Marinerade sparrisbönor. Förberedelser för vintern: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Marinerade gröna bönor är en mycket näringsrik och värdefull produkt. Den serveras vanligtvis vid bordet som förrätt. Men vissa hemmafruar lägger till en sådan ingrediens till gulasch, sallader, tillbehör, soppor.

Om hur man picklar sparrisbönor, kommer vi att berätta i materialen i den här artikeln. Det bör noteras att det finns många sätt att förbereda en sådan produkt. Vi bestämde oss för att bara överväga det enklaste och mest prisvärda.

Marinerade gröna bönor: läckra aptitretarecept

Få människor vet, men sparrisbönor är väldigt rika på ett sådant element som protein. Enligt denna indikator är det så nära kött som möjligt. Kockar säger att detta inte är en produkt, utan bara ett mirakel. Sådana bönor odlas snabbt och marineras - enkelt och enkelt. För att göra detta behöver vi bara följande komponenter:

• sparrisbönor (ta endast färska) - 1 kg;
• kallt dricksvatten - ½ l;
• vinäger 9% bord - cirka 50 ml;
• bordss alt - cirka 10 g;
• betsocker - cirka 50 g;
• dill (nyplockade grenar) -flera paket;
• vitlöksklyftor - 3 eller 4 st

Förbereder huvudprodukten

Hur tillagas inlagda gröna bönor? Recept för en sådan aptitretare kräver användning av en liten uppsättning komponenter. Först och främst måste du förbereda huvudprodukten. Bönorna tvättas noggrant i varmt vatten, och sedan skärs ändarna av (på båda sidor) och hackas i lika stora kuber (om den är lång). Därefter läggs produkten i starkt kokande vatten och kokas i cirka 5 minuter. Det viktigaste är att inte överdriva det. Med en längre värmebehandling kommer faktiskt bönorna att koka och bli olämpliga för betning.

Förberedelse av marinad

Marinerade sparrisbönor kommer att visa sig vara så goda som möjligt om väldoftande s altlake används för att skörda den. För att förbereda det kokas dricksvatten över hög värme, och sedan tillsätts strösocker, bordss alt och bordsvinäger. Därefter tas marinaden bort från spisen och används omedelbart för avsett ändamål.

Hur rullar man ihop rätt?

Små glasburkar bör användas för att tillaga inlagda bönor. De tvättas noggrant, steriliseras på något bekvämt sätt och torkas. Därefter skalas vitlöksklyftorna och dillkvistarna tvättas. Dessa ingredienser läggs ut på botten av burkarna, där sparrisbönorna sedan placeras. Därefter hälls den upp med varm marinad och rullas genast ihop med plåtlock, som kokas i förväg på svag värme.

När alla behållare är fyllda och hermetiskt förslutna vänds de upp och ner och täcks med en mycket tjock filt. I detta tillstånd lämnas burkar med sparrisbönor i en dag eller två. Efter att den angivna tiden har passerat flyttas de till skafferiet eller tunnelbanan.

När ska jag använda?

Färdig inlagd sparris för vintern, vars recept vi anser, blir användbara först efter några veckor. Detta beror på det faktum att produkten ska vara mättad med aromer av s altlake, bli mjuk, öm och mycket välsmakande. Du kan använda den både som förrätt och som tillbehör. Det går även bra att lägga till bönor i olika sallader och såser.

Marinerade sparrisbönor för vintern: recept med morötter

Om du gillar s alta snacks som är idealiska för alkoholh altiga drycker, rekommenderar vi att du marinerar gröna bönor med kryddiga kryddor och kryddor, samt med tillsats av en grönsak som morötter. Det bör noteras att det inte är något komplicerat att förbereda ett sådant mellanmål. Det är bara nödvändigt att strikt följa alla rekommendationer och använda rätt ingredienser.

Så hur lagar du inlagda gröna bönor på koreanska? För att implementera ett sådant recept måste du förbereda:

• saftiga färska morötter - 1 kg;
• sparrisbönor - 1,5 kg;
• röd chili - 1 st.;
• riven ingefära - 1 stor sked;
• socker - 1 kopp;
• svartpeppar - cirka 10 stärtor;
• dricksvatten vid rumstemperatur - 2 koppar;
• vinäger 9% bord - 1 glas;
• sojasås - 1 stor sked;
• s alt - 1 dessertsked (tillsätt efter smak);
• färsk persilja - 1 medelstor knippe.

Förbereda ingredienserna

marinerade gröna bönor i koreansk stil är väldigt doftande och kryddiga. Innan du börjar laga en sådan aptitretare bör du bearbeta alla grönsaker. Morötter måste skalas och skäras i tunna strimlor (kan rivas på koreanskt rivjärn). När det gäller bönorna måste de tvättas noggrant, spetsarna tas bort och skäras i små stavar.

Efter att grönsakerna har bearbetats läggs de i starkt kokande vatten och kokas i exakt 3 minuter. Därefter tas produkterna ut och torkas noggrant.

Förberedelse av marinad

För att göra en marinad, häll dricksvatten i en stor kastrull och låt det koka upp. Därefter tillsätts riven ingefära, fint socker, pepparkorn och bordss alt. Efter att ha kokat upp ingredienserna igen tas de bort från spisen och sedan tillsätts sojasås och bordsvinäger.

mellanmålsrecept

Efter att marinaden och de viktigaste grönsakerna har bearbetats bör du fortsätta med att sterilisera burkarna. De tvättas, hålls över ånga och torkas. Plåtlock kokas också separat. Lägg sedan röd chili, färsk persilja och en blandning av sparris och morötter i en behållare.

Tampade hårtingredienser med en sked, de hälls omedelbart med varm marinad. Efter att ha rullat ihop alla behållare, vänds de upp och ner och lämnas i detta tillstånd i 24 timmar. Efter denna tid tas burkarna bort på ett mörkt ställe, där de förvaras i högst 4-6 månader.

Hur servar man korrekt?

För en ovanlig servering av en rätt till bordet räcker det inte bara att veta hur sparrisbönorna skördas. Inlagd för vintern blir en sådan aptitretare användbar först efter några veckor. Under denna tid bör morötter och baljväxter absorbera en del av s altlaken, bli mer kryddiga och smakrika.

Hur serveras marinerade gröna bönor i koreansk stil? Efter en lång exponering ska den tas ur burken (exakt lika mycket som du äter) och slängas i ett durkslag. Så snart den kryddiga marinaden rinner av produkten överförs bönorna till en tallrik och smaksätts sedan med oraffinerad solrosolja. Efter att ha blandat komponenterna, strös de med sesamfrön och serveras vid bordet tillsammans med valfri varm maträtt. En del hemmafruar serverar förresten en sådan aptitretare till festbordet och till alkoholh altiga drycker.

Sammanfatta

Med hjälp av de beskrivna recepten på inlagda sparrisbönor kommer du säkerligen att få ett utsökt kryddigt mellanmål som alla hushållsmedlemmar kommer att uppskatta. Om så önskas kan en sådan produkt hällas inte med varm s altlake, utan med varm vegetabilisk olja. I det här fallet får du ett mellanmål med mycket kalorier.