Hur s alt mört: små knep och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I den moderna världen är det svårt att träffa vår landsman som inte skulle vilja dricka ett glas skumdryck på fritiden och äta s alt mört. Denna fisk har redan blivit någon slags nationalklenod. Hur man s altar vobla, kommer vi att förstå i den här artikeln. Enkla och prisvärda manipulationer hjälper dig att få ett oöverträffat resultat.

Hur s altar man mörten?

Tro mig, du behöver inte vara kock för att laga utsökt fisk. Och du behöver inte flytta denna fråga till din fru (dotter, mamma, mormor). Fångad? Så snälla, avsluta jobbet! Då blir det trevligare för honom att smaka frukterna av sitt arbete. Och vi hjälper dig med våra råd för att få fisken att bli riktigt bra i slutändan!

De flesta föredrar torkad mört. Det är både utsökt stekt och kokt. Men ändå går det mesta till ambassadören. Torkad fisk kan lagras en anständig tid. Ja, och hon har smak, du vet själv mycket väl hur underbart.

Hur s alt mört hemma? Allt är enkelt! Många sätt. Vi kommer att definiera huvudpunkterna. Och där kommer varje fiskare själv att bestämma vad som är närmast honom.

Förberedande skede

Tvätta fisken noggrant. Om mörten är väldigt stor (vilket är sällsynt idag) är det bättre att gumma den. Lägg tillbaka kaviaren. I grund och botten s altar de en liten vobla. Så bara skölj den väl.

Förbered en behållare för s altning. Använd aldrig metallpannor. Ta en emaljerad hink eller någon djup plastbehållare. Hitta ett lock som är mindre i diameter än själva grytan. Förbered lasten som du sedan lägger på locket. Allt kan användas som last. Ta ett par tegelstenar. Eller häll vatten i en trelitersburk och lägg på locket. Observera att föremålet inte löser sig i s altlaken. Annars kan fisken förstöras.

Hur s altar man voblan så att smaken behagar?

En mycket viktig ingrediens är s alt. Det verkar, vad är skillnaden, vilken sorts s alt? Jag köpte den första jag hittade i butiken, och det var allt…. Nej. Inget behov av att använda jodiserat. Finmalet s alt, som ser ut som strösocker, är också olämpligt. Köp vanligt grovt s alt. Du kommer säkert att hitta den i vilken stormarknad som helst.

Val av fisk

Hur s altmört hemma på vår, sommar och höst? Processen är densamma. Det är önskvärt att det är färskt, nyfångat. Om det är fryst mört är det okej. Huvudsaken är att hinna tina. Det är väldigt gott om man s altar fisken i samma storlek. Så det blir väl s altat samtidigt, och då kommer det att se bra ut på repet under härdningsprocessen!

S altningsprocess

Skölj behållaren noggrant, torka av krukan eller hinken med en torr trasa. Vi somnar på botten av s altet. Tycker inte synd om henne, botten måste döljas. Lägg ut en rad med fisk. Om voblan är av olika storlekar, lägger vi de största exemplaren på botten. Det är önskvärt att fiskarna pressas mot varandra så hårt som möjligt. Kom ihåg uttrycket: "Som sill i en tunna?". Här, och du borde vara densamma.

Varje rad med fisk ströas med s alt. Ett lock läggs ovanpå. På locket finns en last. Se till att ställa en kastrull med fisk på en sval plats. Dit flugor och andra insekter inte kan nå.

Någon s altar fisk i två dagar, någon alla fyra. Om fisken är liten räcker det med 2-3 dagar. Se till att tvätta voblan från onödigt s alt och slem. Vissa fiskare försäkrar: om voblan är s altad för en dag, måste du skölja den i en timme. Om två dagar - två timmar. Etc. Men vi tror att en halvtimme - en timme att hålla den i kallt vatten räcker.

Häng inte mörten i solen. Ett sv alt, välventilerat område är bra. Det är bättre att dra fisken genom ögonen eller genom svansen. Men vi rekommenderar fortfarande inte genom svansen: många onödiga kvarstår i mörtens huvud. När du hänger en fisk genom att dra den genom ögonen rinner den kvarvarande vätskan helt enkelt från svansen. Om du hängde fisken på balkongen eller innekällare, täck den med gasväv. Så även om flugor sitter på en mört kommer det inte att finnas några larver ens i närheten. Om mörten är stor, vilket, som vi redan har noterat, är mycket ovanligt i den moderna världen, sätt in en tändsticka mellan revbenen (om fisken är urtagen).

I princip några dagar, och mörten är klar. "Hur s altar man mörten?" - Den här frågan har kanske inget svar. Men se sedan själv vem som älskar vilken typ av fisk. Vissa föredrar torrt, som i den berömda tecknade filmen om vargen och haren. Någon äter lite torkad. Vissa människor hänger till och med ut vobla rent symboliskt: i en halv dag och äter den sedan som en sill. Så allt beror på dina önskemål. Men det råder ingen tvekan om att fisken borde bli väldigt god för dig.

Nödvändiga ingredienser för s altning

Hur som helst, det finns inget enskilt recept på att s alta mört. Vissa tillsätter socker och peppar till s alt. Vissa fiskare anser att mört bör s altas i minst en vecka. Säg, först då blir alla parasiter som stöter på i fisken ofarliga. Vi har erbjudit dig ett klassiskt standardrecept som du definitivt inte kan gå fel med. För att sammanfatta:

• fish;
• s alt;
• kruka eller hink (ej metall);
• cargo;
• cool room.

Svårt? Förmodligen kommer även ett litet barn att klara av arbetet. Så det är dags att börja jobba! Och du behöver ingens hjälp. Hur man korrekt s altar voblan kan du bestämma själv. Du kommer definitivt att lyckas. Provakoka fisken så fort den är fångad. En färsk produkt är ojämförlig med någon fryst. Håll dig till standardteknik, och allt kommer definitivt att bli bra för dig. God aptit!