Jordgubbar: fördelar och skador på människors hälsa

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det välkända saftiga bäret har, förutom att vara en av den första sommarmånadens mest utsökta naturliga delikatesser, även en ledande position när det gäller innehållet av vitaminer och aminosyror, framför även citrusfrukter i dessa indikatorer.

Näringsvärde för jordgubbar

Fullständigt JBU-index per 100 g doftande bär:

• 0,7 g protein;
• 0,4 g fett;
• 7, 6 g kolhydrater.

Samtidigt överstiger inte det genomsnittliga kalorivärdet för jordgubbar 43 kcal för samma antal bär, och det låga glykemiska värdet (endast 31) gör att du kan inkludera sommarsötma i kosten för en diabetiker. Det är sant att personer med diabetes rekommenderas att inte äta mer än 70 g godsaker per dag, och beräkningen av sockerarter (per 100 g produkt) bör utföras enligt följande värden:

• 2,6 g glukos;
• 2,5 g fruktos;
• 1, 2g sackaros.

Näringsexperter rekommenderar att man lägger till hälsosamma jordgubbar i olika dieter för viktminskning, främst på grund av den enorma mängden hälsosamma kolhydrater och den nästan fullständiga frånvaron av fett i dess sammansättning.

Bärens kemiska sammansättning

När det gäller vitamin ochspårelementsammansättning av jordgubbar, vars fördelar beaktas, den innehåller:

• vitaminer: grupp B (B1, B2, B6, B9), karotenoider, askorbinsyra, tokoferol, fyllokinon, ergocalciferol;
• pektiner;
• fiber;
• fenoler;
• syror - äppelsyra, pantotensyra, folsyra och citronsyra;
• mikronäringsämnen: zink, magnesium, kalium och kalcium, natrium, järn.

Trots att jordgubbar inte lämnar hyllorna i stora butiker på ett helt år, är det bästa alternativet för att fylla bristen på näringsämnen att vänta på ditt lokala bär. Importerade jordgubbar tas bort från busken medan de fortfarande är gröna och mognar redan under transportperioden, så fördelarna med sådana jordgubbar för människokroppen är tveksamma.

Röda hälsobär

Det är svårt att nämna orsaken till effektiviteten av terapeutiska eller återställande processer till förmån för jordgubbar. Därför är det bättre att inte kommentera bärets mytiska förmåga att bota cancer eller förstöra kariösa streptokocker, utan att fokusera på fostrets verkliga möjligheter:

• ökning av antalet röda blodkroppar (utan hot om att orsaka ökad blodviskositet);
• partiell desinfektion av munhålan och bromsa utvecklingen av karies;
• lätt diuretisk och koleretisk effekt;
• mild laxerande verkan genom att stimulera intestinal kontraktilitet;
• förbättrade matsmältningsfunktioner (på grund av höga mängder syror).

Förslaget som fördelarna med jordgubbar sträcker sig tillförstörelsen av cancerceller stöds av de kända egenskaperna hos flavonoider och fenolsyror, som aktivt används i anticancerterapi och som finns i jordgubbar. Mängden antioxidanter i bäret räcker dock inte för att uppnå en terapeutisk effekt. Därför rekommenderar läkare att man äter en goding för att förhindra utvecklingen av patogena celler och att man använder receptbelagda mediciner för behandling.

Fördelar med den gröna delen av jordgubbsbusken

Inte bara fruktdelen av växten är användbar för människokroppen, utan också de färska (eller torkade) bladen på den gröna busken. Det viktigaste är att använda oskadade löv utan spår av kemisk bearbetning.

1. Snabb "fixning" för magen - lägg 10 tvättade jordgubbsblad i en termos och häll 0,5 liter kokande vatten. Efter en halvtimme kan drycken drickas.
2. Fytodiuretikum för att lindra svullnader - knåda de torkade bladen (2-3 stycken) i händerna och häll dem med ett glas kokande vatten. Brant täckt i 15 minuter och drick denna mängd inom 2 timmar.

Den största fördelen med att behandla växten med gröna toppar är förmågan att förbereda den för framtida användning utan att förlora kompositionens helande värde. Bladen ska förvaras i kraftpapperspåsar eller tygpåsar.

Jordgubbar för viktminskning

Dieter baserade på uteslutning av socker från kosten kräver naturliga sötningsmedel. Om du helt tar bort fruktos och sackaros från menyn kommer kroppen att börja vackla påkardiovaskulär och mental nivå, och en metabolisk störning kan leda till motsatt effekt och en person kommer snabbt att gå upp i vikt.

Nyligen har det funnits dietplaner helt baserade på korrekt användning av jordgubbar. Visserligen kommer det inte att fungera att på allvar gå ner i vikt på sådana dieter, men att förlora 1-2 cm i midjan är helt. Här är ett exempel på en sådan diet med ungefärliga proportioner av livsmedel:

• Morgonmåltid - fruktblandning av 10-12 jordgubbar, äpplen och kiwi, smaksatt med 2 msk. skedar naturlig osötad yoghurt.
• Måltid dagtid - blanda 100 g kokt vitt kycklingkött, en nypa cashewnötter eller valnötter och 5-7 jordgubbar. Tillsätt en sked yoghurt eller druvkärneolja.
• kvällssnack - 5 jordgubbar med 1-2 kex.
• Middag (mellan 18.30 och 19.30) på kvällen – ett halvt paket fettfri keso gnuggat med 7 jordgubbar och, om så önskas, en blandning av 100 g annan frukt. Kesomassa kan sköljas ner med jäst bakad mjölk, curd mjölk, kefir (250 ml).

En sådan diet kan ha karaktären av fastedagar och upprepas en gång i veckan. Eller följ i små block om 3 dagar en gång i månaden.

Jordgubbar för skönhet

Fördelarna med jordgubbar för kvinnor uttrycks i ett brett utbud av kosmetiska ingrepp. På grund av den höga koncentrationen av fruktsyror gör jordgubbsmasker vit, exfolierar, ger näring och desinficerar huden. Den används som en enkel jordgubbspuré, stabiliserad med äggvita eller stärkelse,såväl som komplexa flerkomponentkompositioner med tillsats av honung, grädde, keso eller kosmetisk lera.

Oerbytbar för hud och bärjuice. Det späds med destillerat vatten 1:5 och fryses i former för att gnugga ansiktet på morgonen. Outspädd färsk bärjuice rekommenderas för att behandla pigmenterade hudområden och akne.

För att göra tänderna ljusare med 1-2 toner, rekommenderas det att knåda bäret på en bomullsrondell och gnugga tänderna och tandköttet väl med den resulterande uppslamningen. Detta bör göras varje dag under hela jordgubbssäsongen. På samma sätt blir de av med sköra naglar och smärtsamma förhårdnader, som under inverkan av syra snabbt blir grova och slutar störa.

Kontraindikationer

Med alla de uppenbara fördelarna leder jordgubbarnas hälsoskada och de negativa konsekvenserna av användningen ofta till tvångsbehandling redan från naturmedicinen själv. Som det vanligaste fenomenet kallas allergiska symtom, uttryckta i hyperemi, ödem av varierande grad, riva, rinnande näsa, urtikaria. Eftersom intolerans kan förekomma i alla åldrar finns det en allmän rekommendation att inte konsumera bär som är större än 400 g per dag, och inte heller inkludera jordgubbar i kosten om en allergi mot citrusfrukter, honung, nötter eller meloner förvärras.

I närvaro av stora orörliga njursten är det också skadligt att äta bär. Fördelarna med jordgubbar som en källa till vitaminer kan dock inte jämföras med de konsekvenser som kan orsakagrova s altstenar rör sig uppför urinledaren.

Små barn (från ett år) får lägga 7-10 g mosade jordgubbar till keso eller osötad yoghurt. Om du inte märker en allergisk reaktion på ett nytt kompletterande livsmedel kan du gradvis öka portionen till flera bär per dag.

Att helt överge användningen av färska eller frysta jordgubbar (vilka fördelar och skador är liknande) måste också vara i akut form av gastrit eller magsår. Minska antalet bär till 5-7 stycken per dag, det är nödvändigt för hypertonipatienter som ständigt tar läkemedel för att sänka blodtrycket.

Går det att äta jordgubbar under utfodringsperioden

Om mammans kropp uppfattar produkten väl, behöver du inte efter barnets födelse neka dig själv en godbit. Undantaget är situationen när barnet föds i "jordgubbssäsongen", det vill säga i början av sommaren. Då kanske det nyfödda barnet inte klarar av överflöd av nya beståndsdelar i mjölk och reagerar med våldsamma allergiska symptom.

För ett barn som föds i slutet av vintern kommer en något förändrad och rikare sammansättning av modersmjölken till och med vara användbar. Men under denna period och tills barnet når sju månaders ålder kan mamma inte äta mer än 3 bär om dagen. Gradvis öka mängden jordgubbar som äts, vid ett års ålder kan en ammande kvinna ha 5-7 bär i sin dagliga kost.

Specialrekommendationer

När du köper bär på marknaden eller i butik kan du enkelt missta tonade och konstgjort restaurerade bär med färska. Kommer att utfärdafalska av låg kvalitet - frånvaron av en specifik, ljus arom eller en neutral "vaxartad" lukt. Det är bäst att köpa jordgubbar "med svansar" - ett sådant bär kommer att lagras längre, och "säljbarhet" kommer inte att förlora flera dagar. Naturligtvis, innan du går på bordet måste bären tvättas väl, helst med varmt vatten.

Misbruk av bär i mat är den näst vanligaste orsaken till kroppens negativa reaktion på en goding. Få människor vet, men läckra bär bör inte lämnas "till efterrätt" efter en rejäl middag, eftersom syror, som är rikliga i jordgubbar, startar omedelbara jäsningsprocesser i kroppen. Tarmirritation kan undvikas genom att äta bär mellan två huvudmåltider - det vill säga inte på tom och inte på full mage.

Den mest framgångsrika kombinationen där alla beståndsdelar i bäret absorberas med maximala hälsofördelar är jordgubbar och mejeriprodukter (surmjölk). Tack vare vitamin C absorberas kalcium bättre av kroppen och tar på sig omslutande funktioner som skyddar matsmältningskanalen från fruktsyrornas aggressiva effekter.