Mexikanskt mellanmål. Intressanta mexikanska recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mexikanska snacks kombinerar en ganska intressant och ovanlig uppsättning ingredienser som glorifierar dessa rätter över hela världen. Längre in i materialet kommer flera traditionella recept av varierande komplexitet att beaktas. För var och en av dem kan du enkelt laga mat hemma själv.

Guacamole

Det är ett mexikanskt avokadomellanmål. För att förbereda den behöver du:

• 1 avokado;
• en halv lime;
• 1 tomat;
• halva av en lök;
• ett litet gäng persilja;
• s alt.

Matlagning

Till att börja med är det värt att notera att lime vid behov ersätts med citron. Nu kan du börja förbereda den mexikanska förrätten:

• Skär avokadon i två halvor.
• Ta bort benet från det. Skär köttet med spetsen på en kniv med ett nät.
• Skrapa ur fruktköttet med en tesked, lägg det i en separat skål. Skalet kan slängas.
• Häll direkt efter detta hälften av limesaften över avokadon ochrör om omedelbart. Gör detta så snabbt som möjligt så att köttet inte mörknar.
• Moska nu innehållet i rätten med en gaffel. Det är inte nödvändigt att uppnå en jämn välling.
• Tomaten skärs i små rutor och viks till fruktköttet.
• Hacka bort stjälkarna på persiljan. Finhacka resten.
• Bearbeta hälften av löken på samma sätt som greenerna.
• S alta allt och blanda noga.
• Tillsätt återstående limejuice. Kolla efter smak. Tillsätt mer s alt om det behövs.

Biff fajita recept

Den här rätten påminner vagt om shawarma. Bara mer komplicerat när det gäller ingredienser och beredning. För det behöver du:

• ett halvt kilo nötkött;
• 250 gram grön paprika;
• 250 gram röd paprika;
• 100 gram lök;
• 150 milliliter tomatjuice;
• halva varmpeppar;
• 5 ml senap;
• vegetabilisk olja;
• s alt;
• krävt antal tortillas.

Hur implementerar man det klassiska bifffajita-receptet?

Ta hänsyn till tiden för marinering av köttet före tillagning. Och därför är det värt att börja med honom:

• I en separat skål, blanda tomatjuice och senap.
• Pilla den heta paprikan och ta bort kärnorna. Sedan kan den krossas i en mixer eller finhackas. Tillsätt till blandningen beredd tidigare. Rör om.
• Tvätta nötköttet. Skär den i tunna och långa strimlor. Lägg över dem i en djup skål.
• Häll såsen beredd tidigare och marinera i två timmar i kylen.
• Pilla skalet av löken. Skär den i halva ringar av medeltjocklek.
• Tvätta paprikan. Ta bort stjälkarna. Dela själva frukterna i halvor. Ta bort frön från dem. Skär resten av fruktköttet i tunna strimlor.
• Smörj en långpanna med olja och värm. Lägg grönsaker på det och stek dem i 8 minuter. Glöm inte att röra om.
• För över dem sedan till en separat skål. Lägg köttet i pannan. Stek tills det är knaprigt.
• Lägg sedan tillbaka grönsakerna och såsen från marinaden dit. Rör om och stek i 3 minuter.
• Servera tortillorna, påläggen och såserna separat.

Tacos

Närnäst kommer vi att analysera receptet på tacos hemma. För att förbereda den behöver du:

• 8 tortillas;
• 150 gram nötkött;
• 1 paprika;
• 2 heta paprika;
• bulb;
• 1 tomat;
• knippe persilja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lime;
• 2 msk. skedar olivolja;
• s alt, socker, chili, koriander och torkade örter.

Hur lagar man den här rätten?

Att skapa en så berömd rätt är en lång och ganska komplicerad process. I det här fallet är det värt att strikt följa ordningen för stegen nedan:

• Skala och skär löken i tunna strimlor, strö över s alt, socker och en torr blandning av örter.
• Tillsätt juicelimehalvor, rör om och kyl i 30 minuter för att marinera.
• Häll under tiden kokande vatten över en färsk tomat. Ta bort skinnet från den och dela den i halvor. Skär ut fröna och finhacka resterande fruktkött.
• En av de heta paprikorna, ta bort fröna och andra extra inälvor. Finhacka resten med en kniv.
• Heat st. en sked olivolja. Lägg fruktköttet av peppar och tomat där. Tillsätt s alt med socker och torra örter. Tillsätt lite chili om den inte är tillräckligt varm.
• Blanda allt och stek tills en mycket tjock sås erhålls.
• Hacka grönt fint och kombinera med pressad syltad lök.
• Hacka en vitlöksklyfta fint och lägg i den. Blanda allt.
• Bearbeta köttet i en köttkvarn.
• Ta bort den återstående paprikan från insidan och hacka lite större än för såsen.
• Heat st. en sked olivolja.
• Stek färsen med peppar på medelvärme i 20 minuter.
• Så snart det har gått 15 minuter från den angivna tiden – tillsätt en nypa s alt. Fortsätt koka tills fukten har avdunstat helt. Efteråt, kyl innehållet till rumstemperatur.
• Placera nu två msk på varje tortilla. skedar stekt kött med peppar.
• Tillsätt en matsked picklad lök med örter och vitlök.
• Tillsätt sedan tomatsåsen.
• Vik tårtan på mitten. Se till att fyllningen är jämnt fördelad.
• Denna mexikanska aptitretare serveras bäst omedelbart.

Quesadilla

Detta är ett ganska vanligt mellanmål från Mexiko. Det är ungefär som en smörgås. Det klassiska quesadillareceptet innebär närvaron av ostfyllning. Alla andra komponenter kan ändras efter behag. För matlagning behöver du:

• 300 gram hårdost;
• ett gäng koriander;
• 5 vetetortillas;
• 4 avokado;
• 1 lime;
• 1 chili;
• 1 tomat;
• 2 matskedar olivolja;
• s alt.

Receptimplementering

Denna rätt tar inte lång tid att tillaga. Så här gör du:

• Skala och kärna ur avokadon. Skär fruktköttet i stora bitar och lägg i en separat skål.
• Krama ner limejuice i den. Mosa med en gaffel tills slurryn har en jämn konsistens.
• Ta bort fröna från chilin. Tillsammans med tomaten, skär i små bitar.
• Tillsätt allt i fruktköttet av avokadon. Häll i st. en sked olivolja. Häll i en nypa s alt, blanda och låt den resulterande såsen stå i 30 minuter.
• Hacka koriandern fint.
• Rid osten genom ett grovt rivjärn och blanda ihop med örter.
• Värm pannan. Lägg en tortilla på den och värm i 1 minut.
• Vänd och lägg ostfyllningen på ena sidan.
• Täck den andra halvan av plåten och koka tills osten smält. Servera med såsen du gjorde tidigare.

Burito

Mexikansk burrito är en rätt känd över hela världen. För att förbereda den behöver du:

• 2 kokta kycklingbröst;
• 1 söt paprika;
• 2 färska tomater;
• en burk s altade champinjoner;
• 3 små rödlökar;
• knippe persilja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 150 gram halvhård ost;
• 6 tortillas;
• 2 msk. skedar ketchup;
• st. sked majonnäs;
• s alt och peppar.

Att laga en maträtt

I allmänhet är rätten ganska enkel och snabb att göra. Ingredienser tar mest tid att bearbeta:

• skala löken och skär i halva ringar;
• kokt kycklingfilé och tomater skurna i små tärningar;
• paprika skuren i medelstora bitar;
• stamlös persilja finhackad;
• vitlöksklyftor måste hackas;
• ost bearbetas på ett medium rivjärn;
• värm sedan upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken på den;
• när den mjuknat, tillsätt vitlöken och fortsätt steka i 3 minuter;
• efter tillsätt kycklingfilé här och fortsätt tillagningen i ytterligare 3 minuter;
• följ honom med svamp, blanda allt och stek igen under samma tid;
• tillsätt nu paprika, fortsätt koka i ytterligare 3 minuter eller tills paprikan är mjuk;
• följt av lite s alt och svartpeppar;
• efter att ha satt i tärningar av tomater,rör om och koka i 3 minuter till;
• i det sista skedet hälls persilja upp, allt blandas igen och får stuva i ytterligare 3 minuter;
• låt sedan blandningen svalna något;
• tortillas och pålägg är redo att serveras.

Salsa med avokado och fetaost

Låt oss överväga en annan intressant version av det mexikanska mellanmålet. Det kommer att krävas:

• 4 tomater;
• halvt rödlökhuvud;
• 2 vitlöksklyftor;
• två avokado;
• st. matsked hackad persilja;
• 150 gram fetaost;
• 3 msk. matskedar rödvinsvinäger;
• 2 msk. skedar olivolja;
• halv tesked torkad oregano;
• s alt.

Förbereda snacks

Det är värt att notera att den här rätten görs väldigt snabbt. Allt du behöver göra är:

• skär tomater i små tärningar;
• mal båda vitlöksklyftorna;
• finhacka löken;
• skär avokadon i skalet med en kniv i fyrkantiga bitar, ta sedan försiktigt bort fyllningen med en sked;
• fetaost skärs också i små kuber;

• lägg grönsaker och frukt i en separat skål, du kan lägga till hackad persilja där;
• tillsätt olivolja, vinäger och oregano till ingredienserna, blanda allt försiktigt;
• efter det, lägg i osten, blanda lite och låt stå i kylen i 4 timmar;
• sen är det bara att servera förrätten till bordet med chips.

Mexikanska fläsktarteletter

Det senaste intressanta mexikanska aptitretareceptet. För att förbereda den behöver du:

• 1, 5 koppar vetemjöl;
• 150 gram smör;
• 3 kycklingägg;
• halv tesked mald chilipeppar;
• 300 gram fläskfärs;
• halva gäng salladslökar;
• 150 gram cheddarost;
• ett glas grädde med 33 % fett;
• muffinsform.

Hur lagar man tarteletter?

Det här receptet ger två alternativ: du har färdiga tarteletter köpta i affären, eller så lagar du dem själv. Tänk på det andra fallet:

• kombinera mjöl, smör 1 kycklingägg och en halv tesked s alt, blanda allt med en mixer på låg hastighet;
• smörj en muffinsform med smör och strö över mjöl;
• kavla ut degen på bordet och dela den i 20 cirklar av samma storlek;
• vik ämnena till en form och tryck dem på sidorna, gör en sorts korg;
• finhacka löken;
• bearbeta osten på ett medium rivjärn;
• ställ ugnen på att värmas upp till 180 grader;
• stek köttfärsen på medelvärme tills den är halvstekt, tillsätt en halv tesked chili och en kvarts sked s alt;
• vispa resterande ägg i en skål med grädde och s alt;
• lägg köttfärs, ost och lök i formar, fyll allt med äggblandning till överkanten;
• grädda i förvärmd ugn i 30 minuter;
• så snart tarteletterna har fått färg, låt dem stå kallt i 10 minuter, servera varma.