Spenatlasagne: sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter, de mest utsökta recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spenatlasagne anses vara en svår rätt att tillaga. Även om det faktiskt inte är något komplicerat, och matlagning tar inte mycket tid från värdinnorna. Många föredrar att göra lasagne utan grönt och grönsaker. Men spenat ger den färdiga rätten en touch av fräschör och ett intressant utseende.

Huvudingredienser för lasagne

De viktigaste produkterna för att göra lasagne är ägg, ost och deg. När du väljer råvaror är det viktigt att köpa allt färskt. Så rätten kommer att bli välsmakande och doftande.

1. Ost måste vara äkta. Kockar rekommenderar inte att köpa ostprodukter till lasagne.
2. Degen är bättre att välja kyld, men torrt durumvete passar också.
3. Ytterligare ingredienser som ingår i receptet måste väljas med hög kvalitet och utgångna och felaktigt lagrade produkter bör undvikas.

Spenatlasagne anses inte vara ett klassiskt sätt att laga mat, men det är populärt bland människor som följer rätt näring och dieter. Degen för en sådan italiensk godbit kan varaköp i butiken eller laga mat själv.

Klassisk lasagnedeg

Den kan tillagas med vetemjöl (200g), kycklingägg (100g), olivolja (40ml) och s alt.

Mjölet siktas, ett litet hål krattas i mitten. Ägg bryts in i det, olja hälls i och s alt tillsätts. Den framtida degen knådas med en gaffel från kanten till mitten. Efter att en tät massa har bildats knådas den för hand.

Degen är uppdelad i flera delar. De rullar till tunna rektanglar. Deras kanter skärs jämnt.

Lasagnedegen är klar, du kan torka den eller använda den direkt.

Recept

Det finns en hel del spenatlasagnerecept. Om rätten tillagas för första gången bör du välja den enklaste tillagningsmetoden med minsta möjliga mängd ingredienser.

Med ost och spenat

Spenat- och ostlasagne kan göras med följande uppsättning ingredienser:

• 500 g spenat;
• 10g färsk vitlök;
• 260g lasagnedeg;
• 280g hårdost;
• 200 g kycklingägg;
• 400 ml grädde;
• 70g tomater;
• 50 g Carmen-lök;
• 300 g köttfärs;
• 30 ml solrosolja.

För kryddor behöver du s alt och svartpeppar.

1. Osten skalas av paraffinskiktet och mals på ett rivjärn med stora celler.
2. Vitlöken och löken skalas ochkrossad till små kuber.
3. Tomater tvättas och skärs i tunna stavar.
4. Oljan värms upp i en stekpanna, löken steks till en ljus gyllene nyans, sedan tillsätts vitlök och allt kokas i ytterligare 5 minuter.
5. Sedan läggs tomater med köttfärs i en panna och steks tills de är mjuka.
6. Spenaten hackas och steks tills den är mjuk.
7. Äggen vispas med grädde, s alt och peppar i en separat skål.
8. Bräckformen är spacklad med en liten mängd olja, ett lager deg läggs ut i den.
9. En bit köttfärs, spenat och ost läggs på, ett lager deg och fyllning läggs ut.
10. Varje lager är ringlad med sås.
11. Efter att ha lagt ut alla lager och ingredienser placeras formen i ugnen, uppvärmd till 200 grader.

Rätten är klar om 50 minuter. Den kan tas ut och läggas ut i portionsfat. Du kan dekorera rätten med oliver, citronskivor eller färska örter. Den här lasagnen passar utmärkt till halvsött rött vin.

Med ricotta och spenat

Du kan göra spenat- och ricottalasagne av följande:

• 260g lasagneplattor;
• 500 g spenat;
• 40 g hackade pinjenötter;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100 g parmesan;
• 20g smör;
• 30 ml bechamelsås.

Från kryddor behöver du s alt och peppar. Dill kan användas om så önskas.

1. Bvalnötter rostas lätt i en stekpanna utan olja.
2. Spenaten tvättas, skärs i tunna strimlor och stuvas i olja och vatten tills den är mjuk.
3. Spenat med ricotta överförs till mixerskålen. Hälften av såsen hälls i med en del av parmesanen och mals till en slät smet.
4. Små bitar av gorgonzola och kryddor läggs ut i den i den mängd som krävs.
5. Degarken kokas en efter en i en stor kastrull.
6. En liten mängd sås hälls i en bakplåt och ett lager deg läggs ut med en fyllning av pasta, nötter och hackad mozzarella.
7. I enlighet med detta schema är alla lager i skålen utlagda.
8. Bakplåten sätts in i ugnen, förvärmd till 180 grader.

Efter cirka 35 minuter kan rätten tas fram och serveras.

Med potatis och spenat

Lasagne med spenat kan varieras med potatis. Så rätten kommer att bli mer mättande och näringsrik.

Du kan laga den från följande produkter:

• 120g hårdost (ryska är gott);
• 300 ml kycklingbuljong;
• 70 g hackad parmesan;
• 30 g majsstärkelse;
• 900 g vit potatis;
• 10g hackad muskotnöt;
• 30g färsk vitlök;
• 400 g spenat;
• 30 ml olivolja;
• 300 ml mellanfet mjölk;
• 100 g lök;
• 300g lasagnedeg.

Från kryddor behöver du s alt och pepparsvart (slipad).

1. Stärkelse hälls i en djup skål och blandas med kycklingbuljong.
2. Vitlök med lök skalas och tvättas. Löken skärs i små bitar och vitlöken passeras genom en speciell press.
3. Oljan värms upp i en stekpanna och löken steks i den tills den är gyllenbrun.
4. Efter att de återstående ingredienserna från skålen läggs till löken och blandas.
5. Sedan hälls muskotnöt och peppar i pannan och mjölken hälls gradvis i. Allt värms upp och tas bort från elden.
6. Hård ost mals på ett medelstort rivjärn, tillsätts i såsen och rör om tills den är slät.
7. Potatis skalas, tvättas och gnids på ett grovt rivjärn. Efter det pressas den ur och överförs till en djup skål.
8. Spenaten sköljs under rinnande vatten, torkas med hushållspapper och hackas.
9. Bräckformen är smord med olja och ett par ark lasagnedeg läggs ut på den.
10. En del av potatis och spenat flyttas över på degen. Allt är ringlat med lite sås.
11. Lägg ut resterande ingredienser i lager och häll över såsen.
12. Bakplåten täcks med ett ark folie och placeras i ugnen, förvärmd till 200 grader i 90 minuter.

När tiden har gått kan du ta bort folien från bakplåten och sätta in den i ugnen i ytterligare 12 minuter. Därefter tas lasagnen ut och skärs i portionsbitar.

Samma recept kan användas för att göra lasagne med spenat, potatis och zucchini. I en sådan rätt görs allt enlpunkterna som beskrivs ovan. Zucchini skalas, rivs på ett grovt rivjärn och blandas med potatis.

Du kan dekorera den färdiga rätten med färsk persilja och dill.

Med keso och spenat

Det här receptet för lasagne med spenat och keso är ganska lätt att göra.

För detta behöver du:

• 10 lasagneplattor;
• 450 g keso;
• 280g spenat;
• 10g vitlök;
• 550 ml bechamelsås;
• 130 g riven parmesanost;
• 150 g kycklingägg.

Från kryddor behöver du peppar, krossad svart och s alt.

1. Vitlöken skalas och mals i en mixer tillsammans med spenat tills den är slät.
2. I en separat skål blandas den beredda massan med keso, ägg och en del av osten. Allt är noggrant kryddat och blandat.
3. Häll en liten mängd sås i en ugnsform och lägg ut 2 ark deg.
4. De är fyllda med ostmassa och hälls med sås.
5. Alla lager och ingredienser är utlagda.
6. I slutet av lasagnen, häll över resten av såsen och strö över ost.
7. Formen placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Rätten är klar om 40 minuter. Det rekommenderas att mörka den i ytterligare 5 minuter i en svalkande ugn och sedan placera den på plåtar. Dekorera rätten med örter och aromatiska örter.

Matlagningshemligheter

Lasagne med spenat är mer smakriknär du lägger till färska örter.

Torra, färdiga degark kan inte kokas om såsen är mer än 300 ml.

Om du använder flera sorters ost i receptet blir smaken på den färdiga rätten mångfacetterad.

Lasagne med spenat är en mycket välsmakande och väldoftande rätt. Det tillfredsställer snabbt och permanent hungerkänslan. En sådan godbit är lämplig för en familjemåltid eller ett möte med gäster, såväl som för ett festligt bord.