Bovete mot pankreatit: egenskaper, fördelar och skador

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bukspottkörtelinflammation är en vanlig sjukdom, uttryckt i strid med bukspottkörteln. Orsakerna kan vara dåliga vanor, undernäring eller ekologi.

Därför, med inflammation i bukspottkörteln, är normalisering och upprättandet av en balanserad kost av stor betydelse. En diet som ger mättnad, kroppens aktivitet samt intag av viktiga vitaminer kommer att ha en positiv effekt på återhämtningsdynamiken.

Vad rekommenderas

Produkterna som är tillåtna för pankreatit inkluderar: kokt kött, grönsaker, förrätter med olika spannmål. Men med denna sjukdom godkänner experter inte alla typer av spannmål. Hirs, till exempel, rekommenderas inte under denna period, det är bättre att fokusera på boveterätter.

Innan du svarar på frågan om bovete är möjligt med pankreatit, måste du lära dig om dess kemiska sammansättning, fördelar och varianter.

Composition

I alla typer av bovete finns det en enorm mängd vitaminer och element, tack vare vilka det har en positiv effekt på bådekroppens allmänna tillstånd och dess individuella organ.

Krupa innehåller följande element:

• fiber (stabiliserar matsmältningsprocesser);
• omega-3-fettsyra (stärker cellstrukturen, deltar i produktionen av hormoner, lindrar inflammation i inre organ);
• aminosyror (aktiverar proteinsyntes och främjar muskelenergitillförsel);
• vitamin A (accelererar processen för tillväxt och vävnadsregenerering, stärker synen);
• vitamin E (neutraliserar verkan av fria radikaler, ger näring till organ, förbättrar syreflödet till dem);
• vitamin P (förstärker verkan av vitamin C, normaliserar ledernas funktion och stärker blodkärlen);
• vitamin B (förbättrar blodsammansättningen, metaboliska processer, hjärnaktivitet och nervsystemets funktion);
• mangan;
• fosfor;
• kalium;
• magnesium;
• koppar;
• zink;
• järn.

Alla beståndsdelar som finns i spannmål absorberas lätt av kroppen, tack vare vilka de fyller på bristen och återställer balansen av näringsämnen, och anses också vara mästaren i sitt innehåll.

Produktvärde

Näringsvärde per 100 gram produkt:

• proteiner - 12,6 g;
• fett – 3,3 g;
• kolhydrater - 61,5 g;
• vatten - 14 g;
• kostfiber - 11,3 g

Kaloriinnehållet i produkten kan variera beroende på beredningsmetoden. 100 gram torr spannmål innehåller 320 kcal,kokt - 150 kcal, och i spannmål beredda genom ångning - 250 kcal.

Fördelar för pankreatit

Inte alla vet om bovete är möjligt eller inte med pankreatit. Användning av produkten med måtta under sjukdom bidrar till kroppens aktiva kamp mot den inflammatoriska processen och, som ett resultat, en snabb återhämtning.

Fördelarna med bovete för pankreatit, enligt recensioner, kan återspeglas i följande punkter:

1. Snabb absorption av kroppen. Eftersom bovete är en lågkaloriprodukt är den lättsmält utan att belasta bukspottkörteln och magen.
2. Cellregenerering. Det höga innehållet av vitamin A hjälper till att reparera inflammerade pankreasceller.
3. Förbättra blodsammansättningen och normalisera kolesterolnivåerna.
4. Stärka immunförsvaret. Tack vare vitaminerna P och C ökar spannmål kroppens skyddande funktioner mot olika infektioner.
5. Rengöring av kroppen. Fibrerna i bovete deltar i avlägsnandet av gifter och gifter från kroppen.
6. Stabilisering av matsmältningskanalen.
7. Mättnad av kroppen. På grund av aminosyrorna och proteinet som finns i spannmålen har bovete ett ganska högt energivärde och kan fungera som ett utmärkt substitut för kött.
8. Återupptagande av smidig funktion av bukspottkörteln. Den unika sammansättningen av spannmål normaliserar utsöndringen av galla och bukspottkörteljuice.
9. Minska smärta vid pankreatit.
10. Källa till vitaminer. Användningen av bovete fyller på bristen på nödvändigaför återvinning av nyttiga spårämnen.

Fördelen är frånvaron av kemiska tillsatser, gödningsmedel och behandlingar när man odlar denna gröda. Dessutom anses bovete vara ett miljövänligt spannmål, eftersom det inte är föremål för förändringar på genetisk nivå.

skada med pankreatit

Att äta bovete mot pankreatit kan vara skadligt i extremt sällsynta fall. Du bör avstå från att använda produkten:

• för allergiska reaktioner mot vegetabiliskt protein;
• under de första 3 dagarna av en exacerbation av sjukdomen;
• daglig användning i stora mängder (stärkelsen som finns i spannmål ökar blodsockret, och detta förvärrar situationen med pankreatit);
• i kombination med mjölk kan det orsaka uppblåsthet;
• för njursvikt.

Typer av spannmål som används för pankreatit

För kosträtter med bovete med pankreatit kan olika typer av spannmål användas:

1. Grönt bovete. Inte termiskt bearbetad, därför har den en ljusgrön färg, såväl som maxim alt med spårämnen och enzymer. Och det smakar mjukare än brunt.
2. Sproted. Grönt bovete gror genom att fylla det med vatten i rumstemperatur och lämna det i flera dagar. Gryn med groddar är inte på något sätt sämre än andra typer av bovete. Dessutom är kornen av denna typ fyllda med enzymer, utan vilka många processer som sker i kroppen är omöjliga.
3. Gernel. Den mest använda och bekanta för köparen typ av bovete. Representerar helhetbruna korn, ej skalade. Den mörka färgen på grynen får under rostningsprocessen.
4. Boveteskuren (hackad) erhålls genom att krossa fullkorn. Samtidigt rengörs spannmålen från skalet, och mängden nyttiga och näringsrika ämnen i det förändras inte.
5. Finmalda gryn (Smolensk) är också skalade, små skräp och är inte större än vallmofrön i storlek. Rätter från denna typ av bovete har en purékonsistens, är lättsmälta och passar äldre och barn.
6. Boveteflingor framställs genom att man pressar fullkorn och ångar dem. De används för att laga snabba frukostar och förlorar inte sina positiva egenskaper.
7. Mjöl. Det allra sista steget av malning av bovetekorn, nödvändigt vid tillverkning av pasta och pasta.

Använd i olika stadier av sjukdomen

Rekommendationer från dietister om användning av bovete varierar beroende på stadium av pankreatit.

Under en exacerbation av sjukdomen kommer trögflytande gröt från starkt kokt bovete av något slag att ge maximal nytta, eftersom mat av denna konsistens lättare och snabbare absorberas av kroppen i detta skede av sjukdomen.

Innan du börjar laga sådan gröt från en hel kärna, rekommenderas det att skölja den från skräp och sortera ut det och sedan blötlägga flingorna över natten i kallt kokt vatten. Du kan tillaga rätten i mjölk eller vatten och utan att använda några kryddor och kryddor. För att uppnå önskad konsistens,använd en mixer eller sil.

Om smärtan har minskat efter 3-5 dagars intag av flingor och patientens allmänna tillstånd har stabiliserats, kan du lägga till soppor och huvudrätter från hela kärnor till kosten.

Under perioden med stabil dynamik för symtomlindring (remission) är det tillåtet att späda ut patientens kost med redan smuliga boveteflingor. Dessutom, i detta skede av pankreatit, kan olika kryddor, örter och lite smör eller vegetabilisk olja läggas till rätter. Du kan kombinera flingor med stuvade grönsaker, kokt fisk, magert kött och ångade kotletter. För att förbereda dessertgröt av denna flingor tillsätts honung, socker, olika hackade torkade frukter och bär i små mängder.

I förebyggande syfte äts bovete av alla slag i 10 dagar i en mängd olika rätter, sedan görs en paus under en period av 2 månader, varefter proceduren upprepas.

Det är värt att notera att för ett snabbt tillfrisknande i alla skeden av sjukdomen behöver du bara äta nyberedda boveterätter. Och för att inte överbelasta magen, tarmarna och bukspottkörteln är det nödvändigt att följa portioneringsnormerna.

Slutsats

Korrekt och regelbunden användning av bovete med måtta med pankreatit kommer att ge ett exceptionellt positivt resultat. Dessutom i kombination medspannmål har en behaglig rik smak, vilket gör att du kan behandlas snabbt och med nöje.