Juicy dietbiff: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dietmåltider kan också vara läckra och intressanta, inte bara hälsosamma. Och detta är exakt känt för människor som är bekanta med rätt kost från första hand. Ta till exempel nötköttsufflé med diet, vars recept presenteras i vår artikel. Denna maträtt kan definitivt kallas utsökt, medan den är beredd nästan utan fett, men den visar sig så mör att den kan serveras även till barn. Vår artikel presenterar andra recept på kosträtter som inte är mindre välsmakande och hälsosamma.

Dietkokt nötkött

Enligt receptet nedan kan du tillaga mycket saftigt, mört, kokt nötkött, som behåller de flesta av de näringsämnen som finns i kött. Kött av vilken del av djurkroppen som helst är lämpligt, men med en minimal mängd fett. Bara i det här fallet får du riktigt dietbiff.

Matlagningsreceptet är som följer:

1. Nötköttet gnids in med s alt och peppar och läggs i en bakpåse (inte vanlig polyeten, men speciellt utformad för högtemperaturer). Grovhackade bitar av morötter, lök och ett par vitlöksklyftor tillsätts köttet. Därefter knyts paketet noggrant.
2. Närnäst måste du binda bakpåsen med en tråd till handtagen på en bred panna efter att ha hällt vatten i den. Som ett resultat bör köttet vara i vattnet, men inte vidröra botten och sidorna av pannan.
3. Köttet får puttra i cirka tre timmar. Varmvatten kan tillsättas vid behov. Det blir väldigt saftigt och mjukt, eftersom all saft som vanligtvis kommer in i buljongen blir kvar i påsen och köttet är mättat med det.

Biffsufflé

En fluffig sufflé är ett bra alternativ för barnmat. Det är tillagat av vilket nötkött som helst, men det är mer mört från magert ungt kalvkött. Receptet listar ingredienserna för att göra en portion nötköttsufflé (diet).

Receptet är som följer:

1. M alt nötkött skärs i små bitar, doppas i kallt vatten och puttras på låg värme i 50 minuter.
2. Köttet mals i en mixer med en liten mängd buljong till puré.
3. Äggulan, 20 g smör, en tesked gräddfil och 1/3 tesked s alt läggs till det hackade nötköttet. Massan blandas noggrant.
4. Ugnen värms upp till 180 grader.
5. I en separat skål, vispa proteinet med en mixer tills ett tätt skum.
6. Vänd försiktigt ner äggvitan i köttet med en spatel.
7. Bräckformen smetas in med smör, varefter köttfärsen läggs ut.
8. Soufflén bakas i 45 minuter.

Nötkött bräserat i gräddfilssås

För att tillaga nötkött enligt detta recept, kokas först lök lätt i en panna med tjock botten, och sedan kött (0,5 kg), skärs i små bitar. S alt och peppar tillsätts efter smak. Nötkött steks på hög värme i 2-3 minuter, hälls sedan med vatten och stuvas på låg värme i 1,5 timmar.

Några minuter före slutet av tillagningen tillagas en sås av gräddfil (200 ml), vatten (50 ml) och en tesked mjöl. Det färdiga köttet hälls med den förberedda dressingen, täcks med lock och fortsätt att sjuda i ytterligare 15 minuter.

Nötkött, vars recept presenteras ovan, harmoniserar perfekt i smak med potatismos, ris och olika spannmål. Rätten passar barn och vuxna.

Recept på dietbiffkoteletter

Saftiga och smakrika kotletter med en minimal mängd fett erhålls genom att tillaga dem i ugnen enligt detta recept. Tack vare tillsatsen av potatis till malet kött blir produkterna mjuka, och mannagryn gör att de kan behålla sin form och inte falla isär. Resultatet är nästan perfekta nötkotletter (diet).

Matlagningsreceptet är som följer:

1. M alt nötkött (1 kg), lök och vitlök (2 klyftor) malet i en köttkvarn.
2. Tillsatt i köttfärsfinriven rå potatis (300 g), ägg, ¼ kopp grädde och en matsked mannagryn.
3. Sist av allt tillsätts s alt, peppar efter smak och persilja eller dill till köttfärsen.
4. Blanda väl och vispa rätt i skålen i 2-3 minuter. Efter det måste du lämna det i 10-15 minuter.
5. Nästa värmer ugnen upp till 220 grader. Klä en ugnsform eller bakplåt med folie och ringla sedan över vegetabilisk olja från en sprayflaska.
6. Koteletter formas av köttfärs, läggs i en form och skickas till ugnen i 25 minuter. Om du vill att de ska vara lika rosiga på toppen som de är på botten, 3 minuter innan de är klara, måste du slå på fläkten (toppblåsaren).

Nötkött i ugnen: hälsosamma dietrecept

Saftigt, mört och doftande, till stor del tack vare vitlök, är nötkött perfekt för en daglig diet. När man bakar i folie släpper köttet ut ganska mycket juice, som i slutet av tillagningen kan hällas över nötkött så att det får en gyllene skorpa. Köttet kan serveras som en självständig rätt eller användas för att göra smörgåsar.

1. För att tillaga nötkött enligt det första receptet behöver du en bit av ett skulderblad som väger 1,2-1,5 kg. Det kommer att behöva sköljas under rinnande vatten och torkas med en pappershandduk. Sedan måste du göra djupa "fickor" i köttet och lägga en halv vitlöksklyfta i dem. Du behöver 5-8 tot alt.vitlöksklyftor. Sedan gnids köttet med s alt, peppar och smörjs med vegetabilisk olja och citronsaft (½ citron). Nu lindas nötköttet in i matfilm och skickas till kylen i 2 timmar. Efter den angivna tiden överförs köttet till folien, slås in och skickas till ugnen i 2 timmar vid en temperatur på 230 grader.
2. Det andra receptet för att laga dietbiff är att baka små eller portionsbitar filén i ugnen. Före tillagning måste köttet gnidas med en blandning av s alt, peppar och vitlök pressad genom en press. Sedan läggs bitarna ut på folie tätt mot varandra, slås in och skickas till ugnen i 1 timme 40 minuter vid 200 grader.

Dietbiff med potatisgarnering

Fördelen med denna kosträtt är att den tillagas samtidigt med tillbehöret. Före matlagning gnuggas nötköttet väl med kryddor och senap, som, om kosten strikt följs, kan utelämnas. Resultatet är äkta dietbiff.

Receptet omfattar följande steg-för-steg förberedelse:

1. En stor bit (minst 1 kg) nötkött tvättas under kallt rinnande vatten, gnids in med s alt, peppar och finhackad vitlök och smörjs med fransk senap.
2. Gör djupa "fickor" i köttet och stoppa in morotsremsor i dem.
3. Skär 2-3 lökar i halva ringar. Fördela hälften av löken på botten av en värmebeständig panna, lägg en bit nötkött på den och ovanpåströ över resterande lökringar. Detta görs för att köttet inte ska brinna någonstans, varken ovanför eller under. Skalad potatis läggs ut längs kanten av den värmebeständiga formen (skär inte).
4. Pannen täcks med lock och skickas till ugnen för att grädda i 40 minuter i 200 grader (tills den frigjorda köttsaften kokar), och sedan i ytterligare 1,5 timme vid 150 grader.

Dukan Diet-biffkoteletter

Alla som vill gå ner i vikt bör på allvar ta en närmare titt på följande recept på kotletter på Dukan-dieten. De kokar i en dubbelpanna i cirka 40 minuter.

Sekvensen av tillagning av dietbiffkoteletter:

1. I köttfärs (0,5 kg), tillsätt finhackad lök och 1 ägg.
2. S alt och peppar köttfärs efter smak. Om du vill kan du lägga till färska eller torkade örter.
3. Forma biffarna och lägg dem i ångkokaren.
4. Ställ in önskat läge. Tillagningstiden för kotletter i en dubbelpanna är 40 minuter.

Om det behövs, istället för en dubbelpanna, kan du använda en långsam kokare eller en panna med galler för ångkokning.

Nötkött i en långsam spis: dietrecept

Om du inte kan laga saftigt kött på något sätt, skaffa en slowcooker. Med denna teknik kan du laga de perfekta dietnötköttsrätterna. Recept för deras förberedelse presenteras nedan.

1. Det första receptet går ut på att tillaga nötkött med tillbehör. Till att börja med en matsked vegetabilisk oljastekt lök och morötter, grovt hackad. Sedan tillsätts hackat kött och steks i ytterligare 10 minuter. Därefter bör multikokarläget ändras från programmet "Baking" till "Stew". S alt, peppar, varmt vatten (2 matskedar), gräddfil 50 ml läggs till nötkött med grönsaker. Tillagningstiden för kött är inställd på 50 minuter. Medan köttet tillagas läggs en ångkokare med potatisbitar ovanpå skålen (tidigare s alt och peppar).
2. Enligt det andra receptet kan du tillaga oxlägg. För att göra detta gnids köttet med s alt, peppar och kryddiga kryddor efter smak. Sedan steks trumstickan i en skål på "Frying" -läget i ungefär en halvtimme. Därefter hälls köttet med vatten och stuvas i ca 3 timmar på programmet "Stew". Om köttet är ungt kan tillagningstiden förkortas.

Nötkött, vars recept går ut på att använda vid tillagningen av en långsam kokare, visar sig alltid vara väldigt saftigt. Om så önskas kan du lägga till vilka grönsaker som helst i köttet, inte bara lök och morötter.