Hur man lagar vetegröt med kött: råd från erfarna kockar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vetegröt med kött är ett bra sätt att få en rejäl och god måltid. En sådan produkt ger inte bara en person styrka, utan hjälper också till att upprätthålla en känsla av mättnad under lång tid. Varför händer detta och vad är hemligheten med spannmålsprodukter? Anledningen är att sådana produkter absorberas mycket väl av människokroppen och, gradvis smälts, får honom att glömma mat under de närmaste timmarna. Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till den idealiska kombinationen av kött och spannmål. Vilken nutritionist som helst kan bekräfta att människor ständigt bör inkludera sådana spannmål i sin kost. Och du kan laga dem på olika sätt. Det finns hundratals olika sätt, bland vilka alla kan hitta det mest lämpliga alternativet för sig själva.

Gröt med kyckling

Älskare av rätt näring kommer definitivt att njuta av vetegröt med kött, för vars beredning används följande produkter: för 2 ben med ett par vingar, ett och ett halvt glas vetegryn, alla kryddor (valfritt)), samt 1 enhet olika grönsaker (morötter, lök, paprika, tomat).

Rätten tillagas mycket snabbt och tillräckligtbara:

1. Först måste köttet hackas så mycket som möjligt. För att göra detta måste benen separeras från höfterna och vingarna skärs helt enkelt i lederna.
2. Stek de resulterande bitarna lätt i en panna utan att tillsätta olja. Ja, detta är inte nödvändigt. På bara ett par minuter kommer fettet att börja smälta ur själva kycklingen.
3. Hacka färska grönsaker, lägg dem i pannan och stuva lite med köttet.
4. Häll vältvättade vetegryn i den.
5. Häll kokande vatten över allt så att vätskan är ungefär en centimeter över innehållet.
6. S alt och tillsätt dina favoritkryddor.
7. Efter kokning, minska lågan och koka under lock i en halvtimme på lägsta värme.

Då kan pannan tas bort från spisen. Sammanfattningsvis bör vetegröt med kött stå i ytterligare 15 minuter. För att få ut spannmålsångan bättre kan du slå in pannan med en filt.

Med köttfärs och svamp

Vetegröt med kött blir ännu godare om du tillsätter svamp. De kommer att göra rätten mer saftig och doftande. För att fungera behöver du följande ingredienser: för en och en halv kopp Artek flingor, 2 lagerblad, 1 lök, 300 gram köttfärs och färska svampar, s alt, 1 morot, en halv tesked oregano, lite grönt och 35 gram vegetabilisk olja.

I detta fall bör rätten tillagas enligt följande:

1. Skär löken i tärningar och moroten i en halvcirkel.
2. Hacka väl tvättade svampar slumpmässigt.
3. I en stekpanna i het olja, stek först löken i 3 minuter tills den är gyllenbrun.
4. Lägg tillmorot och fortsätt koka i ytterligare 4 minuter.
5. Introducera svamp, s alta och blanda väl.
6. Efter några minuter måste du lägga till köttfärs och steka i en kvart på medelvärme.
7. Häll produkterna i en kastrull och häll vatten i förhållandet 1:2.
8. Efter kokning, låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
9. Skicka pannan till ugnen i 30 minuter. Samtidigt är det nödvändigt att få upp temperaturen där till 200 grader i förväg.

Färdig gröt ska få stå i ytterligare 10 minuter. Efter det kan den läggas upp på tallrikar och serveras, lätt ströad med hackade örter.

Matlagningshemligheter

För att förstå sekvensen av alla åtgärder måste du först ta reda på hur du lagar vetegröt. Det är trots allt hon som är grunden i rätten. Enligt det klassiska receptet behöver du: för ett glas vetegryn dubbelt så mycket vatten och 20 gram smör.

Vanligtvis börjar allt med matlagning:

1. Skölj grynen noggrant så att inga orenheter finns kvar i dem.
2. Häll vatten i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp.
3. Häll den tvättade flingorna och koka den utan lock i 20 minuter på låg värme. Under denna tid bör massan tjockna lite.
4. Därefter måste pannan tas bort från spisen, täckas med lock och skickas en kort stund till en förvärmd ugn. Alternativt kan du helt enkelt slå in henne i en varm filt.

Om 30 minuter är gröten helt klar. För mer smakkan smaksättas med en bit smör. Köttet tillagas ibland separat och ingredienserna kombineras redan på tallriken. Därför måste du först lära dig hur man lagar vetegröt. Efter att själv ha förstått alla subtiliteterna i denna process kan du bestämma i vilket skede det skulle vara bättre att introducera kött.

Teknik för att hjälpa

Idag har vilken hemmafru som helst många medhjälpare i form av olika köksmaskiner. Smarta mekanismer tar hand om allt hårt arbete och gör matlagningen till ett sant nöje. Till exempel vetegröt med kött i en slowcooker är ganska lätt att göra. För att göra detta måste du först plocka upp alla nödvändiga ingredienser: 1,5 koppar vetegryn, 400 gram fläskmassa, 600 milliliter vatten, 2 lök, s alt, ett par morötter, svartpepparkorn, 3 vitlöksklyftor, lagerblad och 50 milliliter vegetabilisk olja.

Alla åtgärder måste utföras sekventiellt:

1. Hacka de tvättade och skalade morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken försiktigt i små tärningar.
2. Skölj grynen med varmt vatten tills mjöldammet helt försvinner från dem. Annars blir gröten kladdig och smaklös.
3. Tvätta fläsket, torka det med en servett och skär sedan köttet i små bitar.
4. Vämta oljan i multikokarskålen.
5. Häll i löken och ställ in "friteringsläget" och bearbeta den tills en gyllene nyans bildas.
6. Lägg till morötter. Stekprocessen fortsätter i ytterligare 3 minuter.
7. Häll fläsket i skålen tillsammans med hela vitlöksklyftorna. stek mattillsammans 8 minuter.
8. Häll kokande vatten, s alt och tillsätt alla kryddor.
9. Stäng locket och fortsätt bearbetningen redan i "släckningsläget" i 25 minuter.
10. Ta bort vitlöken, annars blir gröten bitter.
11. Växla panelen till läget "flingor" och sjud tills timern låter.
12. Lämna gröten i "uppvärmningsläget" i ytterligare 15 minuter.

Därefter kan du kalla alla till bordet och lägga upp gröten på tallrikar.

Gröt med gryta

När man går ut i naturen inser folk att utan spis och ugn blir det svårt att laga en utsökt lunch eller middag. Hur är man i en sådan situation? Det är här vetegröt med kött kan komma väl till pass. Receptet med färdig gryta är så enkelt att även någon som aldrig har jobbat i köket klarar av det. För en sådan rätt behöver du ett minimum av produkter: vetegryn, lök, gryta (nötkött eller fläsk), vegetabilisk olja, s alt och färska örter.

För arbete är det bättre att använda en kittel, eftersom du under fältförhållanden måste laga mat på en eld. Allt görs väldigt enkelt:

1. Hacka löken i tärningar och häll den i en kittel med kokande olja. Låt produkten koka i 5-6 minuter så att den kan släppa saften väl.
2. Öppna burken och överför innehållet till kitteln. Köttet ska svettas i 5 minuter.
3. Efter det måste du fylla i flingorna och blanda produkterna väl. Sedan måste du koka dem under lock på låg värme. Gröt anses färdig när flingorna är helt kokta i den.

I tallriken kan rätten strö över valfria hackade örter.

Gröt med kött och grönsaker i gryta

I gamla dagar, i byarna, kokade hemmafruar gröt i järngrytor. Detta redskap var bäst lämpat för användning i en rysk ugn. I den värmdes vilken produkt som helst, utan att brinna, upp från alla håll. Ugnar har nu ersatt ugnar. Och istället för gjutjärn använder många hemmafruar nu keramiska krukor. De är mycket bekväma att stuva en mängd olika produkter. Till exempel görs vetegröt med kött i grytor väldigt enkelt, och på slutet serveras rätten i samma skål. För att förbereda middag för 3 personer behöver du: 0,5 kilo kalvkött, 1 zucchini, 300 gram vatten och vetegryn, 1 morot, s alt, 2 lökar, 50 gram vegetabilisk olja, mald peppar och örter.

Så snart alla produkter är monterade kan arbetet påbörjas:

1. Placera 10 gram smör i botten av varje gryta.
2. Skär köttet i små bitar, s alta och strö över peppar. Därefter måste den delas lika i förberedda behållare.
3. Tvätta, skala och hacka sedan grönsakerna: skär löken i halva ringar, zucchinin i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Bred de förberedda produkterna i krukor.
5. Häll de tvättade flingorna ovanpå och häll 100 milliliter vatten i varje behållare.
6. Lägg grytorna på en plåt och skicka in dem i ugnen i 50 minuter. Inuti ska temperaturen redan vara runt 200 grader.

Färdig gröt kan varalägg på tallrikar eller servera direkt i kastruller, dekorera rätten med färska hackade örter.