2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det är svårt att föreställa sig friluftsliv utan grill. Förmodligen vet alla vuxna representanter för befolkningen i det postsovjetiska rymden hur man steker det. Men fläskkotlettspetten är långt ifrån framgångsrika för alla. Bara för att folk inte kan några av subtiliteterna och knepen.
Kötturval
Carbonade är ett fläsksnitt med väldigt lite fett. Följaktligen torkar köttet ut under stekning. Samtidigt värderas fläskkotlettspett just för att vara relativt magra. För att göra den mjuk rekommenderar professionella kockar att skära en bit kött på ett sådant sätt att varje bit har en liten bit tillgängligt fett. Och du måste stränga skivorna så att detta fett är mellan dem.
Klippningsregler
Fläskkotlettspett blir torrt om man använder för små bitar. Köttet ska skäras ganska stort, varje skiva är som ett stort kycklingägg. Annars kommer kebaben att förlora juice innan den gräddas.
Fläskkotlettspett: Marinadrecept
Professionell kebab ber bara amatörer att inte använda vinäger för inläggning. Speciellt om rätten är gjord av karbonad.
Bättre att stanna på en av följande kompositioner:
- Lökringar, s alt, kryddor. Mycket lök, minst hälften av köttets vikt.
- Citron, lök och mineralvatten. Löken hackas fint, hälls med färskpressad citronsaft och gnuggas med händerna. Den s altade och pepprade fläsk- och lökblandningen läggs i lager. Vattnas med mineralvatten. För ett kilo kött - 4 lökar, 1 citron, 1,5 dl vatten.
- Mycket saftiga fläskkotlettspett fås med en tomatmarinad. Kött med lök hälls med tomatjuice (du kan ta en köpt en), blandad med en liten mängd vegetabilisk olja, doftande örter och kryddor.
Om du är rädd att fläskkotlettspett fortfarande ska visa sig vara hårda, lägg till hackad kiwi eller små skivor ananas i den valda marinaden. Naturligt fräscht.
Försök inte att förkorta marineringstiden. Även "snabbverkande" formuleringar måste blötlägga köttet i minst fem timmar. Det är bättre att marinera fläsket på kvällen: när du kommer till picknickområdet på morgonen är det definitivt klart för stekning.
Om ved
Smaken av alla kebab är kraftigt utarmad om den steks på briketter. Helst bör braziern smältas med naturligt ved - från björk, al, ek. Läcker arom ges till shish kebab av ved från fruktträd. Körsbär är gottpäron, plommon, äppelträd. Barrträ är bättre att inte använda. Det är hartsartat, "skjuter" och ger en specifik lukt till köttet.
Det är också bättre att tända eld på ett naturligt sätt med papper, små kvistar och spån. Kemisk antändning påskyndar processen, men kan förstöra smaken på rätten.
Vi kommer inte att beskriva själva friteringsprocessen: dessa färdigheter ägs av alla som någonsin har gått och "grillat". Huvudsaken är att ta god tid på sig, stränga fläsket hårdare och se till att kolen håller jämn värme och inte blossar upp. Och friluftsliv kommer att bli framgångsrikt, roligt och viktigast av allt - utsökt!
Rekommenderad:
Hur länge behöver kycklingmagar kokas för att de ska bli mjuka: recept och matlagningsregler
Kycklingmagar, även populärt kallade helt enkelt "navlar", är en rejäl och smakrik produkt som du kan laga för- och andrarätter av. Men många undrar: hur mycket behöver du för att koka kycklingmagar tills de är mjuka? Det finns inget definitivt svar, eftersom mycket beror på den ursprungliga produkten, såväl som metoden för dess framställning
De godaste kaffebönorna: varumärken, rostningsfunktioner och matlagningsregler
Kaffe skiljer sig inte bara i varianter, utan också i bearbetningsmetod och producerande länder. Dess smakegenskaper påverkas av klimatförhållanden, jord och luft. Vilken är den godaste kaffebönan? Betyget för tillverkningsländer visar smakpreferenserna för älskare av denna dryck. Lär dig mer om kaffets historia
Vad kan tillagas av frukt: en lista med rätter, intressanta recept och matlagningsregler
Frukt är en viktig del av menyn för en modern människa, eftersom de är värdefulla näringskällor. Frukt förser människokroppen med viktiga vitaminer, mineraler och makronäringsämnen. Att äta dem regelbundet har en positiv effekt på immuniteten, förbättrar matsmältningen, påskyndar ämnesomsättningen och ger energi under lång tid
Vad man ska äta med hemorrojder: en terapeutisk diet, rätt kost, tillåten och förbjuden mat, matlagningsregler
Hemorrojder är ganska vanligt. Sjukdomen kan diagnostiseras hos både män och kvinnor. I vissa fall krävs operation för att ta bort framfallande hemorrojder. För att förhindra att sjukdomen fortskrider bör förstoppning förebyggas. För att göra detta måste du följa ett visst energischema. Vad ska man äta med hemorrojder?
Banan med kefir: diet, diet, kalorier, matlagningsregler och recept
Vid första anblicken kan det tyckas att bananer inte är riktigt lämpliga för en diet, eftersom deras kaloriinnehåll är ganska högt. Men i kombination med kefir är denna metod för att gå ner i vikt mycket effektiv. Med endast dessa två produkter kan du ordna veckovisa fastedagar som förbättrar hela organismens funktion
