Skador och fördelar med kondenserad mjölk för kroppen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kondenserad mjölk är en fantastisk delikatess, vars oöverträffade smak är bekant för många ryssar från tidig barndom. Små barn är redo att äta det med hela skedar. Det gör dock vissa vuxna också. Men det visar sig att detta inte är möjligt. När allt kommer omkring har kondenserad mjölk, som alla andra sötsaker, sina egna fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Nutritionister rekommenderar att du använder det i en mängd på upp till 2 msk. skedar per dag, inte mer. Enligt dem kan överdrivet ätande av godsaker orsaka allvarliga skador på kroppen. Men först till kvarn.

Lite historia

Innan jag pratar om farorna och fördelarna med kondenserad mjölk, låt mig berätta lite om historien om dess ursprung. Det är allmänt accepterat att denna delikatess uppfanns i Sovjetunionen i en tid av brist på olika produkter. Detta är dock inte sant! Receptet dök upp redan i början av 1800-talet. Dess skapare var fransmannen Upper. Han misslyckades dock med att patentera sin uppfinning. Men det härPeter Durant gjorde det. Det var förresten den här personen som också kom på idén att använda speciella plåtburkar för att lagra godsaker.

Men på den tiden hade kondenserad mjölk fortfarande inte den vanliga aromen och smaken. Det förvärvade dem 1826, tack vare den listiga affärsmannen Gale Borden. Det var hans arbetare på anläggningen som först började skapa kondenserad mjölk genom avdunstning med rörsocker. Men vissa forskare ifrågasätter denna information. De hävdar att rätten att uppfinna produkten tillhör folket i Indien. De påstås ha vetat hur man skapar den för 5000 år sedan.

I Ryssland dök kondenserad mjölk upp nästan 60 (5000?!) år efter dess uppfinning. Det hände 1881. Efter hand blev våra landsmän så kära i henne att de lånade receptet och började laga mat enligt det. Och inte bara i fabriker, utan även hemma. Och här är resultatet - idag är många säkra på att denna fantastiska delikatess uppfanns av ryssar. Men… ack och ah!

Bra kondenserad mjölk - hur är det?

Det finns en punkt som jag skulle vilja klargöra innan jag pratar om farorna och fördelarna med kondenserad mjölk för kroppen. Det låter så här: kondenserad mjölk på marknaden idag är annorlunda, men det är bara inte allt som läker. Listiga tillverkare fick kläm på att lägga till olika vegetabiliska fetter och förtjockningsmedel till kompositionen. Samtidigt sätter de beteckningen TU på etiketten. Så det är bättre att passera en sådan produkt,han kan inte kallas användbar. Eftersom sammansättningen av kondenserad mjölk inte bör innehålla något annat än socker och mjölk. Och ibland kaffe, kakao eller grädde.

För att inte göra ett misstag med valet kan du vara uppmärksam på etiketten klistrad på plåten eller mjukförpackningen. Det bör tydligt indikera att kvaliteten på kondenserad mjölk överensstämmer med GOST 2903-78 - för Ryssland eller för Ukraina - DSTU 4274:2003. Och det skrivs också att det är "Helmjölk kondenserad med socker". Det finns inget annat namn på produkten. Och ytterligare ett sådant ögonblick: glöm inte att titta på tillverkningsdatumet, delikatessen bör inte löpa ut. Om du hemma märker att det finns bubblor eller skum med en obegriplig färg på ytan, kasta bort det. Hälsa är mer värd än alla pengar!

Fördelar med sötad kondenserad mjölk

Om du lyckades få en kvalitetsprodukt vet du: du förlorade inte. Det är mycket hälsosammare än alla andra godsaker, som marmelad, choklad, yoghurt och så vidare. Eftersom den innehåller ett stort antal användbara ämnen, bland vilka vi särskilt kan notera:

• kalcium - hjälper till att stärka benstruktur och tänder;
• vitamin D - hjälper till att inte åldras längre, stärker benen;
• kalium och magnesium - normalisera arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• fosfor – viktigt för god cirkulation;
• vitamin C - hjälper till att stärka immunförsvaret;
• glukos - främjar återhämtning;
• och så vidare.

Dessutom rekommenderas kondenserad mjölkanvänd för att normalisera hormonella nivåer, öka amningen (till en ammande mamma!), fylla på utbudet av mineraler och vitaminer, förbättra det allmänna välbefinnandet, förbättra synen, aktivt öka muskelmassa (användbart för kroppsbyggare!)

Användningsregler

Du kan bara prata om fördelarna med kondenserad mjölk om du använder den på rätt sätt. Överdrivet ätande av godsaker, som alla andra sötsaker, kan inte leda till något gott. Därför rekommenderar dietister och läkare att avstå från det. Som nämnts ovan är den tillåtna mängden inte mer än 2 msk. skedar per dag för vuxna och 2 teskedar för små barn över 2-3 år. Det är bäst att lägga till te, kaffe eller bara vatten (för barnet!). Eller kombinera med vilken frukt som helst (till exempel bananer eller kiwi). Du kan smeta på en limpa, men det är viktigt att försöka att inte överskrida doseringen.

Lagringsregler

Fördelarna med kondenserad mjölk blir mindre ju längre den förvaras. Och om du gör det fel, kommer förmånen att annulleras. Tillverkare rekommenderar att godbiten läggs i kylskåpet omedelbart efter köpet. Efter öppning kan den lagras i högst 12 månader, vid en temperatur på 0 till +10 grader, om den är i burk. I mjuk förpackning kan den inte lagras i mer än 3 månader. När du köper kondenserad mjölk för tappning är användningsperioden begränsad till fem månader. Om du när du öppnar produkten ser klumpar, kristaller eller mögel i den måste den omedelbart kasseras. Att äta bortskämtgodsaker är mycket dåliga för din hälsa.

skada kondenserad mjölk för människors hälsa

Nackdelen med kondenserad mjölk är att det tillsätts mycket socker under tillverkningen. Slutprodukten är kaloririk och fet. Därför är det förbjudet att konsumera det i stora mängder, särskilt för små barn. Dessutom är det lämpligt att vägra delikatesser för personer som lider av övervikt, diabetes, allergier mot mjölk eller socker. Och även för dem som bryr sig om sina tänders hälsa och smala figur. Eftersom överdriven konsumtion av godis kan leda till utveckling av karies och sjuklig fetma.

Fördelar och skador med kaffe med kondenserad mjölk

Särskild uppmärksamhet förtjänar användningen av kaffe med kondenserad mjölk. Å ena sidan är en sådan dryck mycket användbar, eftersom den innehåller, förutom vitaminer och mineraler, 30 organiska syror. Tack vare detta kan delikatessen ha en stimulerande, normaliserande, lugnande effekt på kroppen. Att dricka dagligen hjälper till att bli av med depression och dåligt humör, förbättrar välbefinnandet.

Å andra sidan kan kaffe med kondenserad mjölk leda till högt kolesterol i blodet, yrsel, sömnlöshet och huvudvärk. Men för att inte provocera allt detta räcker det att inte konsumera mer än 2 koppar av drycken dagligen. Med försiktighet bör du dricka en godbit för personer som lider av njursjukdom, kranskärlssjukdom, högt blodtryck, åderförkalkning eller glaukom. Samt barn under 14-16 år och gravida kvinnor.

Video från experter: om fördelarna med kondenserad mjölk

Utöver artikeln skulle jag vilja dela en video från He alth-Life-kanalen. Det här är ett ögonblick från programmet "Om det viktigaste." I den pratar läkare Sergey Agapkin och skådespelaren Mikhail Politseymako om fördelarna med kondenserad mjölk med socker för människors hälsa. Kolla in det!

Recept på hemmagjord kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk kommer att vara den mest användbara om du gör den hemma, med dina egna händer. Det är inte så svårt som det kan verka. Du behöver bara fylla på med en liter färsk hemlagad mjölk och ett glas socker (du kan ersätta det med strösocker). Från disken behöver du en panna av rostfritt stål och en sked (helst trä!) När allt är förberett kan du fortsätta till förberedelsen av godsaker. Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Häll mjölk i en kastrull och sätt på en långsam eld.
2. Koka det. Häll omedelbart från faten ca 1 msk. flytande.
3. Lös upp allt tillgängligt socker i ett glas varm mjölk, rör om.
4. Häll tillbaka blandningen i grytan, fortsätt att koka på låg värme.
5. Rör om den framtida delikatessen under hela tillagningen så att den inte bränns.
6. Häll den kondenserade mjölken i en glasburk så snart 1/3 av dess ursprungliga volym återstår (det är så mycket, det är viktigt!), och det blir lätt krämigt.
7. Kyl något och ställ i kyl på översta hyllan över natten.
8. På morgonen kommer den kondenserade mjölken redan att vara ganska trögflytande, det kan duäta.

Var uppmärksam! Koka mjölk med socker bör inte vara längre än 35-40 minuter. Det är väldigt viktigt att inte överdriva, annars får du kola istället för kondenserad mjölk. Samtidigt är det också omöjligt att avdunsta ofullständigt, annars kommer vätskan inte att kunna förvärva den önskade viskositeten. Se därför noga med vad som händer i din panna.

Som en slutsats

Nu vet du allt om historien, urvalsregeln, fördelarna och skadorna med sötad kondenserad mjölk. Och även om hur det kan lagas hemma. Vi önskar dig en trevlig tedricka, bli inte sjuk!