Chokladsirap: hemlagade recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan vara godare än en kula glass toppad med chokladsås! Men tyvärr har butikstopping ingen användbar sammansättning. Chokladsirap kan dock tillagas hemma utan tillsats av konserveringsmedel och smakförstärkare. Recept med kakao presenteras i vår artikel. Här kommer vi att visa dig hur du gör chokladsås och snabbkaffesirap med kakao.

Chokladglasssirap

Chokladsirap är det perfekta komplementet till alla söta rätter, från fruktsallad till gourmetvispad grädddessert. Och de kan dekorera tårtor, bakverk och andra konfektyrer. Enligt det traditionella receptet görs chokladsirap av kakao. Men många hemmafruar visade sin fantasi också här, tack vare vilka nya varianter av doftande topping med chokladsmak dök upp.

Hur man gör chokladsirap baserad på kakaopulver, kan du lära dig av följande steg-för-steg-instruktioner:

• Kakaopulver av god kvalitet (70g) sikta för att bli av med alltklumpar.
• Häll ett glas vatten (240 ml) i en non-stick kastrull och häll i den siktade kakaon.
• Sätt kastrullen på elden och låt kakaovattnet koka upp.
• Så snart massan kokar, häll socker (300 g) i en kastrull, tillsätt en nypa s alt och vanillin (1 tesked).
• Koka kakaon i 3 minuter tills sockret löst sig och massan börjar tjockna.
• Häll sirapen från kastrullen i en lämplig form.

Chokladtoppning kan förvaras i kylen i upp till 1 månad.

chokladkakaosirapsrecept

För beredning av tjock chokladsirap från kakao tillsätts stärkelse. Detta påverkar inte smaken på rätten på något sätt.

Chokladsirap tillagas steg för steg enligt följande:

• Kakao (65 g), strösocker 100 g, stärkelse (1 tsk med ett objektglas), en nypa s alt blandas i en kastrull.
• Alla ingredienser blandas och hälls i vatten (250 ml).
• Grytpannan går till medelvärme. Innehållet kokas upp och kokas i ytterligare 2 minuter.
• Så snart sirapen börjar tjockna, ta bort den från värmen och tillsätt 1 tsk vaniljextrakt till chokladmassan.
• Den färdiga sirapen hälls i en burk, kyls och förvaras i kylen. Från den angivna mängden ingredienser erhålls 300 ml sirap.

chokladsirap med kaffesmak

Denna rika, måttligt tjocka sirap har choklad som huvudsmak, men den är mycket subtilt motverkad av doften av nybryggt kaffeoch vanilj. Chokladsirap enligt detta recept bereds i följande ordning:

• I en tjockbottnad kastrull, blanda de torra ingredienserna noggrant: kakao (2 msk), farinsocker (300 g), s alt (0,5 tsk).
• Häll vatten (50 ml), bryggkaffe (150 ml), vaniljextrakt (1 matsked) i den torra massan.
• Rör ihop alla ingredienser och tillsätt lite mjölkchoklad (25g) sist.
• Sätt kastrullen på elden och låt massan koka upp. Fortsätt röra och se till att såsen inte bränns.
• Efter 2 minuter efter kokning kan den färdiga chokladsirapen tas bort från värmen. Direkt efter det måste den hällas i en ren burk och kylas.

Denna topping kan förvaras i en steril behållare i flera veckor. Om den efter ett tag tjocknar kan den lätt smältas i vattenbad.

chokladkakasirap

För att göra chokladsirap måste du först koka sockersirap. För att göra detta, häll vatten (100 ml) i en kastrull och tillsätt 3 matskedar socker till det. När det löst sig tar du kastrullen från värmen. Men det är inte allt, för vi måste lära oss hur man gör chokladsirap. För att förbereda det läggs 150 g choklad bruten i bitar till sockersirap och sedan smör (25 g) skärs i bitar. När massan blir glansig och homogen kan du tillsätta grädde (50 ml) och vaniljextrakt (1 tsk) till den. Den största nackdelen med denna sås är attdet tjocknar väldigt snabbt. För att kunna servera nästa gång måste den därför värmas i ett vattenbad.

chokladsirap: recept för impregnering av kex

Chokladsirap kan användas inte bara för att dekorera och förbättra smaken på desserter och konfektyr, utan också för att impregnera kexkakor. Men för detta ändamål tillagas den enligt ett annat recept.

Chokladsirap för blötläggning av kexkakor görs i denna sekvens.

• Förbereda ett vattenbad. För att göra detta, sätt en stor kastrull med vatten på elden. Så snart den värms upp bör du installera en behållare med mindre diameter i en stor panna. Vi ska laga mat i den.
• I den andra, lilla kastrullen, skär smöret i små tärningar (100 g), häll en matsked siktat kakaopulver och häll kondenserad mjölk (150 ml).
• Under konstant omrörning, värm massan väl så att den blir en homogen konsistens, och ta genast bort kastrullen från vattenbadet.
• Sirapen ska svalna lite och du kan börja blötlägga kakorna. Jag önskar att de fortfarande var varma.

Oanvänd topping kan förvaras i kylskåp i upp till 1 vecka.