2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Förmodligen finns det ett recept på pannkakor i det nationella köket i varje land. Någonstans görs de tjocka, med stormsteg, någonstans görs de tunna, som degspetsar. Tortillas, crepes, mjölk - allt detta är pannkakor. Påläggen är ännu mer varierande. När allt kommer omkring kan pannkakor serveras som efterrätt - med bär, söt keso, äpplen. Men de kan också fungera som en fullvärdig rätt om deras fyllning innehåller kött, hårdost, spenat, kaviar eller kål.
Varje hemmafru har sitt eget recept på köttfärs till sådana degkuvert. I artikeln kommer vi att prata om hur man förbereder köttfyllning för pannkakor. Den här rätten passar både till frukost och lunch. Den kan användas som lunch för en skolpojke. Degen för pannkakor i det här fallet bör vara osötad. Vilket kött som helst är lämpligt - nötkött, fläsk, lamm, fågel. Värmebehandling kan också vara olika. För pannkakor kan du sno kokt, stekt, bakat eller rökt kött. Nedan hittar duett urval av köttfärsrecept.
Fylning från kokt kött för pannkakor
Vi behöver fyrahundra gram magert fläsk- eller kalvkött. Koka köttet tills det är helt genomstekt. Kyla ner. Om du scrollar en het bit i en köttkvarn kan knivarna bli matta. Vi rengör två medelstora eller tre små lökar. Vi hackar dem så små som möjligt. Stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Kulinariska experter säger att ju mer lök det finns, desto saftigare blir fyllningen för empanadas. Kokt och kyld till rumstemperatur kalv- eller fläsk skuren i medelstora bitar. Vi rullar dem genom en köttkvarn. Tillsätt den stekta löken till köttfärsen tillsammans med resterna av vegetabilisk olja. Knåda.
Baka pannkakor, smörj in varje bit med smör. Lägg genast ut köttfärsen och slå in den med ett kuvert. Vissa hemmafruar gillar att skicka rivna morötter till pannan där lök steks.
Hemligheter med läcker köttfyllning
Pannkakor blir saftigare om du häller en halv slev buljong i köttfärsen. Du kan också lägga en bit krämigt kött där. Fyllningen till empanadas blir godare om du blandar sorter. Den klassiska kombinationen är nötkött och fläsk. I en sådan blandning uppnås den perfekta balansen mellan saftighet och fetth alt. I köttfärs kan du lägga in (förutom den obligatoriska löken) inte bara morötter, utan även andra grönsaker.
Mycket goda pannkakor fyllda med stekta champinjoner eller andra ätbara svampar. De bör läggas tillstekpanna när löken redan är gyllene, och stek tills vätskan har avdunstat helt. Du kan också lägga till en liten del av surkål till den förberedda köttfärsen. Det kommer att ge rätten en behaglig syrlighet. Om det är lite kött, och du bakat mycket pannkakor, kan du lägga till hårdkokta och hackade ägg i fyllningen.
Rökt bringa och baconfärs
Du kan också göra läckra empanadas med dessa ingredienser. Fyllningsreceptet med ett foto låter dig använda rå bringa - på benet, med ett litet lager fett. Men i det här fallet måste det läggas i en kittel i en hel bit, häll varmt vatten och koka upp. Sedan måste du lägga till skalade stora morötter skurna i bitar, två lagerblad, några pepparkorn, s alt och koka tills själva köttet separerar från benet (cirka två och en halv timme).
Ta bort bringan från buljongen, kyl. Under tiden hackar du två eller tre lökar. Vi måste skära dem så små som möjligt så att varje bit är lika stor som ett riskorn. Vi skär sex bitar bacon i strimlor. Lägg i en kall panna. Sätt på en liten eld, smält fettet från baconet. Lägg löken, stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt 2-3 skalade och finhackade vitlöksklyftor i pannan. Vi steker i ytterligare fyra minuter. Vi passerar den kylda kokta eller rökta bringan genom en köttkvarn. Vi lägger denna fyllning i pannan. Tillsätt muskotnöt, s alt efter smak. Stek ytterligare ett par minuter. Innan du breder ut fyllningen på pannkakor,coolt.
Kycklingfärs
Det som är bra med den här rätten är dess ekonomi. Buljongen som kycklingen kokades i (tillsammans med löken, morötterna och kryddorna) kan användas för att göra soppor. Och från slaktkroppen av en fågel får du en läcker fyllning för pannkakor med kött. Finhacka två lökar, skicka dem i vegetabilisk olja. Ta bort fågelköttet från benen. Vi behöver ca 600 gram kyckling. Lägg köttet med lök i en mixerskål och puré. Krydda med kryddor, s alt. Fyllning av pannkakor.
Cast och köttfärs
Enligt detta recept ska vi koka 600 gram benfritt nötkött. Kyl biten och passera den genom en köttkvarn. Blanda med lök sauterade i vegetabilisk olja. Du kan lägga till morötter, rivna med stora chips, i pannan för smak. Ostfyllning för empanadas är lätt att förbereda. Vi behöver bara trehundra gram fet hemgjord keso och ett rått ägg. Men för att göra fyllningen godare kan man även lägga till 100 gr. ostkrämmassa. Det kan vara Philadelphia eller Mascarpone. S alta och blanda alla ingredienser till en slät smet. För varje pannkaka lägger vi en sked kött- och ostfyllning. Rulla degen till ett rör. Lägg pannkakor på en plåt nära varandra. Ringla över smält smör, strö över ströbröd och ställ in i förvärmd ugn i tio minuter.
Leverpaj
Stek tio till tolv tunna pannkakor påmjölk. Så att de behåller sin elasticitet, smeta dem med smör. Vi rengör fyra hundra gram kalkonlever från filmer, skurna i små bitar. Stek tills kokta i vegetabilisk olja. S alta till sist och tillsätt dina favoritkryddor.
Skala morötterna och gnid in med stora chips. Blanda med kakor. Vi skickar dessa två ingredienser till en mixer. Blanda den färdiga purén med femtio gram mjukt smör. Så vår fyllning för pannkakor med kött är klar. Fotot kommer att göra det tydligare hur den ska placeras. Bred ut lite av fyllningen på den smörade pannkakan. Jämna ut med ett tunt lager. Klä med majonnäs. Jag satte en pannkaka till. Vi går tillväga på exakt samma sätt som med den första. Och så vidare, tills bunten med pannkakor bildar en paj.
Fylning från köpt köttfärs
Det här receptet passar dig som inte har en köttkvarn hemma. Det är bättre att köpa blandat köttfärs (från fläsk och nötkött). Köttfyllningen för empanadas är väldigt enkel i det här fallet. Vi hackar löken i proportionerna av en bit per 250 gram malet kött. Du kan också mala ett par vitlöksklyftor efter smak. Vi värmer pannan, häller raffinerad vegetabilisk olja och sprider malet kött. Tillsätt genast lök med vitlök, s alt och krydda med kryddor. Rör om och stek i fem minuter. Efter det, tillsätt lite varmt vatten eller buljong (med en hastighet av ett halvt glas per 250 gram köttfärs). Täck pannan, sänk värmen och låt sjuda i cirka tjugo minuter.
Att göra en säsong. För detta, i en skålsläpp ägget. Vispa den med en nypa s alt och lite vatten. Vi tar ägg i en hastighet av en bit per 250 gram malet kött. Häll glassen i pannan. Rör om och låt sjuda under lock i ytterligare fem minuter. Först efter det börjar vi steka pannkakor. Smörj varje färdig produkt med smält smör och lägg ut fyllningen. Slå in med ett kuvert.
Original empanadas: shawarmafyllningsrecept
Stek köttfärs med lök och vitlök, enligt föregående recept. När köttet är klart, tillsätt konserverade bönor och några matskedar tomatpuré och buljong. Krydda med kryddor och s alt. Rör om, låt sjuda under lock i cirka tio minuter. Tvätta sallad, dela i blad. Skär hårdost i strimlor. Vi bakar pannkakor. På var och en av dem lägger vi ett salladsblad, ett par skedar köttfyllning och en ostremsa. Slå in i kuvert. Lägg pannkakor på en plåt. Smörj ytan med gräddfil och grädda.
En sådan pannkaka "shawarma" kan tillagas med rökt kyckling. Köttet ska tas bort från benet och delas i bitar längs fibrerna. Vi fyller pannkakor med kyckling, sallad, du kan lägga till sötmajs, ketchup eller majonnäs efter smak.
Rekommenderad:
Fylning för kålpajer med ägg: steg för steg recept och matlagningstips
Fyllning av kålpajer med ägg anses vara ett av de enklaste och billigaste alternativen, medan bakning med det visar sig vara ganska tillfredsställande. Det är bra att ta med sig sådana pajer på vägen eller att fungera som mellanmål, för även när de är kalla smakar de väldigt gott
Tårtor för mamma för en årsdag: tårtrecept, intressanta idéer för att dekorera med ett foto
Artikeln kommer att prata om tårtor till mamma för en årsdag, om olika intressanta och enkla recept. Ovanliga idéer för att dekorera godis för semestern med ett foto kommer också att vara en trevlig bonus. Huvudsaken är att kakan är gjord med kärlek
Hur stuvar man potatis med kyckling? Steg för steg matlagningsrecept med foto
Hur stuvar man potatis med kyckling? Du kan se recepten på denna läckra rätt i den här artikeln. Vi erbjuder att koka stuvad potatis i flera versioner, var och en är god på sitt sätt. Du kan stuva potatis med kyckling som både första och andra rätter, allt beror på densiteten. Denna maträtt är mycket välsmakande och tillfredsställande, alla kommer att gilla den
Köttpannkakor: steg för steg recept med foto
Traditionellt recept på köttpannkakor. En steg-för-steg beskrivning av processen med ett foto, användbara rekommendationer och tips, en lista över nödvändiga produkter
Marinad för kalkon. Marinad för hel kalkon. Recept för matlagning med honung och i ugnen (foto)
Köttet av kalkon har en ganska tät struktur, så de mest framgångsrika matlagningsrecepten kan betraktas som de som involverar marinad. För kalkon har kulinariska experter kommit med dussintals aptitretande och varierande blandningar. Låt oss prata om dem mer i detalj
