2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sås med namnet "majonnäs" har kommit in i den moderna människans liv. Butiksdiskarna är fulla med burkar, hinkar, doypacks. Vilken typ av sorter kommer du inte att möta: oliv, provensalsk och ljus. Val för olika smaker. Men idag har denna sås inte bara fans, utan också många motståndare. Låt oss titta på båda synpunkterna.
Majonnäs. Kalorier och fettinnehåll
Majonnäs, gjord enligt det klassiska receptet, är en ganska kaloririk produkt. Det provensalska varumärket har cirka 650 kalorier per 100 gram produkt. Detta är en väldigt hög siffra, så för de som följer figuren är det bättre att sluta använda såser som majonnäs. Kaloriinnehåll är inte dess mest "farliga" funktion. Utöver det har produkten en hög andel fetth alt. I ovan nämnda "Provencal" är det 67%. Om du inte kan vägra det, välj en lätt majonnäs. Dess kaloriinnehåll överstiger inte 350 kcal, och andelen fetth alt varierar från 25 till 35%. Det finns till och med en kategoriultralätta såser. Deras kaloriinnehåll är cirka 150 enheter, och fetth alten är upp till 17%. Men kom ihåg att denna produkt kommer att vara långt ifrån traditionell majonnäs, och dess sammansättning lämnar ibland mycket att önska. Det finns också en mellannisch. Den upptas av sås, vars fetth alt är 40-55% och kaloriinnehållet är från 350 till 520 enheter. Förhållandet mellan dessa två indikatorer är lätt att spåra: ju mer fett, desto högre näringsvärde har produkten.
Hemlagad majonnäs
Kaloriinnehållet i en hemgjord produkt kan med framgång varieras. Och när det gäller sammansättning kommer det att vara många gånger mer användbart än köpt. Receptet för att göra såsen hemma är enkelt. Du behöver ett ägg, solros- eller olivolja, senap, socker, citronsaft och s alt. Denna produkt är lätt att förbereda med en stavmixer.
Några tips
All mat måste ha rumstemperatur. Om du använder en blandning med oliv- och solrosolja, bör olivolja vara 20-25%. Annars kan bitterhet uppstå. För tjock majonnäs kommer att "spara" några matskedar varmt vatten. "Provencal" kommer att visa sig om du använder senap, och citronsaft kan ersättas med vinäger - äpple eller bord. Det måste tillsättas i följande förhållande: 1 ägg - 0,5-1 tsk. vinäger. Börja laga mat, börja med att vispa ett ägg med en mixer, tillsätt sedan en halv tesked senap, s alt och socker. Sedan, utan att stoppa driften av enheten, häll gradvis i en tunn ström av 160 ml olja. Ju mer du tillsätter desto tjockare blir såsen. När konsistensen är rätt, tillsätt citronsaft eller vinäger och vispa igen.
Ett par ord till om kalorier
Många hemmafruar har ingen köksvåg och de behöver veta hur många gram en matsked majonnäs innehåller. Kaloriinnehållet i en hög matsked för Provence-sås är cirka 95 enheter. Vikten är cirka 15 gram. En tesked innehåller 5 gram och 27 kalorier. Om du följer rätt näring och figur, måste du komma ihåg att kaloriinnehållet i sallader med majonnäs ökar många gånger om. Det är mycket hälsosammare och nyttigare att toppa dem med yoghurt eller allrounddressing. Det är lika läckert.
Rekommenderad:
Hur man gör hemmagjord majonnäs med vinäger i en mixer: recept med foto
Inget festbord klarar sig utan majonnäs, eller rättare sagt, utan rätter som det läggs till. Ja, det är kaloririkt, men samtidigt är det väldigt gott. Och för att inte tvivla på kvaliteten på den köpta såsen är det bättre att lära sig att laga den själv. Recept på hemlagad majonnäs med vinäger i en mixer presenteras i vår artikel. Det finns flera sås alternativ att välja mellan
Hur lagar man provensalsk majonnäs hemma?
Är det svårt att göra hemmagjord majonnäs av de vanliga produkterna som är tillgängliga för varje hemmafru? Självklart inte. Majonnäs "Provencal" hemma kommer att göra dina kulinariska skapelser till mästerverk! Den passar till mellanmålssallader och till vanlig pasta eller dumplings. Så vi börjar bekanta oss med de grundläggande principerna för att göra sås, recept och deras nyanser
Cupcake med majonnäs. Majonnäs cupcake recept
Cupcake med majonnäs går snabbt och enkelt att tillaga. Den är tillgänglig för alla värdinnor som vill skämma bort sin familj. Efterrätten är mycket god, mör och saftig. I artikeln kommer vi att överväga recepten för att göra cupcakes och råd från erfarna kockar
Typer av majonnäs och deras klassificering, skador och fördelar med produkten
Majonnäs är den vanligaste kalla såsen, som kryddas med en mängd olika rätter i OSS-länderna. Det är därför det är viktigt att själv förstå vad majonnäs är, hur det klassificeras, vilka fördelar det har och vilken skada det är, för endast på detta sätt kommer det att vara möjligt att välja den lämpligaste dressingen för dina favoritsallader
Vad kan jag ersätta majonnäs? Hur byter man ut majonnäs i en sallad? Lär dig hur du ersätter majonnäs med en diet
Artikeln berättar om majonnäsens historia, om såser som kan ersätta den. Flera recept på salladsdressing
