Notothenia i ugnen: recept med bilder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Notothenia är en mycket smakrik och budgetvänlig fisk som kan tillagas på en mängd olika sätt. Vi kommer inte att steka den idag. Vi föreslår att du bakar notothenia i ugnen. Recepten som vi kommer att erbjuda gör att du kan laga fisk på ett sådant sätt att den kan läggas på bordet för vilken fest som helst. Så om du älskar fisk tillagad på något sätt, då är den här artikeln för dig!

Fisk med grönsaker

Notothenia i ugnen kan tillagas med grönsaker. Således slår du två flugor i en smäll, efter att ha förberett både fisk och ett tillbehör för det på en gång. Notothenia, precis som alla andra fiskar, är god vän med grönsaker, och det sparar hemmafruar tid på att laga middag.

Ingredienser:

• ett halvt kilo nototheniafisk;
• två paprika;
• 5 potatis;
• två tomater;
• färsk zucchini;
• basilika, dill, persilja;
• bulb;
• en halv citron;
• gräddfil;
• bladsallat;
• big morot;
• s alt och kryddor för fisk.

Istället för gräddfil kan du även använda majonnäs, det är en smaksak. Om du inte vill krångla till att laga för mycket, byt då ut alla färska grönsaker mot en blandning av frysta, det kommer också att fungera ganska bra!

Att laga fisk med grönsaker

Beväpna dig med en stark sax och den vassaste kniven för att rengöra notothenia. Trots sin blygsamma storlek och söta utseende är den här fisken väldigt svår att rengöra - den har kraftfulla fenor och tättslutande hårda fjäll! Ta hand om dina händer, skär inte dig själv när du arbetar med vassa verktyg.

1. Rengör fisken från insidan, ta bort huvud, fenor och fjäll. Skölj slaktkropparna väl under rinnande vatten.
2. Skär varje fisk längs ryggraden, dela i två delar, ta bort alla ben. Alla kommer säkert att hålla med om att redan skalad fisk är mycket trevligare att äta än tillagad med ben!
3. Skala potatisen eller lämna den om knölarna bara kommer från trädgården. Skär i skivor, lägg på en smord plåt.
4. Skala morötterna och skär i skivor eller strimlor, lägg på potatis.
5. Skär löken i ringar, lägg på morötterna.
6. Pilla skalet av zucchinin, ta bort insidan med korn, skär i cirklar, lägg på löken.
7. Smörja allt med hälften av gräddfil, s alt.
8. Lägg ut fiskbitarna, strö över citronsaft, s alta och krydda. Lägg skivor av tomater och paprika ovanpå fisken.
9. Hacka grönt, blanda med restergräddfil, lägg ovanpå resten av ingredienserna.
10. Grädda i 180 grader i 40 minuter.

Lägg salladsbladen på tallrikar, lägg de ugnsbakade grönsakerna och notothenia på dem.

Om du använde frysta grönsaker, lägg dem sedan i en plåt, pensla med hälften av gräddfilen och s alt. Lägg sedan ut fisken, häll över med citronsaft, s alt och krydda, toppa med gräddfil blandat med örter.

Fiskmarinerad "Bordeaux"

Notothenia i ugnen blir otroligt elegant om du tillagar den under Bordeaux-marinad. Rätten är lätt att tillaga, men den kan ställas ut för att bjuda gästerna. Fisken kommer ut mycket välsmakande, mör, smaken spelar med hundratals nyanser, och det är omöjligt att gissa exakt vad som användes för att förbereda rätten. Hur lagar man notothenia i ugnen? Med Bordeaux-marinad såklart!

Ingredienser:

• kilogram notothenia;
• två morötter;
• två lökar;
• två tomater;
• betor kommer att behöva fem stycken om den är liten;
• krydda för fisk;
• tre matskedar 6 % bordsvinäger;
• ett par lagerblad;
• s alt och peppar;
• solrosolja för stekning.

Det är lämpligt att lämna ingredienserna som de är, tillsätt ingenting, ta inte bort eller ändra.

Tillagning av fisk med Bordeauxmarinad

1. Som i det första receptet ska fisken vara väl rengjord från allt som inte är accepterat att äta. S alt ochkrydda, låt dra i 20 minuter. Rulla sedan i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
2. Koka rödbetorna.
3. Riv morötterna, hacka löken som det passar, stek tills det är ljust gyllenbrun, tillsätt sedan de tärnade tomaterna. Sjud i 10 minuter.
4. Riv rödbeta eller skär i strimlor, lägg till gryta till andra grönsaker.
5. S alt, tillsätt vinäger, lagerblad, peppar, kanske en sked socker om rödbetorna är osötade. Sjud i ett par minuter.
6. Lägg fisken på en plåt, lägg stuvade grönsaker ovanpå. Sätt in notothenia i ugnen i 25-30 minuter. Du måste grädda i 140-160 grader.

Fisk i folie portionerad

Att laga notothenia i ugnen i separata påsar är inte det snabbaste, men varje gäst får en individuell portion fisk. På så sätt kan du laga mat enligt dina personliga preferenser. Till exempel, man gillar inte torkade aprikoser, och man lägger det inte i sin foliepåse. En annan är allergisk mot peppar och så vidare. Och det är bara trevligt att ta en portionsbit från bordet och lägga den på din tallrik, i vilken det finns sås och alla tillhörande komponenter till fisk!

Ingredienser:

• notothenia - efter antalet gäster;
• tomater;
• lök;
• peppar;
• torkade aprikoser och katrinplommon (en för varje påse);
• citron;
• gräddfil;
• morot;
• s alt och kryddor för fisk.

Och, naturligtvis, behöver du folie. charmmatlagning i folie är att du inte behöver tillsätta olja i rätten, och på så sätt blir den nyttigare. Om du vill tillaga stuvad fisk med buljong, koka mindre, om du behöver det med stekning, öppna då bara folien i mitten av gräddningen och för den till önskat skick.

Tillagning av fisk i folie

Ta bort notothenia från fjäll, huvuden, inälvor. Lämna benen, med dem är smaken av bakad fisk i folie bättre (som för fisksoppa). Fisken kan skäras i två eller tre delar, eller lämnas hel och läggas i en påse, rullas till en ring!

1. Bred bitar av folie på bordet för att slå in enskilda portioner. Spara inte på folien, det ska finnas mycket utrymme i den, och sedan måste kanterna fästas löst – saften börjar rinna ut och brännas.
2. Skär tomater, paprika, lök i ringar, lägg 1-2 bitar i mitten av folien.
3. S alta och krydda fisken, bred ut grönsakerna efter ca 10-15 minuter. Pressa saften från citronen, häll generöst över varje skiva.
4. Riv morötter, blanda med gräddfil. Bred ut blandningen över fisken.
5. Placera katrinplommon och torkade aprikoser på kanterna av de resulterande högarna.
6. Dra upp kanterna på folien, vik över den och vrid den sedan till ett rep.
7. Lägg påsarna på en bakplåt (gärna djupt, om påsarna läcker). Värm ugnen till 180 grader, grädda fisken i 20-30 minuter.

Ugnsstekt med grönsaker i folie blir väldigt doftande och gott, köttet flyttar sig bara bort från benen!