Kycklingfilé i ägg: recept och tillagningsmetod

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I matlagningen i vårt land är det kanske kycklingkött som oftast används. Detta beror på dess tillgänglighet, prispolicy, trevlig struktur och smak, rika sammansättning och användbara egenskaper. Dessutom är kyckling mörare och mjukare än nötkött, fläsk eller lamm. Den kan bakas, kokas, stekas och till och med rökas.

Dagens artikel handlar om hur man snabbt och gott lagar kyckling i ett ägg. En sådan kötträtt kan serveras på bordet i kombination med bovete- eller hirsgröt, pasta och potatisrätter. Om du föredrar lättare måltider råder vi dig att förbereda en grönsakssallad med olivolja och vinäger, saftig kyckling och tillsätt vitlök eller gräddfil.

Kycklingfilé i ägg i ugnen

Obligatoriska produkter:

• kycklingfilé - 450 g;
• ägg - 2 st;
• s alt;
• malen svartpeppar;
• oregano;
• torkade örter;
• olivolja - 15 g;
• Parmesanost - 35 g

Det tar cirka 40-60 minuter att tillaga.

Steg-för-steg-process

Grädda kycklingfilé i ägg:

1. Först måste du skölja köttet under rinnande vatten, torka det med en pappershandduk och gnugga med lite kryddor.
2. Skär kycklingfilén i flera portioner.
3. Flytta köttbitarna i en djup skål, tillsätt en nypa s alt och häll ett uppvispat ägg.
4. Ta bort behållaren åt sidan i 20 minuter.
5. Vi tar en ugnsform, smörjer den med vegetabilisk olja och breder ut kycklingfilén över hela dess yta.
6. I ett separat glas, vispa ägget tills ett högt vitt skum bildas.
7. Häll försiktigt den resulterande blandningen i formen.
8. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över vår maträtt.
9. Täck formen med folie och fäst kanterna väl så att ånga och luft inte kommer ut under tillagningen.
10. Skicka till ugnen i 15-20 minuter tills det är klart.

Denna rätt kan tillagas inte bara till vardags utan även till festbordet. För dekoration är det bäst att använda färska örter, som basilika, dill, ruccola, persilja eller salladslök. Dessutom bör sesam-, lin- eller solrosfrön tillsättas. Och som dressing rekommenderar vi att du tar kryddig vitlök, tomat eller gräddfil.

Kycklingfilé i ägg och mjöl: recept

Ingredienser:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 200 g;
• kycklingbröst - 4 delar;
• ägg - 2 st.;
• s alt;
• paprika;
• kycklingkryddor;
• solrosolja - efter behov.

Servera den färdiga rätten på bordet i kombination med kokt ungpotatis, lätta grönsakssallader eller kokt ris. Och glöm inte såsen!

Stegmatlagning

Tillagning av kycklingfilé i ett ägg:

1. Vi tar fram en djup skål och häller våra kryddor och s alt i den.
2. Skölj kycklingbröstet under vatten, torka det och skär i slumpmässiga bitar ca 1 cm tjocka.
3. Häll köttet i en skål med kryddor, täck det med en tallrik eller lock och skaka sedan ordentligt. På så sätt kommer kryddorna att fördelas jämnt över kycklingfilén.
4. Nästa steg är att rulla köttbitarna i mjöl.
5. I en separat skål, vispa två ägg med en nypa s alt tills det är slätt.
6. Värma solrosolja i en stekpanna.
7. Doppa en bit kyckling i den resulterande blandningen och lägg den sedan i en het stekpanna.
8. Stek varje filéskiva på båda sidor tills de är gyllenbruna, aptitretande och krispiga.

Häll filén på en vacker tallrik, dekorera med sallad och strö över sesamfrön. Därefter lägger vi varm sås, som kan ersättas med vanlig ketchup, gräddfil eller senap.

Nu vet du hurlaga kycklingfilé i ett ägg, inte bara i en stekpanna, utan också i ugnen. Håller med om att en sådan köttförrätt är ganska enkel, men väldigt god och har en fantastisk smak!