Hur man lagar zrazy: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Zrazy är små kotletter gjorda av köttfärs eller potatis med olika fyllningar. Recept på sådana rätter finns i ryskt, ukrainskt, litauiskt och polskt kök. Därför bör varje modern hemmafru veta hur man lagar mat zrazy.

Med ägg

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls mycket välsmakande köttzrazy, som passar bra till alla grönsaksrätter. För att förbereda dem behöver du:

• 500 g av vilket magert kött som helst.
• 3 ägg.
• Lökhuvud.
• ½ kopp pastöriserad mjölk.
• 3 skivor vitt bröd.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Innan du lagar zrazy av köttfärs med ett ägg måste du göra kött. Den tvättas, torkas och mals. S alt, kryddor och bröd indränkt i mjölk tillsätts till den resulterande massan. Allt detta kompletteras med ett rått ägg, noggrant knådat. Små kakor formas av köttfärs som gjorts på detta sätt. Var och en av dem är fylld med hackade kokta ägg blandade med hackad passiverad lök och försiktigt inslagen i form av kotletter. bildashalvfärdiga produkter läggs ut på en bakplåt klädd med oljat pergament och utsätts för värmebehandling. Grädda zrazyen i cirka 30 minuter i en måttligt uppvärmd ugn.

Med hårdost

Denna originella och mycket aptitretande rätt lämnar inte ens de mest krävande gourmeterna oberörda. Dess främsta hemlighet ligger i en delikat ostfyllning omgiven av rostat kycklingkött. Innan du lagar köttfärs zrazy, se till att kontrollera om du har allt du behöver till hands. I det här fallet är ingredienslistan:

• 400 g tvinnad kyckling.
• 100 g hårdost.
• 70 g smör.
• 100 ml pastöriserad mjölk.
• 4 skivor vitt bröd.
• 1 färskt ägg.
• Lökhuvud.
• S alt, kryddor, örter, ströbröd och vegetabilisk olja.

Twisted chicken kombineras med ett ägg, hackad lök och bröd indränkt i mjölk. Allt detta s altas, strö med kryddor och knådas noggrant. Små kakor görs av det resulterande köttfärsen. I mitten av var och en av dem lägger ut en fryst boll av riven ost, kompletterad med hackade örter och mjukat smör. De resulterande produkterna är gjorda i form av kotletter, panerade och stekta i en uppvärmd smord stekpanna.

Med ägg och grönsaker

Det här receptet kommer definitivt inte att gå obemärkt förbi för unga hemmafruar som vill lära sig att laga zrazy så att de inte bara blir läckra utan också hälsosamma. Att upprepa det påeget kök du behöver:

• 700 g tvinnat kött.
• 2 morötter.
• 3 lök.
• 4 ägg.
• 4 skivor vitt bröd.
• Ett glas pastöriserad mjölk.
• S alt, kryddor, panering och vegetabilisk olja.

Efter att ha tagit itu med namnen och proportionerna för de nödvändiga komponenterna måste du ta reda på hur du lagar zrazy med ägg och grönsaker. Till att börja med kombineras vridet kött med bröd indränkt i mjölk. Allt detta s altas, kryddas med kryddor, kompletteras med ett ägg och blandas intensivt. Små kakor görs av den färdiga köttfärsen. I mitten av var och en av dem placeras en fyllning bestående av kokta ägg, passiverad lök och kokta morötter. De resulterande ämnena görs i form av kotletter, paneras och steks i en oljad stekpanna tills de får lätt färg.

Med svamp

Receptet nedan kommer att vara ett riktigt fynd för dem som ännu inte vet hur man lagar zrazy med svamp. För att spela hemma behöver du:

• 1 kg magert köttfärs.
• 300 g svamp.
• 100 ml mjölk.
• 3 msk. l. sesamfrön.
• 2 lök.
• Rått ägg.
• Skiva vitt bröd.
• S alt, kryddpeppar, panering och vegetabilisk olja.

Twisted kött kombineras med en hackad lök, ägg och bröd indränkt i mjölk. Allt detta s altas, peppras och knådas ordentligt. Från den resulterande malet kött gör plattkakor och fyll dem med svamp stekt med den återstående löken. Sedan görs de till kotletter, rullas i ströbröd och sesamfrön och bryns i en uppvärmd oljad stekpanna.

Med kål

Det är möjligt att det här receptet kommer att läggas till den personliga samlingen för dem som försöker följa principerna för korrekt kost. Efter att ha läst det kommer du att förstå hur man lagar potatis zrazy. Eftersom detta recept kräver en specifik uppsättning ingredienser, se till att du har:

• 2 ägg.
• 10 potatisknölar.
• 5 msk. l. mjöl (+ mer för panering).
• 1 msk l. tomatpuré.
• Ett glas dricksvatten.
• Halv medelstor kålgaffel.
• S alt, vatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Skalad och tvättad potatis kokas i s altat kokande vatten och mosas med en mos. Den resulterande massan kompletteras med ägg och mjöl, och knåda sedan noggrant. Ganska tjocka kakor görs av den färdiga purén. I mitten av var och en av dem lägg ut fyllningen, bestående av hackad kål, stuvad med kryddor, vatten, s alt och tomatpuré. De resulterande halvfärdiga produkterna görs i form av kotletter, panerade och brynta i en het oljad stekpanna.

Med Adyghe cheese

Denna originella och samtidigt ganska enkla rätt har en mycket behaglig smak och passar bra till kött, fågel eller andra s alta såser. Därför kommer det att väcka intresset hos demsom vill förstå hur man lagar zrazy baserat på billiga ingredienser. För att göra dessa fyllda potatiskotletter behöver du:

• 300 g Adyghe-ost.
• 1 kg potatisknölar.
• Ett glas vetemjöl.
• ½ tsk gurkmeja.
• S alt, vatten, örter och raffinerad olja.

Skalad och tvättad potatis kokas i s altat kokande vatten och mosas med en kross. Den färdiga purén blandas med mjöl och delas i lika stora bitar. Var och en av dem plattas till en platt kaka, fylld med riven ost, kombinerad med gurkmeja och örter, och görs sedan till kotletter och bryntas i varm vegetabilisk olja.

Med svamp och kött

Denna goda och rejäla rätt passar bra till färska grönsakssallader och s alta såser gjorda på gräddfil. För att förbereda den behöver du:

• 900 g potatisknölar.
• 200 g av vilket magert kött som helst.
• 150 g svamp (helst champinjoner).
• 2 ägg.
• Lökhuvud.
• S alt, dricksvatten, kryddor, mjöl, ströbröd och vegetabilisk olja.

Först och främst måste du ta itu med potatis. Den skalas, tvättas, kokas i s altat kokande vatten och knådas med en pusher. Den resulterande purén tas bort kort åt sidan så att den hinner svalna. Efter en tid tillsätts ägg till den och knådas väl. Om det visade sig vara vattnigt, förtjockas deten liten mängd siktat mjöl. Inte för tunna kakor görs av den resulterande potatisdegen. I mitten av var och en av dem placeras en fyllning bestående av vridet kött stekt med kryddor, s alt, bitar av svamp och hackad lök. I slutskedet görs de i form av pajer, panerade och brynta i varm vegetabilisk olja.

Nu vet du exakt hur man lagar zrazy och du kan åtminstone varje dag överraska din familj med nya versioner av den här rätten.