Socker och s alt – skada eller nytta. Definition, kemisk sammansättning, effekter på människokroppen, för- och nackdelar med konsumtion

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Nästan var och en av oss äter socker, s alt dagligen. Samtidigt tänker vi inte ens på den så kallade vita döden. Dessa två oersättliga ingredienser förbättrar smaken på rätter och ökar därmed aptiten. En söt tand strävar efter att lägga ett par extra skedar socker i te, men s altälskare kommer aldrig att ge upp konserverade grönsaker på vintern. Låt oss prata mer om den tillåtna dagliga konsumtionen av dessa produkter.

Sweet life: dess konsekvenser för kroppen

Låt oss försöka ta reda på om sådana basprodukter som s alt och socker verkligen kan skada människokroppen. Låt oss prata om den söta ingrediensen först. Vita sockerkorn är en komplett kolhydrat, den består av glukos och fruktos. Utan dem är det ibland svårt att dricka te eller kaffe. Varför? Är detta den första manifestationen av beroende av dessa förtrollande korn?

Glukos och fruktos, som kommer inkroppen är en energikälla. Den första av dem neutraliserar olika gifter, så den injiceras ofta i blodet när kroppen förgiftas. Glukos är också en källa till "glädjehormonet" - serotonin. Följaktligen ger socker oss en känsla av känslomässig upplyftning, vilket gör en person lyckligare.

Det här är dock en positiv sida av sockers effekt på kroppen. Det finns betydligt fler negativa konsekvenser för kroppen än man kan föreställa sig. Här är de mest grundläggande:

• metabolisk störning i kroppen;
• ökad risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom;
• försvagad immunitet;
• för tidigt åldrande och hudåldrande;
• uppträdande av hudutslag;
• läcker ut kalcium från kroppen;
• tand- och tandköttssjukdom;
• fettlagring;
• upplever ofta en känsla av falsk hunger, vilket leder till fetma;
• insulinundertryckning;
• risken att utveckla en sjukdom som diabetes mellitus ökar;
• allergiska reaktioner;
• känsla beroendeframkallande.

Forskare vid ett medicinskt universitet jämförde sockerberoende med drogberoende. Denna produkt har en mycket stark effekt på det mänskliga nervsystemet. Dessutom, ju mer socker som finns i blodet, desto sämre fungerar det mänskliga immunförsvaret. Som ni vet är immuniteten oskyddad - hej, sjukdomar!

Varför är s alt farligt för människor?

Vid första anblicken kan det tyckas att det inte är så skadligt jämfört medsocker. S alt innehåller två viktiga grundämnen: natrium och klor. Förekomsten av dessa ämnen i livsmedelsprodukter är minimal. De är dock viktiga för att upprätthålla en normal mineralbalans i människokroppen.

Natrium finns i blodplasma, och klor är involverat i bildningen av s altsyra i magen, utan vilken matsmältning är omöjlig.

Är det möjligt att ta reda på vad som faktiskt är mer skadligt - bordss alt eller socker? Denna fråga kan inte besvaras entydigt, eftersom allt beror på mängden som konsumeras. Om s alt missbrukas kommer vätska att hållas kvar i njurarna och vävnaderna. Följaktligen uppstår svullnad, urolithiasis bildas och blodtrycket stiger. Dessutom avsätts s alter i människokroppen. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att ständigt övervaka mängden av dessa produkter som konsumeras.

Acceptabla priser

Socker, s alt barn bör ges i olika mängder. Oavsett ålder rekommenderar läkare att justera sin dosering dagligen och vid behov minska konsumtionen av "vita korn". I små mängder kommer dessa produkter bara att gynna kroppen.

För vuxna är normen för tikar med s alt 4-5 g (en halv tesked). Tillåten volym får inte överstiga 8 g.

Angående barn: från 1,5 till 3 år - 2 g per dag. Spädbarn under 9 månader bör inte ges s alt alls, inte ens i en minimal mängd.

Normen för sockerkonsumtion per dag för vuxna är 60 g. Dessutom anses denna mängd vara den högsta tillåtna. Man bör dock komma ihåg att s alt och socker också finns i naturliga livsmedel. Barn under 3 år behöver konsumera socker i sin naturliga form: färsk frukt och juice.

Vad säger forskarna?

Den berömda kardiologen Heinrich Tuckmeier har under många år forskat om sockers effekter på människokroppen, direkt på hjärthälsan. Han genomförde många experiment på djur och delar av människohjärtan skurna ut under operationer. Som ett resultat kom han till slutsatsen att socker innehåller molekyler som förstör myokardiet. Bearbetningen av glukos i kroppen orsakar bildandet av ett ämne som kallas "glukos-6-fosfat". Det påverkar strukturen av proteiner, och antalet sammandragningar i hjärtmuskeln minskar. Dessutom kräver sjuka celler mer och mer socker.

Därmed sluter den onda cirkeln: mycket socker - ett sjukt hjärta. På frågan om vad han skulle göra svarade läkaren helt enkelt: "Ändra dieten."

amerikanskt familjeexperiment

S alt och sockers skada för människor är ganska stor.

I socker 399 kcal. Samtidigt är alla kolhydrater snabbt smältbara, med sin okontrollerade användning går vikten snabbt upp. Följaktligen är glukos den främsta orsaken till fetma.

Inspirerad av dessa publikationer och experiment från läkare bestämde sig familjen Schaub i Vermoth för att vara sockerfri hela året. Familjeöverhuvud Steven Schauffaccepterade detta experiment som underhållning, hans fru, som journalist, som en utmärkt grund för undersökande rapportering. Bara deras barn Greta och Ilsa accepterade detta experiment med tårar.

Under det årslånga experimentet konfigurerades receptorerna om: vanligt godis verkar väldigt kladdigt.

Huvudsaken är att hälsotillståndet har förbättrats. Stephens fru räknade antalet missade dagar i skolan på grund av hennes döttrars sjukdom. Siffrorna överraskade henne positivt: före experimentet - 15 dagars frånvaro på grund av sjukdom, ett år utan socker - 2.

Utöver allt annat kom familjen till insikten att utan socker blev deras liv inte bittert. Rätt kost och att undvika konsumtion av gifter, stärka immunförsvaret är incitament att ge upp socker för alltid.

Hur minskar du socker från din kost?

Som du kan se är sockers negativa inverkan på människokroppen stor. Det är därför läkare rekommenderar att minimera mängden konsumtion av denna produkt så mycket som möjligt. Det skulle dock inte vara rätt att helt utesluta det från kosten, och det kommer fortfarande inte att fungera. Produkterna vi diskuterar finns i majonnäs, bakverk, yoghurt, bröd, etc. När allt kommer omkring måste du fortfarande komma ihåg att förutom skadorna av s alt och socker är fördelarna med dessa ingredienser också närvarande. Detta gäller särskilt naturligt glukos, när vita söta korn ersätts av en naturlig ersättning - honung och frukter.

Dessutom behövs naturligt socker för människokroppen i små doser. Och kakor, godis är bättreanvänd endast ibland.

Skada s alt och socker: som beroende?

Det är en sak att konsumera dessa livsmedel för hälsofördelar, och en helt annan att vara beroende av dem. "Socker- och s altberoende" - så här förklarar Dr Nicole Aven effekten av beroende av dessa mänskliga produkter. Det finns vissa strukturer i den mänskliga hjärnan som är ansvariga för belöningar. När det tänkande organet exciteras frigörs automatiskt två ämnen: topomin och abioidproteiner. Samma hjärnaktivering observeras när människokroppen exponeras för kokain, morfin, nikotin, alkohol och liknande ämnen.

Sockerberoende är starkare än heroinberoende. Och effekten förstärks när den kombineras med fett i mat, till exempel i munkar eller glass.

Trenden för hälsosam kost går mot måttligt s altintag, och ännu mer socker. Detta är ett beprövat och experimentellt beprövat sätt att förlänga livslängden.