Restaurang "Ugolek" (Moskva): meny, bilder och kundrecensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vårt bullriga, mångsidiga huvudstad! Hur många varma, intima platser hon gömmer i sina tysta, oansenliga innergårdar, som man ibland inte omedelbart märker eller hittar! Och det händer tvärtom - en del anläggningar prunkar så att en slumrande förbipasserande inte går förbi, utan tittar som vanligt mot ljuset. Det är precis vad restaurangen Ugolek är, bekvämt belägen i Moskva på Bolshaya Nikitskaya. Och i det här fallet är "titta på ljuset" inte på något sätt en fångstfras, utan ett uttryck som speglar institutionens väsen och koncept. Det kommer att finnas förtrollande tungor av lågor och doftande rök som för människor samman (vi vet redan) inte mindre än röken från en riktig eld, tänd i taigan, ackompanjerad av sånger till gitarren.

Om du vill ha en god måltid och koppla av i en avslappnad atmosfär, gå till restaurangen Ugolek. Moskva är en mycket rastlös stad som får mer och mer europeisk glans varje år, så att hitta sådana mysiga anläggningar här är ibland inte alls lätt. Nyligen, patos, glamour, flashigskyltfönster. Men Ugolek är en helt annan värld. En värld där alla kommer att känna sig inte bara tillfreds, utan också med en tallrik som innehåller en fantastisk godbit.

History of Ugolok

Grundarna av restaurangen är Ilya Tyutenkov och William Lamberti. Ja, ja, det här är samma Lamberti, som den berömda Uilliams är uppkallad efter. Efter att ha anlänt till Ryssland från avlägsna Italien och börjat som kock på en restaurang i Moskva, har Lamberti blivit en krögare och har flera inkomstgenererande projekt i huvudstaden. Och han tänker inte ge upp de höjder han har nått.

Ulliams föddes när Uilliam blev för trångt. Det var så många besökare att äpplet inte hade någonstans att falla. Vi var tvungna att hitta på något nytt. Men jag ville inte göra en kopia av den befordrade Uilliams. Drömmar handlade om något annat - att överraska den nyckfulla och sofistikerade Moskvapubliken. Nåväl, det lyckades. Förvånad, så förvånad…

Vad pratar du om, vedspis?

Vad är Ugolek-restaurangens originalitet? Braskaminer är dess höjdpunkt. Ned med gas, elektricitet och andra civilisationens prestationer! Här bestämde vi oss för att återgå till rötterna. Dessa ugnar är dock inte ryska, utan amerikanska. Så många som 6 stycken. Först såg arrangörerna dem på Internet, och sedan beslutades det att åka till Amerika, till delstaten Massachusetts, till far och dotter Richardson, som har en hel samling restaurerade spisar.

Berätta vad du heter?

Det som är intressant: spisarna som pryder restaurangen Ugolek är fullfjädradearbetare. De har till och med sina egna namn. Till exempel kallas en av dessa skönheter Blue Bird. Ett mycket romantiskt namn, med tanke på att dess översättning låter som "blå fågel".

Ögonvittnen hävdar att ugnarna liknar en orgel med dess många instrument. Bara istället för musik ger de ut hisnande dofter av matlagningsdelikatesser.

Du måste kunna spela ett sådant instrument. Och restaurangarbetarna studerade denna konst under lång tid, tills de blev virtuoser inom sitt område.

Inredning är huvudet av allt

Vad döljer restaurangen Ugolek inuti? Recensioner av besökare säger att detta är en mycket mysig, hemtrevlig, lugn plats, utan patos. Även om många noterar en viss brutalitet i designen. Bedöm själv: massiva gjutjärnskaminer som ser så eleganta ut att de inte omedelbart fångar ögat; väggar täckta med riktig mossa; grova butiker. Och bredvid - blommor i eleganta blomkrukor, söta självvävda kappor som förvandlar bänkar till vackra, bekväma soffor. Hela interiören är byggd på en kombination av betong, trä och metall. Sådan är triaden av konventionella byggmaterial. Men vilken miljö! Jag vill inte gå härifrån.

Nej, här hittar du varken modern plasma eller den vanliga biljarden, men själva atmosfären drar dig in i sin bubbelpool i en sådan utsträckning att du tränger in i den på allvar och länge.

Och, naturligtvis, köket!

Ugolek restaurang: meny

Alla restaurangers popularitet består av mångafaktorer. Detta är interiören, och servicenivån och underhållningsprogrammet. Men oavsett hur vackert det är inuti och hur hjälpsamma servitörerna än är, om kunden inte gillar smaken på de rätter som erbjuds, kommer han inte att återvända till en sådan institution.

Restaurangen "Ugolek" är oasen där du inte bara kan koppla av och sitta i en trevlig miljö, utan också få ett utsökt mellanmål. Menyn är förstås i första hand kockens förtjänst. Många tror felaktigt att denna position innehas av William Lamberti. Så är dock inte fallet alls. Kockens lagrar här tillhör Mikhail Gerashchenko.

Vad erbjuder de den bortskämda Moskvapubliken och gästerna i huvudstaden i vit sten?

I många annonser kallas köket på restaurangen Ugolek europeiskt. I själva verket är detta inte helt sant. Det är författarens här, men bygger på europeiska traditioner. Bedöm själv var du annars kan hitta rätter som:

• Caesar med svart sås. Vet du varför han har den färgen? Den är fylld med bläckfiskbläck. Och detta mästerverk kompletteras med en mini skaldjurskebab. Tycker du att det smakar illa? Och du lyssnar på recensionerna och provar denna fantastiska sallad själv. Din åsikt kommer att förändras dramatiskt. Förresten, ett sådant nöje kostar 750 rubel.
• Bruschetta. Vanliga mackor som du kan laga hemma. Vad är så svårt? Stekt brödskiva, rågade tomater, ost och andra ingredienser. Men det är inte. Folk kommer hit för att njuta av en till synes välbekant maträtt. Besökare noterar särskilt bruschettas med kronärtskockor och räkor. genomsnittsprissmörgåsar – 650 rubel.

Och det finns också varma aptitretare tillagade i ugnen, otroligt läckra desserter. Kort sagt, det här är ett måste.

Tips för förstagångsbesökare

Ugolek är en restaurang vars bilder är fascinerande. Därför är det osannolikt att det går att avstå från besök. Om du bestämmer dig för att besöka denna plats själv, lyssna då på råden från de som redan har varit här:

• Priserna är naturligtvis en storleksordning högre än på andra restauranger, men det kan inte sägas att de flesta inte har råd. Den genomsnittliga checken, som besökarna säger, kostar vanligtvis 1 500 rubel.
• Recensioner visar att det är bättre att boka bord i förväg, särskilt för helger.
• Restaurangmecenater varnar för att efter kl. 18.00 finns det problem med att betala med kort, så det är bättre att ha kontanter med sig.

Ugolek restaurang är en plats där du alltid är välkommen.