• vegetabilisk olja;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i tärningar, riv morötterna.
2. Skär fisken i portioner.
3. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, lägg i löken, ställ in programmet "Frying", koka i tre minuter.
4. Tillsätt rivna morötter och stek i ytterligare tre minuter.
5. Häll gräddfil, du kan hälla i lite vatten om det behövs, ställ in programmet "Stew" på en halvtimme.
6. Tillsätt fisk, s alt, koka 15 minuter till.
7. Lägg i bönorna och låt sjuda i ytterligare tio minuter.

Fisken med bönor är klar, den kan serveras vid bordet. Som tillbehör passar potatismos.

Med kål

Det du kan laga gröna bönor med är kål. En idealisk maträtt för fasta, dessutom är den väldigt enkel och snabb att tillaga. Ingredienserna du behöver är:

• 300 g vitkål;
• 200 g gröna bönor;
• en glödlampa;
• 10 g dill;
• 100 ml vatten (en halv kopp);
• matsalen sked vegetabilisk olja;
• s alt.

Hur man lagar gröna bönor i en panna med kål:

1. Ta bort de översta arken från kålhuvudet, skär det på mitten. Till den här rätten räcker det med en halv medium gaffel. Hacka kålen fint.
2. Pilla löken och skär den i små tärningar. Fräs löken i en panna tills den är gyllenbrun.
3. Lägg kål i en skål med lök och fräs ytterligare fem minuter. Häll sedan i vatten och låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter.
4. Koka gröna bönor i s altat vatten (koka fem minuter efter kokning), låt rinna av i ett durkslag.
5. Lägg bönorna i skålen med kål och lök och låt puttra ihop i ytterligare 15 minuter. S alta strax före slutet av tillagningen.
6. Servera rätten garnerad med hackad salladslök och dill.

Lågkalorimiddag är klar. Den här rätten kommer att glädja inte bara fasta, utan även dietare.

Om frysta bönor

Självklart är unga färska bönor det nyttigaste, men ofta går det bara att få tag på frysta. Och då uppstår frågan om hur gott det är att laga frysta gröna bönor.

Det visar sig att det inte är något komplicerat i detta. Om du lär dig att laga den ordentligt, kommer det alltid att hjälpa till ibland. Frysta bönor behöver vanligtvis inte förberedas, de behöver inte ens alltid tinas.

Det är viktigt att veta hållbarheten för denna produkt. Det är sex månader. Med oberoendeAtt skörda bönor måste ange datum på förpackningarna. Om en halvfabrikat köps i butik är det viktigt att inte glömma att kontrollera utgångsdatumet på förpackningen. Innan du köper måste du inspektera de färdiga bönorna: när du undersöker paketet ska bitarna av gröna bönor vara väl åtskilda från varandra, de bör inte hålla ihop till en klump. Fastsättning kan tyda på brott mot lagringsreglerna, upprepad avfrostning och frysning.

Hur man förbereder gröna bönor

Om du behöver tina upp produkten före tillagning, måste du göra detta i kylskåpets gemensamma kammare på nedre hyllan. Detta är den mest skonsamma metoden, som dock tar ganska mycket tid. Om maträtten kommer att förberedas på morgonen är det bekvämt att överföra bönorna från frysen till den gemensamma kammaren på kvällen. Tina baljor ska tvättas i kallt vatten.

Om du behöver tina bönorna snabbt kan du tvätta dem i varmt vatten. Om det efter den första sköljningen inte har tinat måste proceduren upprepas. Det rekommenderas inte att hålla baljorna i varmt vatten i syfte att tina upp - på så sätt kan du förlora en betydande del av näringsämnena.

Färdiggjorda frysta bönor är mycket bekväma att använda, eftersom de rengörs och skärs i bitar av optimal storlek. Det är tillrådligt att inte utsätta den för långvarig värmebehandling. Det bästa matlagnings alternativet är att koka. Denna process tar inte mer än 8 minuter efter kokning. Om de kokta bönorna ska stuvas eller stekas ytterligare, bör koktiden halveras. Tillkoka gröna bönor snabbt, du kan använda mikrovågsugnen.

Det mest sparsamma sättet att laga mat är ångning, där nyttiga element bevaras så mycket som möjligt. Det är bekvämt att ånga bönor i en långsam kokare, men du kan göra det i en dubbelpanna, och även i en vanlig panna med ett durkslag.

Och nu om vad du kan laga med frysta bönor.

I en stekpanna

Skidor kokta på det klassiska sättet kan verka för intetsägande för vissa. Därför är det värt att prata om hur man lagar frysta gröna bönor i en panna efter kokning för att få en mer pikant smak.

Först och främst måste bönorna tinas, tvättas och kokas i lätts altat vatten tills de är halvkokta - detta tar cirka 4 minuter efter kokning.

Nästa, värm två eller tre matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek ett par vitlöksklyftor, som tidigare hackats med en kniv, till en gyllene nyans. När vitlöken släpper sin smak i oljan, ta bort den.

När bönorna är klara, låt rinna av dem i ett durkslag. När vattnet rinner av, överför du det till pannan och stek i vitlöksolja under omrörning i två till tre minuter, inte längre.

Äggrecept

Det här är en enkel rätt - kan vara en bra proteinrik frukost. För att förbereda den måste du ta:

• 500 g frysta gröna bönor;
• en lök;
• tre ägg;
• malen peppar;
• grönsaksstekningolja;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Tina bönor, skölj och skär ännu mindre om så önskas.
2. Skär löken i små tärningar och stek i olja.
3. Tillsätt bönrör i löken, häll i vatten som ska täcka innehållet i pannan och låt puttra under lock på låg värme tills vätskan har dunstat bort. Tillagningstid - cirka 10 minuter.
4. S alta bönorna efter den här tiden och häll lätt uppvispade ägg i dem. Täck med lock och koka i ytterligare sju minuter. Om så önskas, tillsätt pressad vitlök i skålen i slutet av grytan, men detta är valfritt.

Servera bönor med ägg och strö över hackade örter.

Med svamp

Vad ska man laga med frysta gröna bönor? Faktum är att allt är detsamma som från färskt. Till exempel gryta med svamp. Vilka produkter till den här rätten måste du ta:

• 500 g frysta baljor;
• en lök;
• 300 g svamp (helst vit, men champinjoner duger);
• s alt, peppar;
• 100 ml tomatjuice (du kan använda vatten);
• vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Förbered svampen. Om dessa är färska champinjoner krävs ingen förberedelse. Om det är frysta skogssvampar måste de tinas och tvättas. Det rekommenderas att förkoka färska skogar - fem till sju minuter.
2. Svamp skuren i tunttallrikar och stek lätt i en panna i tre till fem minuter i vegetabilisk olja. Täck sedan och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
3. Lägg de tinade bönorna till svampen, häll i tomatjuicen (eller vattnet), tillsätt s alt, mald peppar och låt sjuda tills de är kokta.

Med kött

För att laga gröna bönor läckert i en panna måste du lägga till kött i den. Jag måste säga att dessa två ingredienser kompletterar varandra perfekt. Dessutom, efter att ha kokat bönor med kött, får vi omedelbart två rätter i en - både ett tillbehör och en huvudrätt.

Vad du behöver:

• 0,5 kg kött (nötkött eller fläsk);
• 0,5 kg frysta bönor;
• 30g valnötter;
• tre vitlöksklyftor;
• bulb;
• kardemumma;
• malen ingefära;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet lätt med vatten, klappa torrt och skär i tunna skivor eller små tärningar.
2. Hämta oljan i en stekpanna, fräs den finhackade löken i den, lägg sedan köttbitarna, stek lite, täck och låt sjuda i ca 15 minuter. Vid behov kan du hälla lite vatten eller buljong i pannan (ca 50 ml).
3. Koka gröna bönor tills de är halvkokta, lägg i kött, s alta, tillsätt ingefära och kardemumma, låt sjuda i cirka fem minuter. När fem minuter har gått, lägg hackade valnötter och vitlök i en form. Ta bort kastrullen från spisen och låt stå i tio minuter.

Färdiga bönor med köttarrangera på tallrikar och strö över varje portion med hackade örter - koriander eller persilja.

Tips

Trots att gröna bönor är en hälsosam produkt har de också kontraindikationer. Det bör inte ätas av personer med förvärring av sjukdomar i matsmältningssystemet, samt med tarmobstruktion.

Endast kokta bönor med en liten mängd s alt är lämpliga som dietmat. S alt kan ersättas med en dressing av vinäger, olivolja och lök.

Bönor orsakar flatulens. För att minska gasbildningen rekommenderas att koka den i två vatten.

För att piffa upp en bönrätt används olika kryddor: oregano, koriander, suneli-humle, Provence-örter, rosmarin. Kryddor som ingefära, soja och rissås ger en kinesisk twist till rätten.

Följande ingredienser passar bäst med gröna bönor:

• tomater;
• peppar;
• gröna ärtor;
• majs;
• vitlök;
• greens.

Bönor är bra för kött och fisk, flingor och pasta, skaldjur.

Det går inte bra med potatis och grönsaker, vilket leder till flatulens.

Slutsats

Nu vet du vad du ska laga gröna bönor med. Välj de recept som passar dig och laga mat med nöje för hela familjen.