Kokt kalvkött: kalorier och användbara egenskaper

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Kalvkött är ett väldigt saftigt, mjukt och mört kött. Dessutom innehåller den en hel del användbara element. På grund av sin delikata smak och struktur klassificeras kalvkött vanligtvis som en delikatess och används inom näringsområdet.

Idag kommer vi att berätta om hur man lagar kokt kalvkött, vad som finns i dess sammansättning, samt om de fördelaktiga egenskaperna hos en sådan produkt. Många hemmafruar föredrar att baka, koka och stuva kalvkött med olika kryddor och tillbehör.

Komposition och användbara egenskaper

Denna typ av kött innehåller följande ämnen och komponenter:

• proteins;
• fats;
• B-vitaminer;
• fluor;
• koppar;
• hög jodh alt;
• kalium;
• kalcium;
• natrium;
• magnesium och så vidare.

Tack vare denna sammansättning är kalvkött mycket användbart för människokroppen. De viktigaste positiva egenskaperna hos en sådan produkt inkluderar:

• snabb och enkel absorption av vår kropp;
• förbättringmag-tarmkanalen;
• stimulering av hematopoetiska processer;
• antiinflammatorisk och antioxidant effekt på hela kroppen.

Dessutom innehåller kalvkött mycket mindre kolesterol än nötkött eller lamm. Många läkare rekommenderar starkt att personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar inkluderar denna produkt i sin kost. Kalvkött hjälper också till att minska risken för hjärtinfarkt och fungerar som ett profylaktiskt medel i kampen mot urolithiasis.

Kalorikokt kalvkött per 100 gram

Efter att ha tagit itu med sammansättningen och användbara egenskaper kan vi gå vidare till energivärdet av kokt kalvkött.

Kaloriinnehåll i den färdiga rätten:

• proteiner - 30,7 gram;
• fetter - 0,9 gram;
• kalorier - 131 kcal.

Produkten innehåller inga kolhydrater. På grund av ett så lågt kaloriinnehåll låter kokt kalvkött dig mätta kroppen, få den nödvändiga mängden mineraler och vitaminer, men samtidigt inte skada figuren.

Hur väljer man rätt kött?

Innan du köper kalvkött måste du först och främst vara uppmärksam på produktens färg. Bra och kvalitetskött har alltid en ljusrosa nyans. Inspektera också noggrant kalvbiten för eventuella bruna fläckar. I det här fallet betyder det att produkten har legat på hyllorna i en stormarknad eller butik ganska länge.

Kokt magert kalvkött: kalorier ochtillagningsmetod

Obligatoriska produkter:

• kalvkött - 900 gram;
• lök - 1 st.;
• stor morot - 1 stycke;
• s alt;
• svart kryddpeppar;
• lagerblad - ett par blad;
• vatten;
• krydda för kött valfritt.

Matlagningsmetod:

1. Först och främst måste du rengöra köttet från filmen, skölja under rinnande vatten från smuts och torka med pappershanddukar.
2. Skär sedan kalvköttet i längsgående bitar och rulla till små rullar.
3. Med hjälp av speciella trådar eller garn binder vi ihop de resulterande rullarna och lägger dem i en djup kastrull.
4. Ta bort skalet och det översta lagret från glödlampan.
5. Skär nu löken i fyra lika stora delar och lägg i köttet.
6. Skala moroten och skär den i stora ringar upp till 2 cm tjocka.
7. Häll morötterna i en kastrull, häll alla ingredienser med kallt vatten och sätt på medelvärme.
8. Så snart vattnet kokar, häll på kryddorna, s alta och lägg i lagerbladet.
9. Koka i en timme tills de är mjuka.

Kokt kalvkött, som har 131 kalorier, passar bra till bakad potatis, flingor och pasta. Som sås kan du använda gräddfil, ketchup eller adjika. Färdiga vitlöks- och svampsåser passar även till kalvkött.

Om du föredrar en rejäl och hälsosam middag är det bäst att stanna till vid kokt kalvkött ochlätt grönsakssallad klädd med oliv- eller druvolja.