Martini Rosso - en drink av ädla damer och James Bond

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vinframställningens historia sträcker sig många århundraden tillbaka i tiden. Redan i antiken kom vinmakare med recept på alkoholh altiga drycker, blandade olika druvor, insisterade på örter och utvisade alkohol, vilket blev grunden för starka drycker. Yrket som vinmakare är besläktat med yrket som en parfymör: du kan skapa ett mästerverk som kommer att vinna miljoners hjärtan. Med tiden glömdes vissa recept bort, andra blev så populära att de gick i arv från generation till generation, och några stämplades som "top secret".

Vermouth

Många recept på nu populära alkoholh altiga drycker har sina rötter i antiken. En sådan representant är vermouth. Receptet på detta vin har varit känt i flera århundraden före vår tideräkning. Basen för drycken är rött eller vitt vin infunderat med medicinska örter. Vissa recept använder upp till fyrtiosorter av växter, kryddor och bär: mynta, kamomill, citronmeliss, koriander, spiskummin, etc. Men den viktigaste örten är malört. Det är hon som ger vinet en oförglömlig berusande doft och beska. Hippokrates tillskrev oöverträffade medicinska egenskaper till vermouth. Och det var vermouth som inspirerade vinmakarna Alessandro Martini och Louis Rossi att skapa en drink som har beundrats i över hundra år.

Martini Rosso: hur allt började

År 1863 grundade italienaren Alessandro Martini ett vinföretag. Tillsammans med sin vän, vinmakaren Louis Rossi, kom han på idén att skapa en vermouth, men med en mjukare smak, annorlunda än den klassiska. Uppgiften var inte lätt: att göra om vin, som har mer än tjugofem århundraden, är en otacksam uppgift. Men de tog risken och gjorde ett bra jobb. Alla gillade genast den nya drycken: karamellsmak, delikat kryddig arom av örter, måttlig styrka och läcker bärnstensröd färg erövrade många. En sådan ovanlig vermouth blev känd som en martini. För närvarande är orden vermouth och martini synonyma.

Stjärnor föredrar italiensk vermouth

Martini är en bohemisk drink, kanske till stor del tack vare reklam. Och även om martini alltid har varit populärt, har modern film gjort en enorm reklam för den: vackra damer och rika män dricker alltid martinis. Ja, och agent 007 James Bond föredrog det. Trots att martini är ett varumärke är produktionen ganska mödosam, och receptet är klassificerat, det har ett ganska demokratiskt pris. Martini prisvärdnästan alla. Detta gäller även martini rosso. Och den som provat det minst en gång kommer inte att blanda ihop det med något annat. Om martini rosso lämnas beundrande recensioner inte bara av kvinnor utan också av män. Damer föredrar att dricka denna vermouth antingen i sin rena form eller utspädd med apelsin- eller grapefruktjuice. Men män använder det som en aperitif, blandar med vodka. Martini rosso kan spädas med vatten om du vill sänka graden. Förresten, styrkan på denna dryck är 16%, trots detta berusar den snabbt. Därför dricker de det inte i en klunk - detta anses vara dålig form. Och för att njuta fullt ut av de subtila smaktonerna bör du följa vissa regler.

Hur och med vad de dricker Martini Rosso

För att vinet ska avslöja sin smak fullt ut måste det kylas till 12 grader. För att göra detta, förvara en flaska dryck i kylen i ungefär en halvtimme. Om den är för varm eller kall öppnar den inte sin bukett. En outspädd martini rosso hälls upp i låga fyrkantiga glas. Och serveras med sugrör, men du kan utan. Traditionella glas för denna dryck är konformade med en tunn stjälk och används som regel för martini-baserade cocktails. Drick denna drink i små klunkar och njut av smaken. Martini rosso serveras med s altade kex, milda hårdostar eller nötter. Många kvinnor föredrar att äta sådan vermouth med jordgubbar, apelsiner eller citroner. Men det traditionella mellanmålet är förstås en oliv på spett, nedsänkt i ett glas. Många människor föredrar att dricka martini rosso-cocktails, som det berömda Manhattan.

Manhattan Cocktail

För en portion behöver du:

• 20 g martini rosso;
• 50 g amerikansk whisky;
• cocktailkörsbär.

I ett kylt glas, blanda ovanstående ingredienser med en sked och häll upp i ett konformat glas, lägg ett körsbär i botten. Ha det bra!