Sockervadd - en delikatess som ger glädje

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sockervadd är förmodligen en av de vanligaste semestergodisarna bland barn och vuxna. Du kan inte bara köpa det i en butik, det säljs vanligtvis på olika evenemang, till exempel på en cirkus, en djurpark, på barnkonserter, i spelrum. Och på sommaren finns en apparat som gör sockervadd i vilken park som helst där det finns en gungkarusell. Otroligt, hur mycket glädje vanligt socker kan ge, förvandlats till ett luftigt snövitt moln! I olika länder har sockervadd sitt eget namn. Till exempel i Amerika är det bomullssötma, i Frankrike är det farfars skägg, i Tyskland är det sockerull, i Italien är det sockergarn och i England kallades det magisk sidentråd.

Hur tillverkas sockervadd?

För att göra denna luftiga delikatess behöver du en speciell apparat. Socker, som kommer in i det, bearbetas: först smälts det och sedan hälls det genom en sikt i en tunn ström på en kall metallkon eller -trumma, som ständigt roterar. Som ett resultat av alla dessa processer erhålls tunna trådar som liknar en spindelväv från den. Operatören som står bakom apparaten, med skickliga händer, lindar dem på en pinne och förvandlar dem till en stor snövit"moln". Om du tillsätter matfärg till socker kan du få bomullsull i olika färger. Avancerade hantverkare som redan har vant sig vid driften av apparaten kan till och med vrida olika figurer från söta trådar. Många föräldrar förbjuder sina barn att äta bomullsull, eftersom de är rädda för tändernas hälsa och köper istället glass. Men om man tittar så innehåller faktiskt ett "moln" sockervadd max en tesked socker. Men i glass är det mycket mer. Hur mycket kostar ett sådant nöje som sockervadd? Dess pris varierar från 15 till 40 rubel.

Hemgjord sockervadd. Recept.

Är detta möjligt?! Förmodligen flöt denna fråga igenom mångas sinne nu. Vi svarar direkt – ja, det är möjligt! Det finns till och med ett bra recept, tack vare vilket du kommer att lära dig hur man gör sockervadd, även utan en speciell maskin till hands.

Vi behöver:

• 0, 5 koppar kallt vatten;
• 1, 5 koppar socker;
• matfärgning (valfritt);
• 1-2 droppar vinäger;
• låg kastrull eller panna;
• några gafflar eller ätpinnar (du behöver dem för att rulla ihop sockervadd).

Matlagning:

1. Först av allt, förbered en plats för lindning av sockervadd. För att göra detta, säkra gafflarna (kinesiska ätpinnar) i stående läge genom att stödja dem med något på båda sidor.
2. Matlagningssockersirap. Blanda socker, vatten och vinäger i en kastrull och ställ åt sidanlångsam eld. Koka upp under konstant omrörning och ta bort från värmen. Så snart sirapen har svalnat en aning, sätt tillbaka den på elden och låt koka upp. Denna cykel måste upprepas 3-4 gånger. Sirapen ska få en gyllene nyans, men inte i något fall mörk (detta indikerar att den är bränd). Utgången blir en tjock massa som sträcker sig bra.
3. Nu är det roliga. Vi tar en gaffel i våra händer, doppar den i sirap och börjar köra den runt förinstallerade pinnar. Och på så sätt linda sockertrådarna tills sirapen tar slut, eller önskad mängd delikatess uppnås. Nåväl, nu kan du glädja ditt barn när som helst, eftersom du vet hur sockervadd tillagas hemma.