Köttpannkakor: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttpannkakor är en av de mest populära aptitretarna bland inhemska kulinariska specialister. När allt kommer omkring tillagas denna opretentiösa maträtt extremt enkelt och snabbt. Och själva förrätten är väldigt mör, välsmakande och doftande. Huvudhemligheten med att göra läckra pannkakor med kött ligger i färskheten och kvaliteten på startprodukterna. Och matlagningsprocessen i sig är osannolikt för mödosam och lång. Så fyll på med de nödvändiga ingredienserna och börja skapa gyllene empanadas.

Några ord om mellanmålet

Degen till den här rätten ska vara nästan intetsägande eller lätt s alt. Som regel framställs den av mjölk med tillsats av ägg, mjöl, socker och kryddor. En ordentligt gjord smet för empanadas bör ha en rinnig konsistens.

Den vanligaste fyllningen för denna aptitretare är malet kokt kött i kombination med stekt lök. Denna fyllning är väldigt saftig och smakrik. I vissa fall, vid stekning, tillsätts rivna morötter till löken. Men köttet kan vara av vilket slag som helst: lamm, och kyckling, och nötkött och fläsk.

Pannkakor kan serveras varma eller kalla tillsenap, gräddfil, örter, majonnäs och hårdost. Det är vanligt att slå in dem i kuvert eller rullar. Och redan fyllda pannkakor kan dessutom stekas i en panna för en krispig skorpa, eller helt enkelt värmas upp i ugnen eller mikrovågsugnen.

Några tips

När du förbereder en sådan aptitretare är det mycket viktigt att bekanta dig med några rekommendationer från erfarna kockar och matlagningsknep i förväg. Om du föredrar receptet på empanadas (med köttfärs), som innehåller olja, bör du bara smörja ytan på pannan när du steker den första tortillan. När allt kommer omkring gör den feta komponenten i degen det möjligt att enkelt glida mördegskakor, och du kan enkelt tillaga och vända dem.

Tänk på att verkligt rödaktiga pannkakor endast erhålls på grund av närvaron av socker i degen. Det är därför det är så viktigt att lägga till minst en sked söt sand till blandningen. Men du bör inte överdriva det - för mycket socker kan leda till att pannkakor blir överkokta.

För att kanterna på kakorna inte torkar ut måste de direkt efter stekning täckas med en handduk eller ett lock. På så sätt kommer pannkakor att avge ånga på egen hand, som förblir mjuka och möra tills de tillagas ytterligare.

Fyllning

Självklart, om du vill spara din egen tid kan du köpa färdig köttfärs och helt enkelt steka hemma. Men som ni vet är de pannkakor som tillagas med egna händer från början till slut verkligen läckra. Därför ändådet är bättre att hitta lite ledig tid för att skapa en komplett måltid.

Om du vill lägga till en kryddig ton eller kryddighet till köttfärs, tillsätt några vitlöksklyftor, lämpliga kryddor eller tomatpuré.

Fyllning för pannkakor kan kompletteras med kokta ägg, inlagda gurkor, tomater, stuvad kål, konserverade ärter eller bönor, svamp, ost och andra ingredienser som kombineras med kött. Allt beror på dina personliga preferenser och fantasi.

Förbereda mat

När det gäller köksredskap, i processen att laga empanadas enligt receptet med ett foto, behöver du en tjockväggig stekpanna för att steka grönsaker och baka platta kakor, en djup skål för knådning av deg, en kastrull, en slev, ett rivjärn, en kniv och en skärbräda. Och från utrustningen, förbered en mixer och en köttkvarn i förväg.

Så, för att göra klassiska pannkakor behöver du:

• 3 koppar mjölk;
• en nypa s alt;
• 2 matskedar socker;
• 3 ägg;
• en och en halv kopp mjöl;
• matsked vegetabilisk olja;
• 0,5 kg alla typer av kött;
• 2 stora lökar.

Vissa ämnen är önskvärda att förbereda i förväg. Sikta mjölet flera gånger och låt mjölken och äggen vara varma så att de värms upp till rumstemperatur. Koka kött till köttfärs. Handläggningstiden beror på typen av produkt. Så, till exempel, om du valde nötkött, bör det tillagas i mer än en timme. I det här fallet är det lämpligt att byta buljong minst en gång.

Köttpannkakor: Köttfärsrecept

Denna aptitretare anses med rätta vara det bästa alternativet för frukost, afternoon tea och ett enkelt mellanmål. Pannkakor är väldigt bekväma att ta med sig till jobbet eller en picknick. Dessutom är de lika goda både varma och kalla. Bland annat kan fyllda pannkakor förvaras i frysen. När allt kommer omkring kan de snabbt och enkelt värmas upp när som helst. Detta kan göras på bara 5 minuter i mikrovågsugn eller ugn. Ja, och att laga empanadas steg för steg är inte alls svårt.

Så först, skala, finhacka löken och stek den tills den är gyllenbrun. Passera det kokta köttet genom en finmaskig köttkvarn. Blanda det sedan med stekt lök. För att fyllningen ska bli saftig, tillsätt lite buljong där köttet tillagas. Men överdriv inte - köttfärs ska inte vara flytande. Tillsätt s alt efter smak. Du kan också lägga till lite peppar om du vill.

Nu kan du direkt börja förbereda degen enligt receptet med ett foto av empanadas. Vispa äggen i en djup skål, tillsätt mjölk, s alt och socker till dem. Bearbeta blandningen noggrant med en mixer. Häll mjölet i massan i små portioner och fortsätt vispa. Tillsätt till sist vegetabilisk olja i degen och blanda igen. Resultatet ska bli en krämig smet.

Som vanligt,baka pannkakor av hela massan i en het, smord form. Glöm inte att täcka dem medan du lagar mat. Smörj de gjorda pannkakorna med en liten mängd smör, tillsätt fyllningen och linda med rullar. Självklart kan du själv anpassa mängden köttfärs. Det bästa alternativet är att lägga till två matskedar fyllning. Det var allt - läckra köttpannkakor är klara! Du kan njuta av en fantastisk måltid.

Recept för pannkakor med kött och svamp

Den krispiga skorpan på en sådan aptitretare, i kombination med den mest delikata fyllningen, kan glädja vem som helst. Dessutom är det otroligt lätt att laga pannkakor med kött och svamp enligt receptet. Så för att göra ett sådant mellanmål behöver du:

• 0,5L mjölk;
• 3 koppar mjöl;
• 3 ägg;
• 300 g svamp;
• 0,5 kg kött;
• 2 stora lökar;
• morot;
• lagerblad;
• s alt och kryddor efter smak.

Steg-för-steg-process

Dessa pannkakor tillagas på ungefär samma sätt som traditionella tortillas med köttfärs. Men det finns fortfarande vissa skillnader. Koka upp köttet först. Tillsätt lite s alt och lagerblad i buljongen. Kyl det färdiga köttet och passera genom en köttkvarn. Förbered grönsakerna: tvätta och rengör dem. Skär löken i små tärningar och riv morötterna. Stek dem i vegetabilisk olja. Skivad svamp skickas också till pannan. Stek alla ingredienser tills de är helt genomstekta. Blanda köttfärs medkokta grönsaker, s alta och peppra blandningen efter eget tycke. För saftighet, tillsätt lite buljong här.

Börja nu göra pannkakor. Vispa mjölk, ägg, socker och en nypa s alt med hjälp av en mixer. Från den förberedda degen, som vanligt, baka pannkakor. Slå sedan in köttfärsen i dem och vrid dem i rör. För att göra din aptitretare så saftig och mör som möjligt, sätt in den i ugnen i 5 minuter. Du kan dekorera den tillagade maträtten med gröna kvistar, gräddfil och andra såser. De hjälper dig att dekorera fotot av empanadas.