Mintglass: hemlagade recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I sommarvärmen är det inget som fräschar upp lika snabbt som sval glass. Det är denna efterrätt, älskad av alla sedan barndomen, som ger den efterlängtade svalkan och lämnar en behaglig eftersmak. Men det finns inget bättre än att äta mintglass i värmen: mört och väldigt gott. Du kan laga den hemma med eller utan köksmaskiner.

Hemlagad mintäggulaglass

Alla hemmafruar tar inte upp glass hemma och tror förgäves att den inte kan göras utan en speciell maskin. Det är det faktiskt inte. Glass är inte bara lätt att göra, utan den smakar också lika gott som glass.

Tillagningsprocessen sker i följande ordning:

• Separera myntablad från kvistar (du behöver ett litet knippe mynta, bestående av 8-10 grenar).
• Skicka bladen till en mixer, tillsätt 150 ml mjölk och vispa båda ingredienserna till en jämn smet. Lämnablanda i en mixer i en halvtimme så att mjölken är mättad med mintsmak.
• Sila efter angiven tid mjölken genom en fin sil, häll den i en metallslev (gryta), tillsätt grädde (350 ml), strösocker (50 g), en påse vaniljsocker och blanda med en mixer.
• Sätt mjölkblandningen på elden, värm den långsamt, men låt den inte koka. Rör om då och då.
• Ta bort sleven från värmen och låt mjölkblandningen svalna.
• Förbered äggulor (4 st). För att göra detta måste äggen tvättas noggrant med läsk, och först då separeras proteinerna från äggulorna.
• Tillsätt 50 g strösocker till äggulorna och vispa allt med en mixer tills det blir krämigt (tills blandningen blir vit).
• Tillsätt gulegrädde i mjölkblandningen. Rör om med en mixer och sätt på eld för att bli varm. Låt inte koka så att äggulorna inte kokar.
• När blandningen är varm och börjar tjockna, ta bort slevan från värmen, häll den rinnande mintglassen i en frysbehållare och låt svalna till rumstemperatur.
• Sätt behållaren med kyld glass i frysen, kom ihåg att röra om innehållet var 30:e minut i fyra timmar.

Mintglass är klar.

lagar mintglass i bilen

Hela fördelen med att göra glass i en speciell maskin eller glassmaskin är att den automatiskt tillagar den ungefär tre gånger snabbare. Och du behöver inte röra för hand då och då. Ett minus - alla har inte en glassmaskin, och det kostarinte billigt.

• Det är nödvändigt att kombinera ett ägg, ett glas mjölk, 150 g socker, en tesked myntaolja och några droppar grön matfärg i en skål.
• Visp alla ingredienser med en mixer tills det är slätt.
• Tillsätt sedan fyra matskedar grädde (33-35%) och blanda allt igen med en mixer.
• Häll den resulterande blandningen i maskinens skål och frys in produkten i enlighet med instruktionerna (olika tillverkare har sina egna tillagningsegenskaper).

Recept på mintchokladglass

Kombinationen av mynta och choklad anses av många gourmeter vara idealisk, dessa två komponenter är så väl kombinerade. Därför smakar mintchokladglass perfekt.

För att förbereda den måste du först värma grädden 20-35 % på spisen (ju fetare, desto godare), sedan vispa 6 ägg med socker (100 g). När grädden värms upp (koka inte), häll försiktigt ner den i äggblandningen, blanda och sätt tillbaka till spisen igen. Koka upp en tjock kräm som liknar vaniljsås i konsistensen. Sluta inte röra och se till att äggen i den krämiga massan inte kokar. I slutet av tillagningen, tillsätt två matskedar myntasirap och ta bort sleven från värmen.

Häll den krämiga äggmassan i en glassmaskin. Efter ett tag, när blandningen börjar frysa, måste du hälla choklad smält i mikrovågsugnen (100 g) i den. Allt detta kan göras utan att stänga av maskinen. Vänta på finalenfrysning och du kan prova en läcker mintchokladefterrätt.

Fettfri mintglass: recept med lågt kaloriinnehåll

Om du går på en diet är detta inte en anledning att ge upp din favoritmyntefterrätt. Dessutom kan du laga den med ett minimum antal kalorier.

För att göra glass söt kan du använda ett sötningsmedel istället för socker (10-15 tabletter räcker). De måste krossas till pulver och slå i en blandning med myntablad (gäng). Tillsätt sedan 5 äggulor och blanda väl igen. Häll i 0,5 liter lättmjölk.

Vispa under tiden vitan från 5 ägg i en matberedare tills den blir skum. Kombinera proteindelen med äggulablandningen i processorn, blanda i några sekunder och häll i en behållare för frysning. Skicka till frysen i 5 timmar, medan mintglassen var 20:e minut, vars recept presenteras här, måste blandas. Detta görs för att det inte ska exfolieras och det inte bildas is i det. God aptit!