Torskrätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torskrecept kommer att behövas av hemmafruar som gillar att överraska sina familjemedlemmar eller gäster vid en fest med ovanliga godsaker. Denna fisk innehåller många spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Till exempel innehåller torsk jod i en ganska stor mängd, som en person behöver för korrekt ämnesomsättning och det endokrina systemet.

Fiskkött är vitt och har en flagnande konsistens. När den tillagas korrekt enligt receptet kommer en läcker torskrätt att ha en mycket delikat konsistens och arom.

norsk soppa

Tillagningsprocessen innehåller en hel del steg och ingredienser. Men resultatet är en mycket tillfredsställande och välsmakande förrätt. Först måste du bearbeta och förbereda alla grönsaker:

• 3-4 potatis;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 1 rot och 2 stjälkselleri;
• en liten lök;
• 3-4 vitlöksklyftor.

De skalas och skärs på sitt eget sätt. Potatis - kuber, morötter - cirklar. De återstående grönsakerna skärs i tunna halvringar. vitlök måste hackas fint med en kniv.

Smält 4-5 msk. l. Smör. hit skickas selleri och lök först. Efter 10 minuter, resten av grönsakerna. De försmäktar där i 15 minuter.

Till detta tillsätts 450 ml fiskbuljong, 350 ml mjölk och 1 kopp tung grädde. Soppan kokas upp och kokas i 25 minuter. Torskfilérätten är enligt receptet kryddad med s alt och svartpeppar.

Vid denna tid skärs fisken i medelstora skivor. Hon går till pannan med andra ingredienser. Soppan kokas i ytterligare 15 minuter. Sedan tillsätts saft från en halv citron och en massa hackad persilja.

Fideua

Det här torskrättsreceptet är väldigt originellt och själva rätten tillagas med ovanliga ingredienser. Därför är det nödvändigt att köpa komponenterna i förväg.

1. 400 g bläckfisk skalas från den inre och yttre filmen och skärs i tunna ringar.
2. 250 g torskfilé strimlad i små bitar.
3. Blötlägg en halv tesked saffran i en liten mängd kokande vatten. 4-6 vitlöksklyftor grovt hackade med en kniv.
4. 10 stora räkor (oskalade) steks i en uppvärmd stekpanna med smör. Sedan bereds skivor av fisk på samma ställe. Färdiga produkter tas bort med en hålslev på hushållspapper och torkas från fett.
5. Bläckfiskar steks i en stekpanna med vegetabilisk olja. Hit skickas också vitlök och 1 tsk. paprika. Därefter tillsätts 200 g rivna tomater. Massan kokas upp.
6. Pasta (makaroner) skickas hit ochkoka tills de är mjuka.
7. Alla ingredienser läggs ut i portioner på en tallrik. Skålen är dekorerad med en citronskiva.

Fideua äter varmt. En kall rätt tappar sin smak.

Originalsallad

Det här torskleverreceptet är väldigt enkelt. Den innehåller få ingredienser. För att förbereda den måste du köpa 1 burk fiskleverolja i olja.

4-5 ägg koka tills de är mjuka. De skalas och skärs i stora tärningar. Lever och ägg blandas i en skål och knådas väl med en gaffel.

Ett gäng salladslök hackas fint. Han, tillsammans med skalet av en halv citron och s alt, skickas till den totala massan. allt blandas väl. Salladen serveras direkt efter beredning.

För presentationen kan du använda en speciell kulinarisk ring.

Med senapssås

Det här ugnsbaserade torskreceptet är ett bra alternativ för en festlig middag. För att fiskkött ska vara gott är det nödvändigt att inte övertorka det. För matlagning måste du skära av fenorna, huvudet och svansen från 1 torskfisk.

Kroppen skärs i flera medelstora skivor. Skölj och torka torrt med hushållspapper. Biffar är väl kryddade med s alt och svartpeppar.

Utformen är smord med olivolja. All fisk är utlagd här. Nu kan du börja göra såsen. För det måste du kombinera olivolja 4 msk. l. och 3 tsk. fransk senap. 1/2 matsked socker och vinäger tillsätts här.

Dresningen blandas väl. Varje bit smörjs med denna sås och formen ställs åt sidan så att fisken marineras. Vid den här tiden är det dags att börja jobba med grönsaker. Löken skärs i halva ringar. Den vita delen av purjolöken hackas på samma sätt.

Morot gnids på ett stort munstycke. Alla grönsaker är lätt brynta i olivolja – stek inte. Denna massa läggs ut ovanpå fisken och hälls med den återstående såsen.

Formen sätts in i ugnen i 25 minuter vid 1800.

Bacon Terrine

Det här torskreceptet är ganska knepigt och kräver lite matlagningsskicklighet.

1. Löken är tärnad. morötter gnuggas på ett stort munstycke. 200 g champinjoner, skurna i godtyckliga skivor.
2. Alla ingredienser är stekta i vegetabilisk olja, s alt och peppar.
3. 800 g torskfilé hackad med en mixer eller köttkvarn.
4. 1 ägg och lite s alt tillsätts. Blanda väl.
5. Ett gäng grönt är fint hackat.
6. Bacon läggs ut i formuläret. Dess kanter ska hänga över sidorna.
7. Hälften av köttfärsen läggs här och grönsaker på toppen.
8. Nästa lager är den återstående fisken och täcks med två remsor bacon.
9. Öppna ytor är täckta med hängande kanter av bacon. Formen täcks med folie och skickas till ugnen vid 1800 i 60 minuter.
10. Efter tillagning tappas allt överflödigt fett av.
11. Rätten står i kylen över natten.

Den serveras i skivor. Toppad med några persiljekvistar. Detta köttfärsrecept kommer väl till pass om gästerna är gourmeter och det är svårt att överraska dem med någonting.

Ovanliga kålrullar

För matlagning behöver du savojkål. 400 g torskfilé, tina och skölj. Hälften skärs i en liten tärning, och resten vrids i en köttkvarn tillsammans med en lök.

En kastrull med vatten ställs på elden. Efter att det kokar placeras 8 blad savoykål där. Det är nödvändigt att vänta tills vattnet kokar igen och koka bladen i 1-2 minuter.

De tas ut med en hålslev och efter kylning skärs alla tjocka sticklingar av dem. En köttbulle läggs på varje plåt. Kålrullar formas nu.

De steks i 5 minuter på varje sida i vegetabilisk olja. Sedan tillsätts vatten i pannan och massan stuvas i ytterligare 20 minuter. Serveras med sojasås eller gräddfil.

kinesisk stil

Det här receptet har en ganska enkel sammansättning. Men smaken är pikant och mör på samma gång. För att förbereda den måste du tvätta 800 g torskfilé och torka den med en pappershandduk. Sedan skärs den i tunna remsor.

Nu måste du förbereda paneringen. För att göra detta, blanda lika mängder mjöl, stärkelse och torr paprika. Fisken smulas sönder bra i denna panering. Den är upplagd för stekning i väl uppvärmd panna med rikligt medvegetabilisk olja.

Torsk här tar 10 minuter att tillaga. Den ska vara gyllene på alla sidor. Vid denna tidpunkt förbereds grönsaker. 12 st. körsbärstomater skärs på mitten. kärnan tas bort från en bitter paprika och den skärs i tunna ringar. Söt - skär i strimlor.

1-2 vitlöksklyftor fint hackade med en kniv. Fisken läggs ut på ett platt fat i mitten och en blandning av grönsaker är vackert placerad runt omkring. Rätten serveras med sojasås.

I en stekpanna

Receptet för torskstek är väldigt enkelt. Det kommer att ta värdinnan ungefär en halvtimme att förbereda den, med tanke på att fisken redan är upptinad och blötlagd.

Först rengörs och sköljs torsken under rinnande vatten. Den skärs i portionsbiffar. De läggs i en skål och fylls med mjölk. Torsken går över natten i kylen.

Sedan s altas biffarna och strö över lite citronsaft. Medan fisken är lite marinerad är det nödvändigt att förbereda paneringen. För att göra detta skakas 1-2 ägg i en skål med s alt och kryddor.

Sedan doppas varje biff i mjöl och sedan i denna panering. Torsken steks i en panna med vegetabilisk olja tills en vacker skorpa bildas på båda sidor.

Med ost

Det här torskfiléreceptet för ugnen hjälper dig att laga middag på 40 minuter. För matlagning måste du skära 500 g filé i enhetliga rektanglar. De s altas och strös över lite citronsaft.

Bakformen är smord med valfri vegetabilisk olja. Fisken läggs ut i botten. Nu kan du börja förbereda dressingen. 100 g gräddfil och riven hårdost blandas med tillsats av 1 tsk granulär senap.

Fisken smetas med denna blandning och placeras i ugnen för gräddning i 35 minuter vid en temperatur av 1800.

Läcker förstarätt

Denna soppa tillhör det portugisiska köket. Den innehåller ofta recept på torskrätter. Det är nödvändigt att koka en fisk i vatten tills den är mjuk. Sedan rengörs den från hud och fenor.

Alla ben är försiktigt borttagna. Du kan använda pincett. Lök och vitlök (3 klyftor) finhackad. Potatis skalas (300 g) och skärs i små skivor.

Grönsaker skickas för att koka tills de är klara i buljongen. Sedan får de med hålslev och avbryts i potatismos. Den späds ut till ett halvflytande tillstånd med den återstående buljongen. Fiskbitar läggs till soppan.

Innan servering kan du smaksätta den med lite gräddfil och hackad dill.

Fyld torskfilé

För matlagning behöver du 450 g filéer (2 stora). Den är väl upptinad och tvättad. Fisken blötläggs med hushållspapper. Huden avlägsnas försiktigt med en vass kniv. Filén är spacklad med peppar och s alt - lägg i kylen.

För fyllningen måste du koka 1 liten kopp ris. 100 g ostronsvamp skuren i godtyckliga skivor. Svamp steks lite i panna tillsammans med hackad lök. Denna massa blandas väl med det kokta riset.

Ett gäng hackad persilja och flera typer av dina favoritkryddor läggs till köttfärsen. Blankett förbakning smörjs med vegetabilisk olja. Filén läggs i botten, och fyllningen läggs ovanpå med ett tjockt lager. Hon greppar bra med handen. Den andra filén täcks ovanpå.

Denna smörgås paneras först i mjöl och sedan i ströbröd. Den skickas tillbaka till formen och placeras i ugnen för gräddning vid en temperatur av 1800 i 40 minuter. Rätten serveras varm på salladsblad.

Artikeln presenterade de bästa torskrecepten och bilderna på några rätter. Vi hoppas att vår recension kommer att hjälpa många hemmafruar i jakten på nya rätter till menyn på hem- och semesterbordet.