Hur gör man blåbärspajer?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När blåbärssäsongen börjar skyndar sig många hemmafruar för att förbereda vintern av dessa bär. Det finns dock många recept som kräver färsk frukt. Med blåbär görs inte bara dumplings och yoghurt, utan också mycket goda pajer. Det tar lite tid att förbereda dem och, naturligtvis, ett minimum av produkter. Så hur gör man blåbärstårtor? Vi kommer att överväga recepten i den här artikeln.

Pajdeg

Degen spelar en speciell roll vid bakning. Smaken beror på dess kvalitet. För matlagning behöver du:

• Solrosolja - 1 kopp.
• socker - 200 gram.
• Kallt vatten - 0,5 liter.
• S alt - en nypa.
• Jäst - 50 gram.
• Vetemjöl - hur mycket deg tar det.

Hur knådar man degen?

Den här degen gör mycket goda blåbärsbiffar, vars recept är väldigt enkelt. Blanda solrosolja, socker, s alt och vatten i en separat behållare. Den resulterande massan ska sättas i brand och koka upp. Kompositionen måste kokas i fem minuter. Därefter ska massan stå och svalna till rumstemperatur. Efter det in i den framtida degendu måste tillsätta jäst och mjöl. Om du inte gillar blåbärstårtor som är för söta kan du bara tillsätta hälften av det angivna sockret.

Nu kan du knåda degen. Till att börja med bör kompositionen vara som en pannkaka: lite vätska. Tillsätt gradvis mjöl till degen. Som ett resultat bör det inte bli särskilt coolt. Efter knådning ska degen stå en stund så att den passar. Efter det kan du börja laga pajer.

Form pajer

För fyllningen, förbered produkterna i förväg. För detta behöver du:

• Färska blåbär - 400 gram.
• socker - 100 gram.
• Potatisstärkelse - 100 gram.

Först ska du dela den förberedda degen i små bitar och rulla dem till snygga kakor. Det bör noteras att vid bakning släpper färska blåbär mycket juice. Därför behövs i det här fallet stärkelse för att hålla vätskan inne i pajen. Så, hur formar du vackra blåbärspajer? Till att börja med måste du lägga ut stärkelse på varje kaka. 0,5 tesked räcker. Pulvret bör försiktigt fördelas genom hela kakan.

Bred bär på ett lager stärkelse. Varje patty kräver 2 till 3 teskedar blåbär. Efter det ska bären strö med socker. Mängden beror på vilken typ av pajer du gillar: söta eller inte.

Pajer kan göras i vilken form som helst. Bakning i form av trianglar ser original ut. Det är värt att sprida ämnensy ihop. Detta kommer att förhindra att fyllningen rinner ut på plåten. Efter att blåbärspajerna är utlagda är det värt att låta dem stå i 40 minuter så att de växer lite mer.

När bakverket har ökat i storlek är det nödvändigt att smörja det med ett uppvispat ägg. Blåbärspajer bakas, vars recept även oerfarna hemmafruar kan implementera, i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 200 ° C. Färdiga produkter bör smörjas med smör.

Jästdeg blåbärstårtor

Det här receptet är bekant för många sedan skolan. För att knåda degen behöver du:

• Varm mjölk - 0,5 liter.
• S alt - 0,5 msk.
• Vetabilisk olja - 3 matskedar.
• Smör eller ister - matsked.
• socker - 2 matskedar.
• Mjöl – hur mycket deg tar det.
• Torrjäst - dessertsked utan topp.

För fyllning:

• Frysta blåbär.
• Sugar.
• Stärkelse.

Matlagningsprocess

De angivna komponenterna måste blandas. Till att börja med, häll varm mjölk i en separat behållare och tillsätt jäst. När de löst sig kan du lägga till resten av ingredienserna. Det är bättre att introducera mjöl med kompositionen i slutet. Degen ska vara väldigt väl knådad så att alla komponenter blandas. Nu ska kompositionen lämnas i ett par timmar. Behållaren med degen ska placeras på en varm plats och täckas med en fuktig handduk. Detta förhindrar att toppen torkar ut.

Tillsätt sedan till degenmer mjöl för att uppnå önskad konsistens. Den färdiga kompositionen ska placeras i en plastpåse, tidigare smörjd med vegetabilisk olja från insidan. Degen ska läggas kallt i 12 h. Detta kan göras på natten, och på morgonen kan du laga jästpajer med blåbär. Det är värt att notera att en sådan deg förvaras i cirka två dagar i kylen.

Hur bakar man pajer?

Om frysta blåbär används för att tillaga pajer, bör de tinas i förväg. Detta kommer att tömma överflödig vätska. Bär bör blandas med socker för att fyllningen ska bli söt.

Degen ska delas i små bitar, cirka 70 gram vardera. Detta gör att blåbärspajerna blir lika stora. Varje kaka måste kavlas ut och läggas i mitten av fyllningen. Till att börja med är det värt att lägga lite stärkelse på arbetsstycket och sedan lägga ut bären.

Forma sedan en paj och lägg den på en bakplåt, föroljad. När formen är fylld behöver du lämna bakelsen en stund. När degen har blivit dubbelt så stor pensla varje paj med uppvispat ägg. En delikatess gräddas i en halvtimme vid en temperatur av 200 ° C.