2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns ett stort antal recept från köttfärs och fisk i världen, men igelkottsbullar upptar den mest hedervärda platsen. Alla älskar denna maträtt, från ung till gammal. Det är lätt att förbereda, även en oerfaren värdinna kan hantera det, och smaken är helt enkelt gudomlig och den ser väldigt aptitlig ut. Men hur skiljer sig vanliga köttbullar från "igelkottar"? Hur lagar man dem? Du kan lära dig mer om detta genom att läsa artikeln.
Köttbullar eller igelkottar?
Köttbullar - en maträtt formad som en liten boll gjord av fisk- eller köttfärs. En förutsättning är närvaron av såsen som köttbullarna tillagas i.
"Igelkottar" tillagas på samma sätt som köttbullar, men med tillsats av rått eller kokt ris.
Man kan dra slutsatsen att "igelkottar" är en sorts köttbullar. De har en matlagningsalgoritm: ett rått ägg, kryddor, lök läggs till det valda köttfärsen, någon annan lägger bröd, mannagryn, morötter och alla ingredienser noggrantär blandade. Sedan formar de antingen köttbullar, eller lägger till ris i köttfärsen och gör "igelkottar". Den senare fick sitt namn på grund av att riset under tillagningen kokar mjukt och börjar sticka ut ur köttbullarna, som liknar nålarna på en igelkott.
Recept på igelkottsbullar i tomatsås
För matlagning behöver vi följande ingredienser:
- Fläsk och nötfärs - ett halvt kilo.
- Ris valfritt - ett halvt kilo.
- Ägg är ett stycke.
- Lök - ett huvud.
- Vitlök - tre till fyra kryddnejlika.
- Tomatpuré - två matskedar.
- Mjöl - en matsked.
- Vetabilisk olja - fyra till fem matskedar.
- Kryddor, s alt, mald peppar - efter din smak.
Matlagningsmetod:
- Ris ska tvättas under rinnande kallt vatten, sätt på eld och koka tills det är halvkokt.
- Skölj sedan riset, svalna och tillsätt ett rått ägg, blanda allt noggrant.
- Efter det, tillsätt den resulterande massan i köttfärsen, peppar, s alt, tillsätt kryddor efter smak. När du lagar köttfärs, var noga med att lägga till lök för att göra den saftigare.
- Nu måste du forma bollar och lägga dem på en bakplåt, försmord med vegetabilisk olja eller gräddfil. Grädda i 200 grader i 20 minuter.
- Medan köttbullarna "igelkottar" smyger i ugnen, förbered såsen. För att göra detta bör lök och vitlök skäras i medelstora eller små kuber ochskicka dem att steka i vegetabilisk olja i en förvärmd panna.
- Efter att grönsakerna blivit mjuka måste du tillsätta tomatpuré, mjöl till dem, blanda och genast häll på två glas vatten och vispa allt med en gaffel så att det inte finns några mjölklumpar kvar. Smaka av med s alt och låt koka upp.
- Nu måste du ta ut köttbullarna "igelkottar" ur ugnen, hälla dem med tomatsås och skicka tillbaka dem i 15-20 minuter.
Rätten är klar, servera till valfritt tillbehör.
Gourmetköttigelkottar
Ovan tittade vi på det klassiska receptet på köttbullar "igelkottar" med ris, och nu ska vi försöka laga den här rätten med ovanliga ingredienser. Vi behöver:
- Allt köttfärs - 450g
- Kycklingägg - ett stycke.
- Långkornigt ris - 100 gram.
- Sojasås - två matskedar.
- Grön lök - fem fjädrar.
- Färskriven ingefära - två teskedar.
- Kycklingbuljong - 400 ml.
- malen svartpeppar - en halv tesked.
- Vatten - 300 ml.
- Sesamolja - en halv tesked.
- Torrt vitt vin - en matsked.
- En nypa s alt.
Matlagningsalgoritm:
- Riven ingefära, ägg, soja, peppar och hackad lök ska blandas med köttfärs. Skicka tvättat råris till honom.
- Häll vatten, vin, buljong, sesamolja och en nypa s alt (valfritt) i pannan och lägg de formade bollarna av köttfärs där.
- Koka upp allt, gör en långsam eld, täck över och låt sjuda i 35-40 minuter.
Extremt läckra köttbullar är klara, det återstår bara att välja din favorittillbehör.
kinesiskt sätt att laga mat
Behöver dessa produkter:
- Fläskfärs - ett halvt kilo.
- Ingefära - två medelstora bitar.
- Vitlök - två kryddnejlika.
- Cilantro - ett gäng.
- Risvin - två matskedar.
- balsamvinäger - två matskedar.
- Sesamolja - en matsked.
- Långkornigt ris - 100 g
- Vaktelägg - tre stycken (kan ersättas med en kyckling).
- Pepparmix - efter smak.
- Sojasås för att hälla upp den färdiga rätten.
Lock så här:
- Alla ingredienser, förutom ris och sojasås, mal i en köttkvarn eller mixer och lägg i köttfärs.
- Närnäst formar vi bollar av köttfärs ungefär lika stora som en valnöt. Rulla dem i ris och skicka dem till en dubbelkokare i en halvtimme.
- Servera köttbullar "igelkottar" till valfritt tillbehör eller som en självständig rätt, efter att ha hällt sojasås.
Rekommenderad:
De mest utsökta desserterna i världen: recept med foton
Den här artikeln är tillägnad dem som är redo att osjälviskt frossa i smaken av läckra desserter utan att vara rädd för figuren. Ja, ja, det handlar om förbjudna godis som kommer att diskuteras i fortsättningen på denna kulinariska recension. Och eftersom du redan har slagit hårt, behöver du bara bekanta dig med de mest utsökta desserterna i världen, kärleksfullt samlade av resande sötsuget
Spenatlasagne: sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter, de mest utsökta recepten
Spenatlasagne är en mycket välsmakande, doftande och mättande rätt. Den kan förberedas både för en familjemiddag och för ett festligt bord. Det är inget komplicerat i matlagning: kompositionen innehåller en liten mängd ingredienser och maträtten tar inte mycket tid vid matlagning
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Smetannik "Classic" - den mest utsökta och delikata tårtan
Smetannik "Classic" är den mest utsökta och mycket delikata kakan, för vars beredning endast billiga och enkla ingredienser används. Det är värt att notera att en sådan efterrätt kan hjälpa till även i en sådan situation när gäster oväntat kom till dig. Att göra en tårta av gräddfil och kakor tar trots allt inte mycket tid
De mest intressanta och utsökta salladerna: recept, matlagningsfunktioner och recensioner
Originalsalladen är rätten som kan dekorera alla julbord. Hittills finns det många originalrecept för både kalla och varma sallader. Låt oss ytterligare överväga de mest originella av dem, såväl som huvuddragen i deras förberedelse hemma
