Plummjuice. hemlagade recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Naturlig plommonjuice har en vacker färg - mjuk vinröd, ibland med en lätt lila nyans. Dess uppfriskande smak ger en behaglig syrlighet. Drycken är väldigt doftande och stärkande.

Förutom hög smak är plommonjuice mycket hälsosamt. Nutritionister sätter det på första plats när det gäller vitaminsammansättning och fördelar för människokroppen.

Komposition och fördelar

Plum är mycket rikt på vitaminer. Beroende på innehållet av betakaroten, askorbinsyra, folsyra, B-vitaminer kan det lätt konkurrera med andra frukter. Den har ett högt innehåll av kalium, magnesium, fosfor, kalcium, klor, svavel och andra makronäringsämnen som kroppen behöver. Plommonet är rikt på järn, koppar, jod, zink, mangan, fluor, krom, kisel, nickel. Visste du att plommon innehåller mer av dessa näringsämnen än äpplen, päron och aprikoser?

Med sådan vitaminrikedom har den ett lågt kaloriinnehåll - endast 70 kcal per 100 gram produkt. Dess naturliga sockerarter är mycket lättsmälta. Plommon är också rika på pektiner och fibrer.

Plum är väldigt bra för tarmarna. Det fungerar mycket känsligt, utan att orsaka obehagliga eller smärtsamma känslor. Främjar gallsekretiondesinficerande egenskaper, renar kroppen från gifter, tungmetaller och radionuklider, absorberar gifter. Fungerar som ett milt diuretikum. Plommonjuice har en gynnsam effekt på blodkärlens väggar, ger dem styrka och jämnhet, renar kolesterolplack. Därför rekommenderas den för dem som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Rekommenderas för diet och barnmat.

Köpa eller göra din egen?

Plummjuice erbjuds också i ett rikt sortiment av butiksjuicer. Vid första anblicken verkar det som att det är mycket lättare att köpa ett paket med en färdig produkt än att förbereda det själv. Varför slösa bort din tid och energi? Men det finns flera obestridliga fördelar med en hemmagjord produkt:

• du är 100 % säker på dess naturlighet,
• du vet exakt vilka ingredienser den innehåller,
• du är säker på dess sanitära renhet och säkerhet,
• Kostnaden för naturlig juice är alltid billigare.

Och huvudtrumfkortet är väldigt enkelt!

Läs mer om hur du gör plommonjuice hemma och sparar den till vintern.

Vilket plommon att välja?

Absolut alla plommon är lämpliga för hemmaproduktion. Huvudsaken är att frukterna är mogna och mjuka. Ju mognare desto bättre. Plommonet ska inte bli bortskämt. Om du gör juice av ruttna frukter kommer den att förlora sin smak, den blir ful i färgen och istället för en stärkande aromkommer att lukta fuktigt.

Så, vi lagar plommonjuice hemma från mycket mogna frukter av god kvalitet. Se till att tvätta plommonet innan bearbetning, lägg ut det på en ren handduk i ett lager och låt det torka. Efter det börjar vi juice.

Grundrecept

Pommonjuice förbereds som standard för vintern enligt följande: häll beredd urkärnad frukt med vatten "head over". Koka på låg värme i 5-10 minuter. Tillagningstiden beror på typen av plommon. Vid matlagning tas inte skummet bort, utan stör inuti med en träslev. Efter att vi har gett den halvfärdiga produkten att svalna.

Häll av massan i ett durkslag, när vätskan rinner ner i den ersatta behållaren, torka av den noggrant. Överför den återstående kakan med frön till en annan kastrull, tillsätt vatten och koka igen i 7-10 minuter. Sila den kokta pressresten genom ett durkslag till en behållare med mosad plommonmassa.

Massan blir ganska tjock och väldigt sur. Det måste spädas med mycket vatten. Börja med 1 liter per 2 koppar koncentrat. Smaka av och justera syran, tillsätt socker - ca 100 g per liter juice. Det finns inga färdiga standarder, du styrs av din smak.

Sätt sedan saften på elden, efter kokning, koka i 5-7 minuter, häll upp i rena heta burkar och rulla ihop.

Plummjuice är redo för vintern!

Recept alternativ

Vilken frukt som helst kan läggas i en kastrull med plommon - äpple- eller päronskivor, aprikos- eller persikahalvor, urkärnade körsbär, vindruvor eller aroniabergsaska. Sedan är allt förberett enligt standarden. Som ett resultat får vi en kombinerad plommonjuice.

Erfarna kockar föreslår att du tillsätter färskpressad apelsin-, grapefrukt- eller mandarinjuice. Men det här är amatörexperiment.

Juicekokare hjälper

En juicepress hjälper dig att göra plommonjuice hemma. Den består av en bricka i botten, en juiceuppsamlare i mitten med en silikonslang och ett durkslag ovanpå.

Den sammansatta juicepressen sätts på spisen, vatten hälls i pannan, kokas upp. Häll det beredda plommonet i ett durkslag, täck med lock och låt juicepressen stå på låg värme. En speciell klämma måste sättas på silikonslangen.

Ungefär en timme senare tas klämman bort. Vid det här laget borde juice redan sticka ut från plommonet. Om det inte rinner, sätt sedan på klämman igen och låt frukten koka i ytterligare 10 minuter. Nu är plommonsaften i juicepressen klar.

Juice samlas upp i rena varma burkar och rullas omedelbart ihop. Från 4 kg frukt erhålls cirka 1-1,3 liter produkt.

Plummjuice i en juicepress är klar, flytande, utan fruktkött och socker. Om det finns en önskan att förbereda en söt drink direkt, hälls den i en skål, socker tillsätts med en hastighet av 100 g per liter och kokas i 5-7 minuter, inte längre. Sedan stänger de den.

Använda en juicepress

Hur gör annars hemmafruar plommonjuice? Receptet på juicepressen är som följer. Passera förberedda frukter (tvättade, torkade och urkärnade) genom juicepressen en gång. Koka den uppsamlade kakan10 minuter, häll den resulterande buljongen i en behållare med juice, tillsätt vatten i en hastighet av 1:1. Sätt på eld, låt koka upp och koka i ytterligare 5-7 minuter. Rulla det resulterande koncentratet till burkar.

Om du använder en juicepress får du plommonjuice med fruktkött.

Plum fresh

I säsong är det bra att tillaga färskpressad plommonjuice med fruktkött. För detta används utvalda mogna söta frukter. De tvättas, urkärnas och passeras genom en juicepress. Var noga med att späda med vatten och söta efter smak. Vitamindrycken är klar!

Läckra och hälsosamma cocktails. Receptet är väldigt enkelt: ta en näve skalade plommon, äpplen, päron och passera genom en juicepress. Du kan använda en halv liten beta eller morot. Det resulterande koncentratet späds med vatten och socker tillsätts. Ibland finns det en rekommendation att lägga till en halv citron. Men plommonet tillför redan tillräckligt med syra till cocktailen, så citronen blir överflödig.

Det finns ett recept på plommonmilkshake. Pastöriserad mjölk tillsätts till färskpressad plommonjuice. De säger att det är väldigt gott. Huvudsaken är att inte svika magen.

Vad du definitivt inte bör göra är att försöka göra en banan-plommonsmoothie. Det är mycket pektiner i plommonet, drycken är redan ganska tjock, och om du tillsätter en banan får du inte juice, utan fruktpuré.

Var uppmärksam

• Färskpressad plommonjuice måste spädas med vatten, annars kommer koncentratet att slå hårt mot bukspottkörteln.
• Drick plommon färska nutritionister rekommenderar inte mer än två gånger i veckan och i rimliga doser: vuxna - 200 ml åt gången och barn - högst 100 ml. Återigen, detta är nödvändigt för att skydda bukspottkörteln från stress.
• Det finns en åsikt att kombinerade juicer inte bara inte ger fördelar, utan tvärtom är skadliga för kroppen. Varför? Eftersom varje komponent tar olika tid att smälta och olika enzymer är involverade i processen. Därför är det bäst att dricka enkomponentsjuice.
• Plummjuice bör inte drickas av någon med diabetes.