2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Gädda från urminnes tider ansågs i Ryssland inte bara vara en fisk. Folks rykten gav henne ett sinne och ett vänligt hjärta, sagor och ordspråk komponerades om henne. Från urminnes tider var gäddan också respekterad av dem som var förknippade med matlagning. Dessutom har denna fisk aldrig varit de fattigas mat. Den serverades till bordet av bojarerna och de förmögna köpmännen, och gäddan, fullproppad och bakad i ugnen, ansågs vara en rätt värdig kungen själv. För detta levererades hel fisk från de norra delarna av Ryssland till huvudstaden.
Internationell mat - fyllda gäddor
Recept på en bakad hel fisk med mört kött inuti och en väldoftande skorpa skulle vara fel att kalla det en maträtt från det ryska köket. Denna maträtt är känd och älskad i andra länder i Europa och Amerika, eftersom opretentiös fisk finns i många reservoarer. Receptet på uppstoppad gädda har en speciell plats i det judiska köket.
Matlagningsteknik
Receptets huvuddrag är att fisken ser hel ut, men det finns inga ben inuti. Därför är det nödvändigt att ta bort huden mycket noggrant för att inte skada den. Gäddköttet måste också noggrant separeras från ben och mark. För att göra torrt kött mörare läggs lök i köttfärsen och blötläggs imjölkbulle. Därefter fylls gädda, vars recept kan kompletteras med örter, stuvade morötter, stekt svamp, bakad i ugnen. Och fisken blir mör och doftande.
Försöker du laga mat?
Inte konstigt att det inte finns några strikta proportioner för ett så internationellt recept. Därför kommer vi att ta allt "med ögonen".
ProdukterEn större gädda, en bit vitt bröd eller en bulle, lite varm mjölk, ett ägg, en lök och en morot. Dessutom kan du använda några svampar, ett halvt gäng dill, några gröna lökfjädrar, en bit ost. Dessutom kommer salladsblad och majonnäs till dekoration att komma till nytta för att göra en vacker och festlig fylld gädda.
ReceptSkär försiktigt ett snitt runt huvudet. Skinnet från en gädda tas lätt bort, som en strumpa. Om det inte är möjligt att ta bort det helt, kan huvudet skäras av helt och ett ytterligare snitt kan göras längs buken.
Kräpa skär av ryggraden, mal genom en köttkvarn.
Oroa dig inte för små ben - de kommer alla att sitta kvar på skruven. Det är lämpligt att scrolla köttfärsen två gånger och lägga till en blötlagd bulle till fiskköttet. Skär löken och moroten i små bitar, stek i olja, passera även genom en köttkvarn.
Om du bestämmer dig för att lägga till svamp - du behöver bara steka dem och blanda med köttfärs, du behöver inte scrolla. S alt och svartpeppar kan tillsättas i detta skede. Fyll sedan försiktigt"strumpor" av malet läder. Tryck inte in allt - troligtvis kommer det inte att passa in, och huden kommer att spricka. Lägg den färdiga gäddan på en plåt, fäst huvudet och grädda i ugnen.
Server till bordet
Fyllda gäddor, vars recept inte är så komplicerat, är perfekt för ett festligt bord. Därför är det värt att ta hand om maträttens utseende. Majonnäs kommer väl till pass: om du ritar ett nät på en nästan färdig fisk och sätter tillbaka den i ugnen i ett par minuter kommer den att bli väldigt vacker. Passar bra till bakad fisk och sallad, spenat, sallad. Röda bär "går" också till henne, till exempel tranbär, viburnum. Citronhalvor kan också användas.
Rekommenderad:
Pilaf: matlagningsrecept. Pilaf med kyckling. Små knep
Ris är en av de mest nödvändiga produkterna, som måste finnas i varje persons kost. Den innehåller en stor mängd protein, fetter, vitaminer och mineraler. Om du ständigt äter det kan det ha en positiv effekt på hela organismens arbete. En av de mest favoritrisrätter, kanske, kommer många att kalla pilaff
Hur man lagar dumplings - små knep
Faktiskt vet både den inbitne ungkarlen och skolpojken, och ännu mer studenten, hur man lagar dumplings. Traditionellt äter de köpta dumplings. Dessutom finns information om hur man förbereder denna maträtt skriven på varje förpackning där de säljs
Är det möjligt att frysa kycklingägg: funktioner och knep
Är det möjligt att frysa kycklingägg? Denna fråga ställs av många hemmafruar som har köpt en stor mängd av denna produkt, och utgångsdatumet närmar sig sitt slut. Du kan frysa ägg, men du måste göra det rätt. Du måste känna till några knep och funktioner i denna procedur
Frysa porcini-svamp: teknik och små knep
Cep-svampar tillhör välförtjänt svamparna i den första kategorin, eftersom de innehåller mycket proteiner, riboflavin och spårämnen, och deras kaloriinnehåll är jämförbart med kött. Därför kommer deras förberedelser för vintern att tillåta erfarna värdinnor att glädja sitt hushåll med svamprätter under den kalla årstiden
Hur s alt mört: små knep och tips
Tro mig, du behöver inte vara kock för att laga utsökt fisk. Och du behöver inte flytta denna fråga till din fru (dotter, mamma, mormor). Fångad? Så snälla, avsluta jobbet! Då blir det trevligare för honom att smaka frukterna av sitt arbete. Och vi hjälper dig med våra råd för att få fisken att bli riktigt bra i slutändan
