Hur man steker kycklinghjärtan i panna: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklinghjärtan är en prisvärd produkt som du kan göra många goda och hälsosamma rätter av. Den här artikeln berättar hur du steker kycklinghjärtan i en panna. Flera recept på en sådan rätt erbjuds: med lök, gräddfil, tomat, svamp, sojasås, vitlök etc. Dessutom ges svar på frågan hur länge man ska steka kycklinghjärtan i panna.

Allmänna matlagningsprinciper

Först och främst måste du välja rätt produkt i butiken. Det rekommenderas att köpa inte frysta hjärtan, utan kylda.

Hur steker man kycklinghjärtan i en stekpanna? Det enklaste alternativet är att steka dem i het olja med s alt och mald peppar tills de är mjuka, utan att tillsätta något annat. Även tillagade på ett så enkelt sätt är hjärtan väldigt goda.

Om de helt enkelt steks i olja utan lock blir de torra och hårda och passar bra isom ölsnack.

För att göra dem mjukare tillagas de med sås. Helst kombineras de med gräddfil eller grädde. Hjärtan med gräddfil eller grädde är väldigt möra.

För att tillaga en mjuk och saftig rätt rekommenderas att marinera i 20-30 minuter innan du steker hjärtan. Marinaden är beredd på basis av vegetabilisk olja eller sojasås med tillsats av citronsaft, mald ingefära, peppar och andra kryddor efter smak. Marineringsprocessen kan förlängas till flera timmar genom att sätta hjärtan i kylen.

Denna slaktbiprodukter passar bra till lök, morötter, paprika, vitlök och andra grönsaker, samt olika kryddor: en blandning av paprika, gurkmeja, paprika, spiskummin. Allt detta kan läggas till vid stekning.

Hur länge ska man steka kycklinghjärtan i en panna

Fördelen med detta slaktbiprodukter är att det tillagas ganska snabbt. Så hur många minuter ska man steka kycklinghjärtan i en panna? Stektiden tar cirka 20-25 minuter. Men det kan öka beroende på vilka ingredienser som används. Om du till exempel tar champinjoner, måste du först steka hjärtan i 15 minuter, tillsätt sedan svampen och koka dem tillsammans i ytterligare 15 minuter.

Och nu några recept på stekta kycklinghjärtan.

Med lök och morötter

För fyra portioner behöver du:

• 500 g kycklinghjärtan;
• glas vatten;
• ett halvt glas smörgrönsak;
• en lök;
• en morot.

Stek kycklinghjärtan i en panna med lök och morötter:

1. Skölj hjärtan ordentligt med kranvatten, klipp av filmen från dem.
2. Hämta en stekpanna med olja, lägg hjärtan på den och stek i sju minuter.
3. När de har fått färg, häll i vatten (1/2 kopp) och låt sjuda under omrörning i cirka 20 minuter. Se till att de inte bränns, och tillsätt vatten om det behövs.
4. Skär morötter i tunna halvor av cirklar, lök i tunna halvringar.
5. När vätskan har avdunstat från pannan, häll i två matskedar solrosolja, släng lök med morötter, blanda, låt sjuda i cirka sju minuter.
6. Krydda med s alt och andra kryddor efter smak. Till exempel fungerar curry bra.
7. Ta bort från värmen, servera varmt.

Servera med vitt ris, grönsaker eller pasta.

I gräddfil

Hjärtan i gräddfil är möra och mjuka, och den här rätten är väldigt lätt att tillaga.

Vad man ska ta från produkter:

• 500 g kycklinghjärtan;
• en lök;
• matsked olivolja;
• en morot;
• två matskedar gräddfil (15 % fett);
• s alt, peppar;
• gurkmeja.

Hur man steker kycklinghjärtan i en panna med gräddfil:

1. Tvätta dem, skär bort onödigt (fett, filmer, kärl).
2. Skär löken i små tärningar.
3. I en djup stekpannahäll olja, värm och fräs löken tills den är genomskinlig.
4. Bred ut hjärtan, blanda och fräs tillsammans med lök under lock i 15 minuter.
5. Skär morötterna i tunna stavar, när tiden är ute för att koka hjärtan med lök, tillsätt dem i pannan och blanda. Stek i två minuter.
6. Blanda gräddfil med peppar, gurkmeja och s alt. Tillsätt eventuellt lite vatten för att ge såsen rätt konsistens.
7. Häll gräddfilssåsen i pannan, rör om, sänk värmen till mycket låg och koka i cirka sju minuter.

Servera hjärtan i gräddfil med hackade färska örter. Pasta eller kokt potatis passar som tillbehör.

Med tomatpuré

Obligatoriska produkter:

• 500g hjärtan;
• en glödlampa;
• en morot;
• två matskedar tomatpuré;
• s alt;
• glas vatten;
• kryddor.

Hur man steker kycklinghjärtan i en panna med tomatpuré:

1. Skala lök och morötter och skär dem ganska små, till exempel i tärningar.
2. Hämta olja i en stekpanna, lägg lök och morötter i den, stek i tio minuter.
3. Skär hjärtan i små bitar och lägg dem på grönsakerna.
4. Tomatpuré utspädd i vatten och hälld i en stekpanna. Krydda med peppar, s alt. När det kokar, täck med lock och koka i en timme på låg värme. Kontrollera med jämna mellanrum om vatten behöver tillsättas och tillsätt mer om det behövs.

Med sojasås

För att tillaga en sådan rätt behöver du följande produkter:

• 350 g kycklinghjärtan;
• två matskedar sojasås;
• en glödlampa;
• en paprika;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• två vitlöksklyftor;
• malen peppar.

Hur man steker kycklinghjärtan i en panna med sojasås:

1. Hacka vitlöken med en kniv eller på annat sätt.
2. Blanda sojasås med vegetabilisk olja, s alt.
3. Tvätta hjärtan, rengör från blodproppar, filmer, fett och skär i halvor. Häll dem med en blandning av sojasås och vegetabilisk olja, blanda, låt stå i 20 minuter så att de är mättade med marinad.
4. Finhacka löken och paprikan, stek dem i olja i en panna tills de är gyllenbruna.
5. Skicka hjärtan till de stekta grönsakerna, häll marinaden som de låg i här, koka, rör om då och då, i ungefär en halvtimme.

Med vitlök och lök

Vad du ska ta:

• 1 kg hjärtan;
• två lökar;
• fyra vitlöksklyftor;
• paprika;
• knippe persilja;
• gurkmeja;
• vegetabilisk olja;
• ziru;
• s alt;
• malen peppar.

Hur man steker kycklinghjärtan i en panna med vitlök och lök:

1. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg påspis på stark eld.
2. Skär löken i fjärdedelar av ringar och skicka till pannan, följt av hackad vitlök.
3. Tvätta hjärtan, skär bort överskottet och lägg i den lättstekta löken och vitlöken. Koka allt tillsammans på hög värme i cirka tre minuter, kom ihåg att röra.
4. Tillsätt sedan malda kryddor: spiskummin, peruk, gurkmeja. S alta, peppra, blanda och stek i cirka tio minuter utan lock.

Hacka färska örter, strö över den färdiga rätten och servera.

Med potatis

Den här rätten är mycket tillfredsställande. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 400 g kycklinghjärtan;
• 500 g potatis;
• 200g lök;
• vitlöksklyfta;
• greens;
• s alt, peppar.

Hur man lagar hjärtan med potatis:

1. Skölj hjärtan, lägg i en kastrull, tillsätt sedan vatten och koka i ungefär en halvtimme. Ta sedan bort från spisen och töm ut vattnet.
2. Skala potatis, skär i strimlor, stek i het olja på hög värme.
3. Skär hjärtan i halvor, lök i små tärningar.
4. När potatisen är lätt brynt, tillsätt löken, rör om, sänk värmen och koka på måttlig värme.
5. När potatisen nästan är färdig, tillsätt hjärtan, smaka av med s alt och peppar och stek tills hjärtan fått färg.
6. Hacka vitlöken och färska örter och häll i den färdiga rätten. Låt det brygga lite - minutertio.

Med svamp

Saker att ta:

• 400 g kycklinghjärtan;
• 300 g vilda svampar (boletus).
• solrosolja;
• s alt.

Hur man steker kycklinghjärtan i en panna med svamp:

1. Tvätta hjärtan och svampar med kranvatten. Svamp måste tvättas noggrant.
2. Skär boletusen ganska stor (2,5 cm) och koka i 35 minuter. Häll sedan av vattnet och skölj dem i ett durkslag från kranen.
3. Häll solrosolja i pannan, värm upp den och lägg i hjärtan. S alta dem och stek tills de fått färg - ca 25-30 minuter. Under tillagningsprocessen, häll kokt vatten i pannan.
4. Lägg den kokta svampen i en annan panna med solrosolja och stek i cirka 10 minuter på låg värme. S alta boletusen innan tillagningen är slut.

Servera kycklinghjärtan med svamp på sallad.

Med grönsaker och sesamfrön

Saker att ta:

• 1 kg kycklinghjärtan;
• två paprika;
• två morötter;
• en lök;
• vitlök - efter smak;
• en halv tesked mald ingefära;
• sojasås - efter smak;
• en handfull sesamfrön;
• vegetabilisk olja;
• pepparmix.

Från grönsaker kan du ta alla andra som finns till hands.

Matlagningshjärtan:

1. Häll i pannanvegetabilisk olja, värm upp, lägg pressad vitlök, stek.
2. Tvätta hjärtan i kallt vatten och skicka till pannan. Stek på måttlig värme i cirka 15 minuter, kom ihåg att röra om ungefär var tredje minut. Det är viktigt att vätskan är helt avdunstad innan grönsaker tillsätts (så att de inte blir stuvade, utan stekta). Om vätskan finns kvar måste den tömmas.
3. Skär morötter och paprika i strimlor, lökfjädrar, vitlök så fint som möjligt. Skicka löken och morötterna till hjärtan och koka i cirka sju minuter.
4. Häll sedan i paprikan och vitlöken, häll i sojasås, peppar, s alt.
5. Stek i cirka fyra minuter.

Strö de färdiga hjärtan med grönsaker med rostade sesamfrön och servera omedelbart.

Nu vet du hur man steker kycklinghjärtan i panna på många sätt. Den här rätten är rejäl och samtidigt snabb och enkel att tillaga, så den hjälper alltid när det är ont om tid. Av tillbehören passar stuvad kål, potatis, ris, bovete, spagetti.