2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag ska vi prata om hur man tillagar musslor i ett skal, vad de är för nytta för människor och hur de kan skada. Låt oss försöka ta reda på om det är möjligt att äta dem, eller är det bättre att vägra en sådan älskad delikatess. Och även med vilka rätter som kan tillagas med dessa undervattensbor.
Vad är det här?
Innan vi pratar om hur man lagar musslor i ett skal kommer vi att berätta om själva skaldjuren. Det är allmänt accepterat att detta är en mycket hälsosam, hälsosam mat som innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler med lågt kaloriinnehåll. Marina musslor lever i alla hav och hav och idag finns det till och med speciella gårdar där de odlas för livsmedelsindustrin. Produktionstiden för skaldjur tar ett och ett halvt år. Så här lång tid tar det för skaldjur att växa till säljbar storlek.
De säljer musslor i skal, receptet för deras beredning ger endast användning av tätt slutna blötdjur, utan att skada de hårdaskal. De ska lukta hav, det är ett säkert tecken på att musslorna är färska. Om dörrarna förblir stängda i slutet av tillagningen är det strängt förbjudet att äta sådan skaldjur. I butiker säljs musslor oftast kokta och sedan frysta. Före matlagning bör de tinas i rumstemperatur och se till att lukta: om lukten är främmande är produkten bortskämd. Om doften är behaglig kan du säkert tillaga dem vidare.
Delicacy
Hur man lagar musslor i skal kommer vi att berätta lite senare. Låt oss nu prata om vilken del av blötdjuren som är ätbar. Muskeln (köttdelen), vätskan och manteln är lämpliga för mat. Det är väldigt mört och sött kött. Muskeln som öppnar och stänger ventilerna är egentligen inte giftig, men den är seg och smaklös.
Matlagning av marint liv på olika sätt: kokt, stuvad, stekt, bakad, s altad, rökt. De ingår i olika rätter och är också en självständig rätt eller mellanmål. Musslor som har genomgått värmebehandling bör ätas omedelbart, de kan inte lagras eller värmas upp: detta är fyllt med förgiftning. Endast kortvarig värmebehandling är tillåten innan dörrarna öppnas, och sedan snabbfrysning: fisk och skaldjur kan lagras på detta sätt i tre månader.
Flera recept
Nu är det dags att berätta hur man lagar musslor i ett skal. Det enklaste sättet är att koka dem. För 1 kg skaldjur måste du ta en liter vatten, saften av en citron, s alt och andra kryddor efter smak. Skaldjur tvättas noggrantrengör skal från kalkstensavlagringar, sugkoppar, sand och alger. Hittas dörrar på glänt, kastas musslorna hänsynslöst. Koka upp vatten med kryddor och citronsaft, häll det över musslorna så att skalen inte täcks. Håll elden i högst fem minuter och ta bort.
Recept nummer 2: musslor i sås. För ett kilo skaldjur behöver du:
- en citron;
- 80ml vegetabilisk olja (helst olivolja);
- fem vitlöksklyftor;
- örter och kryddor efter smak.
De tvättade och sorterade musslorna hälls med kokande vatten och värms upp tills ventilerna öppnar sig lite, sedan tas de ut. Medan musslorna kokar, förbered såsen: lägg vitlöksklyftorna i den uppvärmda oljan tills en lätt arom syns. Sedan tar vi ut tänderna och sänker skaldjuren utan det övre skäret. Pressa en citron där, tillsätt hackade örter och kryddor. Sjud under lock i högst sju minuter. Strö den färdiga rätten med citronsaft. Du kan koka musslor i vatten med vitt vin (1:1). Då får rätten en kryddig eftersmak och en lätt sommardoft.
Tredje vägen. Det är väldigt lätt att tillaga musslor i skal i ugnen enligt ett franskt recept. Ingredienserna är desamma: ett kilo skaldjur, kryddor och s alt efter smak, färska örter, citronsaft och het chilipeppar. Så vi tvättar och sorterar ut skaldjur, rengör skalen. Lägg dem nu på en plåt, långpanna eller på glödande kol och stek i 10-15 minuter. Överför dem sedan till en maträtt, strö över citronsaft, strö överörter och paprika. Du kan äta dem med vin eller öl, såväl som utan något. God aptit!
Fördelar och skador
Så, läsaren vet redan hur man kokar musslor i ett skal. Nu är det dags att uppehålla sig vid fördelarna och skadorna med dessa läckra skaldjur.
Deras fördel ligger i det höga innehållet av användbara ämnen - protein, minerals alter, fettsyror och aminosyror, vitamin A, B, PP, B12. Användningen av musslor har en positiv effekt på sköldkörteln, nervsystemet, blodcirkulationen och hjälper till att eliminera gifter från kroppen.
Skadorna med skaldjur är att de kan innehålla gift om de odlas under fel förhållanden. Sand kan också sitta djupt i vävnaderna, vilket påverkar tandemaljen negativt när den konsumeras.
Kontraindikationer
Hur man lagar musslor i skal, kom vi på, nu ska vi ta reda på om alla kan äta dem. I princip kan alla äta denna skaldjur. Det finns två undantag: när det finns en individuell intolerans eller allergi, och även om en person lider av blodproppsproblem. Om det inte finns några kontraindikationer är det ändå värt att äta musslor med måtta, speciellt om du inte är van vid sådan mat sedan barndomen.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Musslor: fördelar och skador för kvinnor och män
Musslor är en mycket välsmakande och populär skaldjur som har stora hälsofördelar. Musslor består av högkvalitativt lättsmält protein, som är den viktigaste energikällan. Men förutom det innehåller musslor också en hel del andra användbara ämnen. Vilka? Hur är de användbara för människor? Och kan det vara skada av musslor? Nåväl, vi kommer att diskutera dessa och många frågor nu
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
Hur lagar man frysta musslor? Hur mycket ska man koka frysta musslor?
Idag ska vi prata om skaldjur. Snarare om en av representanterna för detta talrika släkte. Musslor tillhör klassen musslor. Deras skal kan vara från fem till tjugo centimeter i storlek. Olika arter och underarter har olika former
Skador och fördelar med getmjölk för ett barn. Getmjölk: fördelar och skador, kontraindikationer
Skadorna och fördelarna med getmjölk för ett barn har länge studerats av experter. I den här artikeln kommer vi att överväga egenskaperna hos getmjölk, samt om det är värt att ge ett barn denna mjölkprodukt
