Fruktkaka: läckra recept och dekorationstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hemgjord fruktkaka är en riktig njutning för alla familjemedlemmar. Men inte varje värdinna försöker behaga sitt hushåll med en sådan delikatess. Ofta tror kvinnor att det inte är en lätt uppgift att göra en tårta. Det finns faktiskt inga speciella svårigheter i detta. Allt som krävs är de ingredienser som behövs för att baka en tårta, tid och tålamod.

Lätt och läcker fruktig godbit: ingredienser

En tårta är inte alltid en svår delikatess att tillaga. Receptet nedan är ganska enkelt. Fruktlagret i den betecknar vanlig sylt. Du kan ta sylt. Förresten, i sovjetiska kakor betecknade ett lager frukt alltid sylt eller marmelad.

För att göra tårtan behöver du ingredienser till kex, sirap, proteinkräm, fyllning och dekoration. Produkter och kvantiteter visas i tabellen nedan.

Ingredienser för att göra fruktkaka

För kex	Försirap	För proteinkrämsås	För fyllning och dekoration
ägg - 4 delar; socker - 110 g; mjöl - 100 g; stärkelse - 20 g; rom essens - 1 ml; smör - 1 st.	socker - 80 g; vatten - 70 ml; konjak - 10 ml; rom essens - 1 ml.	socker - 180 g; vatten - 55 ml; kyld äggvita - 2 eller 3 stycken; pulveriserat socker - 6 g.	aprikossylt eller marmelad - 250 g; pulveriserat socker - 20 g; konserverade aprikoser - 25 g

Matlagning av kex

Om du har planerat förberedelsen av en tårta med ett fruktlager, ta då först ut äggen från kylskåpet. De måste vara i rumstemperatur. När äggen ligger lite i köket, bryt dem och blanda med socker. Vispa denna blandning med en mixer. Börja med låg hastighet. Öka det gradvis till maxim alt. Vispa äggen i 10 minuter. Som ett resultat kommer blandningen att öka med 2 eller 3 gånger.

Ta en ren och torr kopp. Blanda mjöl med stärkelse i, sikta och tillsätt socker-äggblandningen. Häll i romessensen för att ge kexen en speciell smak. Rör om degen. Smörj en kexform med smör och strö över lite mjöl. Häll degen, värm ugnen till 190-200 grader. Grädda 40 minuter. Efter tillagning lägger du kexen på gallret. Han är med digmåste svalna och stå i ca 9 timmar. Rengör sedan kexet med ett rivjärn. Smulorna kommer väl till pass för att avsluta kakans sidor.

sirap och proteinkräm

En mycket viktig ingrediens i en enkel fruktkaka är sirap. Det används för att impregnera kex. Att förbereda sirapen är väldigt enkelt. Häll socker i vattnet. Ställ behållaren på spisen och låt koka upp. Glöm inte att hela tiden röra om och ta bort skummet som bildas på vattenytan. Efter kokning, koka sirapen i ungefär ett par minuter. Ta sedan bort från elden. Ställ sirapen åt sidan på din arbetsbänk. Kyl den till 20 grader, sila av och tillsätt konjak med romessens. Sirapen är klar.

Du måste bara göra proteinkrämen. Med rätt förberedelse visar det sig vara snövit, välsmakande och ganska tjock. Kombinera vatten med socker, sätt på eld. Förbered under tiden vitorna. Vispa dem med en mixer (först på låg hastighet och sedan på hög hastighet). Häll strösocker i grädden. Kontrollera sockervatten. Det ska koka och värmas upp till 120 grader. Direkt efter att du tagit bort sirapen från spisen, häll den färdiga sirapen i vitorna i en tunn stråle. Vispa snabbt. Fortsätt göra detta i 5 minuter. Sedan återstår bara att samla en delikatess från de resulterande komponenterna.

Tårtsammansättning

Skär kexet i 3 kakor. Blötlägg dem i sirap. För att smörja kexet, ta aprikossylt. Värm upp den lite i mikron så att dess konsistens blir mer flytande och lätt att applicera. Efter att ha borstat kexenytor, koppla ihop kakorna.

Du kommer att behöva breda ut proteinkrämen på ovansidan av den hemgjorda fruktkakan. För att göra detta, ta en konditoripåse utan munstycke. Smörj kakans sidor med grädde också (du kan dessutom strö dem med kexsmulor). Dekorera krämen med konserverade aprikoser. Strö dem med strösocker ovanpå.

Tårta med frukt- och bärdekoration: matlagning

För att göra en fruktig goding är det inte nödvändigt att komma på en ovanlig kräm med rätt ingredienser. Du kan göra en enkel tårta och dekorera den med frukt och bär. Det här alternativet kommer att tilltala familjemedlemmar. Frukt och bär översta lager ger kakan en speciell smak, tjäna som dess höjdpunkt.

Om du är intresserad av det här alternativet, förbered ingredienserna för att göra ett kex. Du behöver:

• ägg - 5 delar;
• socker - 225 g;
• mjöl - 125 g;
• kakaopulver - 1 matsked;
• vatten - 100 ml.

För fyllning, förbered färdig vaniljsås (200 g). Du behöver även vispad grädde med en fetth alt på 33% (200 g) och Cointreau-likör (ca 10 g). För att garnera fruktkakan, använd 1 kiwifrukt, 2 konserverade persikor, några konserverade ananasringar, en liten mängd färska jordgubbar, cirka 70 g rostade mandelflingor och lite aprikossylt.

Baka sockerkakor och göra grädde

Använd en mixer för att vispa alla ägg och endast 125 g socker. När massan blirfrodig, tillsätt kakao och mjöl som tidigare siktats genom en sil och blanda. Förbered en bakform för kex. Häll den resulterande degen i den. Grädda i cirka en halvtimme vid en temperatur på 180 grader. Efter att ha förberett kexet, kyl det och skär i 3 lager. Gör sockerlag med resterande socker och vatten. Blötlägg kakorna med det.

Lägg det färdiga kexet åt sidan. I nästa steg kommer du att göra fyllningen. Blanda de 3 ingredienserna som behövs för att göra den - vaniljsås, grädde och sprit. Med den resulterande blandningen, belägg kakorna, toppen av kakan och dess sidor. Strö över godingen med rostade mandelflingor. Lägg bitar av frukt och bär ovanpå. Värm upp aprikossylten. Smörj in dem med frukt och bär. Kyl den färdiga kakan innan servering.

Barnfruktkaka: det första steget i matlagning

Barn älskar allt ovanligt, så du bör anstränga dig särskilt mycket för att förbereda godsaker till dem. Det finns många alternativ för barnkakor. En av dem heter "Lilla katten". Kakan har en ovanlig form, men den komplicerar inte tillagningsprocessen för mycket.

Allt börjar med att baka ett kex. Du behöver:

• ägg - 8 delar;
• socker - 250 g;
• mjöl - 200 g

Knäck äggen och separera vitan från äggulorna. Vispa vitan med en mixer tills "starka toppar" (till en sådan konsistens att ett spetsigt skum kvarstår på vispen). Häll socker i flera portioner. Stoppa inte vispningsprocessen. Ytterligarebörja lägga äggulor till blandningen (1-2 stycken vardera). Med introduktionen av denna ingrediens kan du stoppa mixern. Rör bara om blandningen efter varje tillsats av äggulorna.

Tillsätt sedan det siktade mjölet i portioner. Rör om blandningen och sätt på mixern på låg hastighet. Stäng av efter några minuter. Du får en tjock och homogen deg som liknar gräddfil i konsistensen. Häll den i en pappersklädd form och tillaga i ugnen.

Andra tillagningssteget

Nästa steg för att göra en läcker fruktkaka är att göra grädden och förbereda frukten. Obligatoriska ingredienser:

• gräddfil 25 % fett – 200 ml;
• socker - 100 g;
• ostmassa - 600 g;
• smör - 100 g

Visp gräddfil med socker. Tillsätt kesomassa, smör. Fortsätt vispa tills en enhetlig konsistens bildas. Mer i beredningen av krämen behöver du ingenting. Efter vispning är den klar att användas. När du har gjort grädden börjar du skiva frukten. Välj en kombination ditt barn älskar, som äpple, päron och kiwi. Var noga med att ta hänsyn till barnets ålder, allergiska reaktioner.

Tredje steg: montering av babykakan

På vanligt rent papper ritar du formen på den framtida fruktkakan och skär ut den. Detta kommer att vara ditt mönster. Fäst den på kexet och skär av kanterna, men skär inte ut katten helt. Du kommer att göra detta senare. Kexskär i 3 kakor. Gör sockersirap av socker och vatten. Blötlägg ett kex med det.

Smör bottenkakan med grädde och strö över frukt. Lägg den andra kexbiten ovanpå. Smörj den också med grädde och strö över fruktbitar. Täck detta lager med det tredje lagret. Fäst sedan mönstret och klipp ut katten. Ställ kakan i kylen för att svalna och blötlägga.

Sista steget: dekorera godbiten

Hur dekorerar man en fruktkaka till ett barn? För att göra detta behöver du rosa, svart, gul, röd och vit mastix. Rulla ut den röda mastiken i form av en oval. Klipp ut en lång rektangel. Samla mitten och motsatta sidor till ett dragspel. Böj kanterna och limma dem på mitten. Du kommer att få en båge. Klipp ut ytterligare en liten rektangel. Linda in dem på mitten. För att göra det bekvämt för dig att arbeta med en båge, lägg en skuren och skrynklig plastpåse i höger och vänster halva.

Rulla ut ett stort lager vit mastix. Täck den färdiga kakan med den. Jämna till, ta bort överflödig mastix och veck. Fäst den färdiga bågen i öronområdet. Från gul mastix, gör en näsa, från svart - ögon och antenner, och från rosa - en klänning och skor. Detta slutför förberedelsen av barntårtan.

Råd till värdinnor

Dekorera valfri tårta efter eget tycke. Det är mycket bekvämt att använda mastix. Det är naturligt ätbart och säkert. De säljer det i nätbutiker, konfektyravdelningar. Från mastix kan du göra olika figurer, blommor förtårtdekorationer. Om du behöver skriva något om godingen, beställ mer matfärg.

Om det inte finns mastix, dekorera sedan toppen av tårtan med frukt och bär. Delikatessen ser väldigt aptitlig ut om det finns gelé på toppen. Här är ett tips:

1. Lägg bitar av hackad frukt ovanpå godbiten.
2. Gör fruktkakagelé. Blötlägg 4 g agar-agar i 420 ml kallt vatten. Lite senare sätter du vätskan i brand. Värm den tills agar-agar är helt upplöst. Häll i 420 g socker. Koka vätskan tills den löst sig i ca 5 minuter. Stäng av spisen. Sila sirapen och tillsätt 3 ml aromatisk essens, 2 g citronsyra och en nypa valfritt färgämne. Kyl.
3. Pensta geléfrukten. Det ska helt täcka dem och så småningom frysa. Du kommer att få ett ovanligt geléskikt.

Att göra en fruktkaka med kexbakning är en kreativ aktivitet. Fundera över dina alternativ för godsaker och dekorationer, experimentera med färdiga recept och introducera något nytt i dem. Tack vare sökningen erhålls verkligt läckra kakor, som inte skäms för att behandla dina familjemedlemmar och gäster.