Ungpotatis: kalorier och användbara egenskaper. Nypotatis, bakad i skalet i ugnen. kokt ungpotatis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är kaloriinnehållet i färskpotatis? Vad är denna produkt? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Folk har länge erkänt potatis som en av de nyttigaste och mest värdefulla grönsakerna i världen. Den har utmärkta smak- och näringsegenskaper och används flitigt i köken i många länder. Ung potatis är särskilt populär. Den enda nackdelen med denna fantastiska grönsak är att den är säsongsbetonad. Och den här säsongen är tyvärr kort.

Composition

Kaloriinnehållet i ungpotatis är 61 kcal per 100 g mat. Den är rik på bioflavonoider, precis som alla färska grönsaker. Den innehåller vitaminerna K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, folsyra, kolin, niacin. Ungpotatis har tre gånger mer C-vitamin än de som överlevt vintern. När den tillagas förstörs detta vitamin, så om du steker förra årets potatis, kommer C-vitaminet i denska inte. I ungpotatis finns det praktiskt taget inget fett, inget kolesterol, få enkla sockerarter, men det finns fibrer och organiska syror som är bra för matsmältningen.

Som naturlig keso och yoghurt är ägg, färskpotatis en komplett proteinkälla. Dessutom innehåller den många essentiella mineralämnen: kalcium, kalium, natrium, magnesium, jod, fosfor och svavel.

Användbara egenskaper

Så, du vet redan vad kaloriinnehållet i färskpotatis är. I 100 g av denna grönsak finns bland annat 2,4 g protein, 0,4 g fett, 12,4 g kolhydrater. Den innehåller också kraftfulla antioxidanter. De förbättrar hälsan och förlänger ungdomen, förhindrar utvecklingen av tumörer, stärker cellväggarna och skyddar blodkärlen.

Kalium, som är en del av en ung potatis, tar bort överflödig vätska från kroppen. Det är därför denna produkt bör användas av dem som är utsatta för ödem. Potatisjuice behandlar mag-tarmsjukdomar, såväl som hudsjukdomar som skärsår och repor, brännskador. Denna juice har sårläkande och omslutande egenskaper.

Vid brännskador ska potatisen rivas, slås in i två lager steril gasväv och appliceras på det skadade området. Byt dressing när saften torkar.

Kaloriinnehållet i ungpotatis överraskar många. På grund av denna kvalitet används det framgångsrikt i kostnäring. Eftersom det är känt för sin idealiska uppsättning mineraler och vitaminer, är detkonsumeras av dem som försöker följa konceptet med en hälsosam kost.

Matlagning

Ung småpotatis är bra att ånga hel. Gulkött potatis har en krämig konsistens, perfekt för mosning.

Denna produkt har en tunn och ömtålig hud som bara kan skrapas bort med en vass kniv. Ibland häller hemmafruarna grovt s alt i påsen, lägger den tvättade potatisen (ca 10 stycken) där och mal dem noggrant. Sedan tvättas knölarna, befriade från skalet, under rinnande kallt vatten.

Vanligtvis kokas ungpotatis och kryddas med olja, örter och vitlök, eller bakas i ugnen med grönsaker och kött. Det kan inte stekas och mosas från det. Det här är ett utmärkt tillbehör för bakat eller kokt fjäderfäkött.

Hur lagar man mat i ugnen?

Många vet att nypotatis bakad i ugnen i skalet är en fantastisk maträtt. Hur lagar man det? Tvätta potatisen noggrant först. För att göra detta är det bäst att använda en tvättlapp och varmt vatten. Lägg sedan den torkade potatisen på en plåt och krydda med fint s alt.

Häll sedan i dem jämnt med en tunn stråle vegetabilisk olja. Sätt nu bakplåten i fyrtio minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. Produkten blir brun och mjuk inuti. Det rekommenderas att öppna ugnen ett par gånger under tillagningen och vända på potatisen.

Nypotatis bakad i ugnen i skalet, serveradvarm. Toppa den med hackad dill eller finhackad vitlök.

Koka färskpotatis

Kalori ung kokt potatis vill veta allt. Det är en underbar sommarrätt. Dess matlagning är opretentiös och den passar bra till alla fisk- eller kötträtter. Först listar vi några av reglerna för att tillaga denna maträtt:

• En skalad grönsak bör alltid läggas i kokande vatten.
• Potatis måste kokas i en liten mängd vatten.
• Koka produkten i lätt kokande vatten och med löst lock.
• Om du vill ha fast potatis, s alta den i början av tillagningen, och om du mosar potatis, mot slutet av tillagningen.

För att förbereda den här rätten måste du köpa 1 kg ungpotatis, 30 g grönt, 70 g smör, 1 msk. l. s alt. Du måste också ha vatten tillgängligt.

Så, skala färskpotatisen från skalet och skär i små bitar. Koka upp vatten och lägg den beredda produkten i den. Vattnet ska täcka potatisen med ett par fingrar. När grönsaken är genomstekt (kolla med en tunn kniv), häll av vattnet.

Hacka grönt fint och strö över kokt potatis. Tillsätt olja och blanda allt väl (du kan täcka och skaka). Servera nu.

Potatis kan också smaksättas med gräddfil eller stekt lök.

Calories

Så vi har redan fått reda på att kaloriinnehållet i kokt ungpotatis är lågt. Mycket ofta rekommenderar dietister inte att äta potatis, eftersom de innehållerett stort antal kolhydrater och högkalori. Men om du studerar den här frågan noggrant kan du få helt andra resultat.

Som redan nämnts beror kaloriinnehållet i potatis på tillagningsmetoden. Innan du tar reda på hur många kalorier den innehåller måste du därför klargöra hur den är tillagad.

Det är känt att kaloriinnehållet i ung potatis, kokt "i uniform", bara är 66 kcal och skalad kokt - cirka 75. Det betyder att om en person äter ett kilo av denna produkt, vilket är orealistiskt för många av oss, kommer han bara att få 660 kcal.

Kaloriinnehållet i ungpotatis bakad "i uniform" är bara 80 kcal. Med hjälp av en sådan rätt kan du få nog och inte känna dig hungrig på länge. Och ändå är inte alla potatisrätter så näringsrika. Så kaloriinnehållet i potatismos är cirka 300 kcal. Detta beror på att smör, mjölk och andra produkter tillsatts.

Därför, om du vill få inte alltför kaloririk puré, är det bättre att koka den på vattnet. Pommes frites innehåller vanligtvis cirka 400 kcal. Men om du lagar det i gammal olja, kan denna siffra öka till 500 kcal. Samtidigt finns cancerframkallande ämnen i fatet.

Extremt ohälsosam mat är potatischips, eftersom de innehåller cirka 500 kcal och ett stort antal skadliga tillsatser. Utan tvekan, ju mer fett som tillsätts potatis, desto fler kalorier blir det. Du måste också tänka på att denna grönsak är fantastiskt mättande, så den väger inte av sig själv.lägger till.

En annan faktor som påverkar potatisens näringsvärde är dess hållbarhet. Med tiden ansamlas stärkelse i den och den blir mer näringsrik.

Potatisdiet

Energivärdet i ungpotatis är ganska högt, men kroppen bearbetar inte proteiner till fett. Energikostnaderna för nedbrytning av potatisprotein, identisk i sammansättning med mjölk, är nästan lika med energivärdet för den ätna grönsaken. Slutsats: det är omöjligt att bli fet på ungpotatis.

Och vice versa - under vintermånaderna samlar lagrad potatis i knölar stärkelse (nettokolhydrat). Och vår kropp bearbetar det till fett. Om du även lägger till mättat fett här så blir jeansen små. Faktum är att de som följer potatisdieter bör bara äta färskpotatis. Och detta är endast möjligt från juni till oktober.