Köttfärsbullar: ett urval steg-för-steg-recept med foton och beskrivningar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötfärs är en populär och lättillgänglig produkt som består av fläsk, lamm, nötkött eller fågel. Det går bra med olika ingredienser, vilket gör att det används ofta i matlagning. Den gör läckra kotletter, kassler, pajfyllningar och annat gott. Dagens inlägg kommer att visa dig hur man gör köttfärsbullar.

nötkött med gräddsås

Den här rätten är en lyckad kombination av röda malda köttbullar och mör sås. Det går bra med pasta och flingor, vilket betyder att det kommer att diversifiera din vanliga kost. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg tvinnat nötkött.
• 30 g os altat smör.
• 60 g smulat bröd.
• 125 ml tung grädde.
• 500 ml lager.
• 1 vit lök.
• 2 råa utvalda ägg.
• 2 msk. l. bakmjöl.
• 1 tsk rivet citronskal.
• S alt, peppar, muskotnötoch vegetabilisk olja.

Steg nummer 1. Köttfärsbullar tillagas helt enkelt. Till att börja med blandas vridet nötkött, brynt lök, smulat bröd, ägg och citronskal i en djup behållare.

Steg nummer 2. Allt detta s altas, kryddas, knådas noggrant och arrangeras i form av små bollar.

Steg nr. 3. De resulterande produkterna överförs till en bakplåt och gräddas vid 200 0C i ungefär en kvart.

Steg nr 4. Efter att den angivna tiden har gått hälls de över med en sås bestående av buljong, grädde och mjöl stekt i smält smör och värms sedan upp en kort stund i en fungerande ugn.

Fläsk med mannagryn

Den här smakrika rätten med en läcker krämig sås kommer att vara ett bra komplement till pasta eller potatismos. Den tillagas i ugnen utan föregående stekning i en oljad panna. För att servera den till en familjemiddag behöver du:

• 500 g magert fläsk.
• 150 g rysk ost.
• 3 råa utvalda ägg.
• 1 vit lök.
• 5 msk. l. torr mannagryn.
• ½ kopp vardera curd mjölk och hemgjord gräddfil.
• S alt och kryddor.

Steg nummer 1. Förtvättat fläsk vrids genom en köttkvarn och kombineras med råa ägg.

Steg nummer 2. Den resulterande massan kompletteras med mannagryn och riven lök.

Steg nummer 3. Allt detta s altas, kryddas, blandas med 100 g ostchips och görs till små bollar.

Steg 4. De resulterande produkterna överförs till en djup form och hälls med en sås bestående av gräddfil, mjölmjölk, s alt och kryddor.

Steg nummer 5. Allt detta strös över resterande ostchips och skickas för värmebehandling. Förbered köttfärsbullar i en ugn som är förvärmd till 180 ⁰C. Efter trettio minuter sänks temperaturen till 150 ^{0C och vänta ytterligare en halvtimme.}

nötkött med ostmassa

Denna doftande och mycket aptitretande rätt påminner lite om köttbullar. Tack vare bakning i ugnen blir den otroligt saftig och mjuk. En speciell zest ges till den genom närvaron av tomatsås. För att enkelt återskapa detta köttfärsrecept behöver du:

• 1 kg nötfärs.
• 170 g ostmassa.
• 1 vit lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 ägg.
• ½ kopp ströbröd.
• S alt, kryddor, örter, vegetabilisk olja och tomater i sin egen juice.

Steg nummer 1. Först måste du göra färsen. Den kombineras med ostmassa, ströbröd, hackade örter, kryddor och s alt.

Steg nummer 2. Allt detta kompletteras med ägg och 5 msk. l. deodoriserad vegetabilisk olja och knåda sedan intensivt och forma till bollar.

Steg nummer 3. De resulterande produkterna läggs ut på pergament och gräddas vid en temperatur av 190 0C.

Steg nummer 4. Trettio minuter senare hälls de färdiga bollarna med en sås gjord av tomater stuvade med sauterad lök, vitlök och kryddor.

Med fläsk ochcookies

Metoden nedan gör läckra friterade köttfärsbullar. De passar bra till färska grönsaker och alla s alta såser, vilket betyder att de är idealiska för en rejäl och hälsosam middag. För att förbereda dem behöver du:

• 700 g fett fläsk.
• 400 g färsk nötlever.
• 100 g gott smör.
• 2 vitlökar.
• 1 rå äggula.
• 1/3 kopp bakmjöl.
• S alt, kryddor och deodoriserad olja.

Steg nummer 1. Först måste du göra levern och löken. De tvättas, skärs och steks individuellt i smält smör.

Steg nr. 2. När de har svalnat, bearbetas de med en köttkvarn, s altas och blandas.

Steg 3 Nu är det dags att förbereda fläsket. Den tvättas, vrids och blandas med äggula.

Steg nummer 4. Sedan s altas det, knådas, delas i delar och plattas till kakor.

Steg 5. Var och en är fylld med lever, formad till en boll, rullad i mjöl och friterad.

Med kyckling och keso

Dessa läckra köttfärsbullar har en delikat konsistens och en behaglig arom. De lämnar inte likgiltiga varken stora eller små ätare och, om så önskas, kommer de att vara ett bra alternativ för en lätt familjemåltid. För att förbereda dem behöver du:

• 500 g tvinnad kyckling.
• 100 g färsk keso.
• 100 g ströbröd.
• 100 g tjock icke-syrlig gräddfil.
• 100 ml mjölkgrädde.
• 80 g av hårdost.
• 1 v alt ägg.
• S alt, vatten, torkad dill, vegetabilisk olja och granulerad vitlök.

Steg nummer 1. Malen kyckling kombineras med ägg, keso, ströbröd och grädde.

Steg 2. Allt detta s altas, kryddas och blandas noggrant.

Steg nummer 3. Av den färdiga köttfärsen bildas små, ungefär identiska bollar som var och en är fylld med en liten ostbit.

Steg nummer 4. De resulterande produkterna bryns i en oljad stekpanna och hälls med ett halvt glas vatten blandat med gräddfil. Allt detta stuvas under lock i ungefär en halvtimme och serveras med valfritt tillbehör.

Nötkött i senap-gräddfilssås

Dessa rödfärgade köttfärsbullar har en behaglig smak och ett ganska högt näringsvärde. Därför kan de tillfredsställande mata hungriga släktingar. För detta behöver du:

• 500 g tvinnat nötkött.
• 1 gammal bulle.
• 1 vit lök.
• 1 rått utv alt ägg.
• S alt, kryddor, vegetabilisk olja och mjölk.

Allt detta behövs för att själva forma bollarna. För att förbereda den kryddiga såsen behöver du:

• 120 g tjock gräddfil.
• 3 msk. l. mjukt smör.
• 3 msk. l. inte särskilt varm senap.
• S alt, kryddor och dill.

Steg 1. Skalad och hackad löksauterade i en oljad stekpanna, kombinerat med köttfärs och ägg.

Steg nummer 2. Allt detta kompletteras med en bulle indränkt i mjölk, s alt och kryddor, blandad och dekorerad i form av bollar.

Steg nr 3. De resulterande produkterna bryns och serveras med en sås bestående av senap, gräddfil, dill, smält smör och kryddor.

nötkött med ris

De här rejäla bollarna av köttfärs påminner lite om de vanliga köttbullarna. De serveras varma och passar även till en barnmeny. För att förbereda dem behöver du:

• 650 g tvinnat nötkött.
• 200 g ris.
• 3 lagerblad.
• 1 rått ägg.
• 1 liten morot.
• 1 medelstor vit lök.
• S alt, peppar, oregano, örter och vegetabilisk olja.

Steg 1. Tvättade grönsaker skalas, hackas och steks i en smord långpanna.

Steg 2. Stekt lök och morötter kyls något och kombineras sedan med köttfärs och rått ägg.

Steg 3. Allt detta s alt, peppar, komplettera med oregano och hackade örter.

Steg nummer 4. Den resulterande massan blandas med ris, formas till bollar, hälls med vatten, kryddas med persilja och kokas upp.

Steg nummer 5. Innehållet i behållaren s altas, täcks med lock och görs klart.

Med svamp

Den här aptitretande rätten med en uttalad svampsmak skäms inte för att bjuda på oväntade gäster som kom på middag. För att förbereda den behöver du:

• 700 g av valfri köttfärs.
• 150 g tomatpuré.
• 8små champinjoner.
• 1 rått ägg.
• 2 vitlökar.
• 1 saftig morot.
• 2 tsk potatisstärkelse.
• S alt, kryddor, ströbröd, vatten och vegetabilisk olja.

Steg 1. Köttfärs kombineras med ett rått ägg och en riven lök.

Steg 2. Allt detta s altas, kryddas och blandas med hälften av den tillgängliga stärkelsen.

Steg nr 3. Av den resulterande massan formas bollar, i mitten av var och en av dem placeras en stekt champinjon.

Steg nummer 4. De resulterande produkterna paneras i ströbröd, läggs ut på en bakplåt och hälls med en sås bestående av sauterade grönsaker stuvade med kryddor, tomatpuré, vatten och den återstående stärkelsen. Köttfärsbullar tillagas i en ugn som är förvärmd till standardtemperatur.

Kyckling med ost

Dessa läckra och delikata produkter är täckta med en läcker krispig skorpa, under vilken en saftig fyllning döljs. Därför kommer de att leda till obeskrivlig glädje även de mest kräsna ätare. För att förbereda dem behöver du:

• 500 g tvinnad kyckling.
• 100 g god hårdost.
• 1 vit lök.
• S alt, persilja, oregano och vegetabilisk olja.

Steg nummer 1. Det är önskvärt att starta processen med lökbearbetning. Den tvättas, rengörs och finhackas.

Steg nummer 2. Den grönsak som tillagas på detta sätt kombineras med kycklingfärs.

Steg 3. Allt detta s altas, kryddas och blandas kraftigt.

Steg nummer 4. Från den resulterande massanforma små kakor.

Steg 5. Fyll var och en med ost och forma till bollar.

Steg nummer 6. De resulterande halvfärdiga produkterna överförs till en djupoljad form och gräddas vid standardtemperatur.

Servera rostade köttfärsbullar med ostfyllning med alla grönsakssallader eller kokt potatis.