Kisselkaka: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla som har en söt tand vill ha ett recept på en läcker tårta eller paj som går snabbt att tillaga. Dessa inkluderar godis beredda på gelématkoncentrat. Vi kommer att prata om detta och mycket mer senare.

Vad är ett kraftfoder?

Idag har nästan alla produkter matkoncentrat och tillsatser tillsatta. Oftast anses matkoncentrat vara en blandning av vegetabiliska (grönsaker, frukt, spannmål) och animaliska (kött, mejeriprodukter, fisk) produkter som innehåller fett, socker och kryddor. Deras syfte är att förenkla livet och matlagningen.

Populär form för frigöring av sådana koncentrat är komprimerade briketter, tabletter eller pulver, som är ganska lätta att hitta på butikshyllorna. Det är denna form som är lättast att använda, eftersom produkten är helt eller delvis färdig. Kissel anses vara en av de mest använda koncentrerade tillsatserna.

Oftast köps ett sådant pulver för att förbereda en fruktdryck som alla känner till från barndomen, men idag har hemmafruar vant sig vid att laga godis och bakverk på det. Till exempel visar sig en gelékaka vara väldigt god, men för att den ska lyckas måste du veta vad som är speciellttillverkaren lägger till koncentratet.

Kompositionens egenskaper

Geléens sammansättning påverkar inte bara smaken på drycken, utan även konfekten från den. För att undvika överraskningar bör du vara särskilt uppmärksam på kompositionen. Du bör inte förvänta dig de utlovade fördelarna med gelé om den innehåller socker, stärkelse, citronsyra, olika tillsatser i form av färgämnen och smakämnen. Snarare kan allergiska reaktioner förväntas.

Köp inte gelépulver om du märker crimson 4R-färgämne i dess sammansättning, som är känt i många europeiska länder som en orsak till onkologi. Det finns fall då denna tillsats orsakade en allergisk reaktion i form av kvävning. Det betyder i sin tur inte att du inte kan köpa gelé, du måste veta vad som ska ingå.

För att förbereda en drink som är bekant från barndomen eller en läcker gelékaka är det bättre att använda en produkt som endast innehåller naturliga koncentrerade juicer och frukt- och bärextrakt.

Det är tydligt att sammansättningen inte kommer att begränsas till enbart naturliga produkter. Därför kan potatis- eller majsstärkelse tillsättas där för densitet och stelning. Det är värt att tänka på att för bättre matsmältning och mindre stress på magen är det bättre att välja majsstärkelse.

Välja kvalitetsgelé

Det bör också förstås att kvaliteten på varorna beror inte bara på sammansättningen utan också på lagringsförhållandena. För att köpa ett bra gelékoncentrat, var uppmärksam på följande punkter:

• koncentrat bör ha en tydlig, jämnform (inga bucklor, revor eller andra skador);
• pulverpåse kan skakas fritt (den får inte spilla ut);
• koncentrat ska hällas i påsen, utan klumpar och avgifter.

Om geléen är gammal kommer drycken att vara flytande, med klumpar och inhomogen konsistens vid ångning. Naturligtvis, innan du köper, se till att vara uppmärksam på hållbarheten. Korrekt preparerat naturligt gelékoncentrat kan lagras i högst sex månader. Om denna period är längre, se till att tillverkaren har lagt till tillsatser till den. Därefter kommer din uppmärksamhet att erbjudas flera alternativ för hur man gör en gelékaka i briketter. Du kommer att se att det är enkelt.

Kisselkaka: matlagningsrecept

Få människor vet att en sådan efterrätt inte bara är enkel och snabb att tillaga, utan också otroligt god. Beroende på dekorationerna är en gelékaka perfekt för alla tillfällen. Här hittar du recept på bakning som inte kräver specialkunskaper och som är gjord av enkla, lättillgängliga produkter.

Gagarinpaj

Pie "Gagarin" är en kaka gjord av torr gelé, vars recept påminner om konfektyr från Stavropols kök, nämligen plyatski. Tårtan består av vit- och chokladmördeg, som är blötlagda i fruktsylt. En speciell fyllning är ett bakat lager som liknar marshmallows, som enkelt framställs av vispat protein och torr gelé. För de som inte älskarför söt är det bättre att använda mindre socker än i receptet, och bestryka kakorna med syrlig sylt. Du kan laga mat både i ugnen och i slowcooker, beroende på vad du föredrar.

För att laga "Gagarin" behöver du:

• 300 g mjöl;
• 220 g gelékoncentrat;
• 4 kycklingägg;
• 5-7 matskedar socker;
• 180 g av valfri sylt;
• 200 g smör;
• 3 matskedar kakao;
• sked citronsaft;
• sked läsk.

Förbereda degen

Först måste du baka tårtlager. För att göra detta, separera proteinerna från äggulorna och skicka dem till kylskåpet. Tillsätt 2 matskedar socker till äggulorna i en behållare, blanda noggrant och vispa tills den lösts upp. Tillsätt sedan mjukt smör och blanda allt väl igen.

I den resulterande massan, tillsätt läsk släckt med citronsaft och siktat mjöl. Vi blandar allt och börjar knåda degen tills en homogen slät klump bildas. Om degen är för tjock kan du tillsätta isvatten i en liten mängd, och om den är flytande, tillsätt mjöl. Den färdiga degen ska fastna lite, men förbli i samma form, i inget fall smulas sönder.

Den färdiga klumpen är uppdelad i 3 lika delar. Tillsätt kakao i en av dem tills degen har fått helt färg. Sedan lägger vi alla delar i påsar och skickar dem till frysen i en timme.

När det är dags att dra ut degen måste du göra ett marshmallowlager. Vi tar gelé i pulver och proteiner från kylskåpet. Börja vispa med en mixermedelhastighet, när de blir vita kan du tillsätta resterande socker utan att sluta vispa. När proteinerna blir till ett lätt skum, och sockret nästan är upplöst, kan du öka kraften och vispa tills ett mjukt, orörligt, men inte tätt skum bildas. Tillsätt sedan geléen och vispa tills ett starkt skum.

Det här receptet innebär tillagning i en långsam spis. Vi täcker formen med bakplåtspapper, tar ut den ljusa delen av degen och gnuggar den på ett grovt rivjärn och fördelar det jämnt längs botten av skålen (formen). Bred ett lager tjock sylt ovanpå degen. Gnugga sedan chokladdegen. Vi sprider marshmallowlagret på det och igen tre vita deg. Nu är allt klart att bakas.

Den här kakan tillagas i en långsam spis i 1 timme och 20 minuter. Efter bakning är det bättre att lämna kakan i skålen (formen) i 10 minuter och först därefter ta ut den och lägga den på ett fat. Dekorera efter eget tycke och servera.

Hemlagad gelékaka

Det angivna antalet produkter är designat för en liten tårta med ett par lager. Beroende på önskad storlek kan du öka proportionerna.

För att göra en tårta (du ser gelébilden nedan), behöver du 250 g koncentrat och 3 ägg till, en halv tesked läsk och mjöl 3 med ett berg av skedar.

För matlagning, ta ett block med gelé, knåda försiktigt till pulver.

Tillsätt ägg här, blanda och tillsätt mjöl och läsk. Knåda sedan degen. Du bör få en flytande massa.

Smörj formen och häll degen i den, grädda i en temperatur på 180 grader tills den är klar. Kyl den färdiga kakan och skär på mitten. Varva med grädde eller sylt efter eget val. Vi lämnar kakan i flera timmar i kylen för blötläggning, sedan kan du äta den.