Kvass från cikoria och citronsyra

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En liten blå blomma som växer i soliga skogsbryn och längs vägkanter har många sett mer än en gång. Det har varit känt för mänskligheten sedan urminnes tider. Det här är cikoria. I Ryssland odlades växten och började odlas på fälten redan på 1800-talet. Det har använts som ett hälsosamt substitut för naturligt kaffe eller som tillsats till det, och nyligen har cikoriakvass blivit mer och mer populärt.

Vad är kvass

Detta är en av de hälsosammaste, hälsosammaste och mest näringsrika dryckerna, gjord på basis av socker- och mjölh altiga ämnen genom alkohol- och mjölksyrajäsning. Används som törstsläckare. Klassificerad i följande varianter:

- liten;

- bär;

- mjölk;

- fruktig;

- bröd.

I traditionell kvass är volymandelen av etylalkohol inte mer än 1,2%.

Recept på hemmagjord kvass

Tillsättningen av cikoria till dryckens sammansättning är en ljus touch iklassiskt recept. Kvass får en vacker nötaktig nyans, lätt beska och krydda i smaken. Tillverkad hemma, kvass från cikoria och citronsyra har en hel lista med fördelaktiga egenskaper för kroppen. Detta är det perfekta alternativet i den outhärdliga värmen, släcker törsten perfekt.

Klassiskt recept

Ingredienser:

- 1 msk. l. citronsyra;

- 30 g jäst;

- 50 g cikoria;

- liters burk strösocker;

- 10 liter filtrerat vatten.

Matlagning:

1. Jäst späds i varmt vatten och blandas med andra produkter i en stor behållare tills sockret är helt upplöst.

2. I 3-4 timmar placeras behållaren på en varm plats, efter att kvass från cikoria och citronsyra har filtrerats och buteljerats.

3. Flaskor med kvass "mognar" redan i kylskåpet. Viktigt: du bör lämna en plats för jäsning, d.v.s. fyll inte på behållaren till toppen med 5-7 cm.

Quick kvass

Ingredienser:

- 100 g pressad jäst;

- 2 hela citroner (2 tsk citronsyra);

- 3 stora skedar cikoria;

- 600 g socker;

- 10 liter vatten.

Matlagning:

1. Alla ingredienser läggs till en stor tank med varmt filtrerat vatten.

2. Citronen tvättas, krossas försiktigt (du kan använda ett rivjärn), lindas in i gasväv och sänks även ner i en behållare med vatten.

3. Vi lägger behållaren på en varm plats i 3-4 timmar. Bara så mycket, inte merinte mindre, kvass från cikoria bör infunderas. Både citronsyra och torrjäst kan tillsättas valfritt: tillsätt lite mer av dem för extra syrlighet och förbättra jäsprocessen.

4. Mognaden av kvass förstärks avsevärt i den skarpa solen, där du kan ta ut flaskorna en kort stund, för att inte få mäsk som resultat.

5. När alla manipulationer är klara, lägg cikoriakvass i kylskåpet, där det mognar mycket långsammare och lagras tyst i en vecka.

Rött kvass

Ingredienser:

- 1 citron och 1 msk citronsyra;

- 10 droppar mintextrakt;

- 50 g cikoria;

- 400 g socker;

- 100 g jäst;

- 5 liter kylt kokt vatten.

Förberedelser liknar det tidigare receptet:

1. Vi blandar alla ingredienser, tillsätter citron, myntaextrakt och rätt mängd citronsyra, häll på vatten.

2. En utmärkande egenskap hos detta recept är att cikoriakvass mognar här redan upphälld på flaskor (lägg dem inte till toppen med minst 5 cm), och sedan placeras behållaren i kylskåpet.

3. Om kvasset är mogen kan kontrolleras genom att trycka på flaskorna med fingret: om plasten inte sjunker, är drycken klar. Nästa dag kan du redan dricka lite kryddig och stickande kvass från cikoria. Enligt Bolotov görs drycken något annorlunda.

Lite historia

Boris Vasilyevich Bolotov större delen av sitt livvar engagerad i studier av människors hälsa och var specialist inom fysikområdet, samt en kandidat för tekniska vetenskaper. Han utvecklade ett antal regler som gör att en person alltid kan hålla kroppen i god form, göra den så motståndskraftig som möjligt i extrema situationer. Sedan 1990 har akademikern arbetat med att identifiera de enklaste och mest effektiva medlen för kroppens normala funktion, som ett resultat av vilket han föreslog enzymatiska växtextrakt.

Fem regler för Bolotov

För att förlänga en persons liv och förbättra hans hälsa har en enastående akademiker utformat fem obligatoriska regler:

1. Återställande av försvagade inre organ.
2. Förstörelse av skadliga bakterier i kroppen.
3. Borttagning av s alter.
4. Toxinbindning.
5. Permanent föryngring av kroppsceller.

Följande av dessa regler, som Bolotov hävdade, leder till odödlighet.

Kvass Bolotova

Många medicinalväxter har förbigåtts av officiell medicin. Bolotov, tvärtom, föreslår att man använder dem för att göra fermenterade drycker. För dessa ändamål rekommenderar han solros, färska alger, pepparrot, hästhov, cikoria, kastanj, men svalört förtjänar den största preferensen i hans ögon. Under jäsningsprocessen dör en del av växtens giftiga ämnen, och många användbara mikroelement exporteras till drycken.

Kvass från celandine

Matlagning:

- 3 liter vassle;

- 1 msk. örter av svalört;

- 250g socker;

- 15 g gräddfil.

Matlagning:

1. Svalörten läggs i en gaspåse (gärna med lass, för att inte flyta upp), läggs i en burk, häll socker ovanpå och häll i vasslan.

2. Gräddfil tillsätts för att förstärka effekten av jäsning.

3. Halsen täcks med en ren trasa och flaskan tas bort i 2-3 veckor på en mörk varm plats.

4. Ytterligare kvass förvaras i kylen.

Bolotovs örtdrycker, som cikoriakvass, är användbara av ett antal anledningar. De bidrar till att avlägsna gifter, skadligt kolesterol från kroppen, och alla metaboliska processer i kroppen normaliseras. Till skillnad från den köpta versionen innehåller hemgjord kvass gjord på cikoria och citronsyra en stor mängd aminosyror, mineraler och vitaminer.

Fördelar och skador

Kvass har många läkande egenskaper, här är de viktigaste:

- renar kroppen på cellnivå;

- normaliserar funktionen av matsmältningskanalen fullständigt;

- förbättrar hjärtfunktionen och det allmänna välbefinnandet;

- återställer immuniteten, förhindrar tillväxten av maligna tumörer;

- lindrar spänningar och stärker nervsystemet.

På tal om farorna med produkten är det värt att överväga dess kontraindikationer. Denna närvaro:

- akut leukemi;

- epilepsi;

- diabetes;

- bronkial astma;

- Tidigare överförd till organverksamhet.